2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De gerechten met slachtafval zijn heerlijk en zeer bruikbaar, en staan al eeuwen op de Bulgaarse tafel. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, maar de binnenkant moet zeer goed worden schoongemaakt om het gerecht niet met een karakteristieke onaangename geur te krijgen.
Gebakken rundernieren zijn gemakkelijk te maken. Ingrediënten: 400 gram nieren, 2 eetlepels olie, peper, zout naar smaak, 2 theelepels citroensap, 2 eetlepels bloem.
De nieren worden heel goed gewassen, een uur geweekt in een oplossing van water met een beetje azijn en nog een keer gewassen. Snijd in stukjes, rol door bloem en bak in heet vet. Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze eruit om het vet af te tappen en besprenkel je ze met citroensap. Ze kunnen ook in de oven worden gebakken, gehalveerd.
Gestoofd slachtafval is ook erg lekker. Ingrediënten: 800 gram slachtafval naar keuze, rundvlees of varkensvlees, 2 uien, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 500 gram rode pepers, een halve krop bleekselderij, twee wortelen, groene kruiden naar smaak.
De bijproducten worden goed gewassen, in kleine stukjes gesneden en samen met bleekselderij en geschilde wortelen gekookt tot ze klaar zijn. Fijngehakte uien worden in een beetje vet goudbruin gebakken, voeg de fijngehakte rode pepers toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg het slachtafval toe en bestrooi met groene kruiden.
Een klassiek gerecht is de lever met uien. Ingrediënten: 500 gram lever, 2 uien, frituurolie. Hak de ui fijn en bak goudbruin. Verwijder met een schuimspaan en plaats in een groot bord.
Bak de lever, in dunne stukjes gesneden, in het achtergebleven vet. Serveer bestrooid met gebakken uien.
Een gestoofd hart is een echte delicatesse. Ingrediënten: 500 gram hart, 100 gram spek, 2 wortelen, een halve krop bleekselderij, zout, peper, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, 100 milliliter vloeibare room.
Het hart wordt gewassen en de bloedvaten worden verwijderd. Er worden incisies gemaakt en er worden spekreepjes in gestoken. Bak het hart rondom in verwarmd vet. Bestrooi met kruiden, voeg tomatenpuree en fijngehakte wortelen en bleekselderij toe, voeg twee kopjes warm water toe en stoof onder een deksel tot ze zacht zijn. Voeg ten slotte de bloem gemengd met warm water toe en voeg de room toe aan de afgewerkte schaal. Haal van het vuur en serveer.
Aanbevolen:
Traditionele Bulgaarse Gerechten Met Konijn
In de Bulgaarse keuken hebben vleesgerechten voorrang. De meest gebruikte zijn kip, rundvlees en varkensvlees, evenals konijn. In Bulgarije is het konijn het populairst in de gebieden waar jachtpartijen het liefst zelf op dit wild jagen. Daarom zijn er in onze inheemse culinaire traditie een aantal traditionele recepten met konijn.
Vegetarische Versies Van Traditionele Gerechten Bereid Met Vlees
In de volgende regels bieden we u 4 vegetarische versies van gerechten die traditioneel met vlees worden bereid. Kijk wie ze zijn en kies wat je het leukst vindt. Gehaktballensoep Wanneer je soepballen wilt bestellen voor de lunch in een restaurant, dan zijn de ballen zeker gemaakt van gehakt.
Laten We Onze Gerechten Lekkerder Maken Met Behulp Van Mosterd
De meer populaire soorten mosterd zijn: Dijon mosterd Ongetwijfeld behoort de troon in het rijk van mosterd haar toe. De naam komt van de Franse stad Dijon. In 1634 kregen 23 lokale mosterdtelers het exclusieve recht om het te produceren en te verkopen.
Onze Kaas Met Palm En Onze Melk - Hongaars
Onze kaas heeft een palmboom en onze melk is Hongaars. Dit is de balans die wordt gemaakt door Bulgaarse boeren. Steeds meer Bulgaarse melkverwerkers en melkproducenten nemen hun toevlucht tot het importeren van goedkope Hongaarse melk.
Doria - Westers Eten In Japanse Stijl
Doria is een traditioneel Japans gerecht van de soort rijstschotel met een romige witte saus. Op het eerste gezicht lijkt het misschien veel meer op Ogreten dan op een ander Japans gerecht . Doria is echter gemaakt in Japan en is een zeer populair gerecht, geliefd bij zowel kinderen als tieners en volwassenen.
