2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De meer populaire soorten mosterd zijn:
Dijon mosterd
Ongetwijfeld behoort de troon in het rijk van mosterd haar toe. De naam komt van de Franse stad Dijon. In 1634 kregen 23 lokale mosterdtelers het exclusieve recht om het te produceren en te verkopen. Tegenwoordig vindt het grootste deel van de productie van Dijon-mosterd elders plaats. Het wordt bereid uit zwart of bruin mosterdzaad en wijn, waardoor het een zachte textuur en een voortreffelijke smaak heeft. Dit is een klassiek kruid voor gegrild of gegrild vlees. Dijon-mosterd is sterk en geschikt voor lichte voeding. Het wordt gebruikt als specerij in salades, sauzen en om de smaak van mayonaise te verbeteren.
Engelse mosterd
Het heeft een scherpe smaak. Het is gemaakt van witte mosterdzaadjes, die soms worden gemengd met tarwebloem voor de hoeveelheid en kurkuma voor de kleur. Het is de traditionele begeleider van biefstuk en rosbief, geschikt voor vleeswaren en worsten. Verkocht in poeder of kant-en-klaar. Het wordt gebruikt in recepten met gele kaas, soufflé en sauzen.
Franse mosterd
Naast de koningin van mosterd - Dijon, hebben de Fransen er nog een, die ze gewoon Frans noemen. Het is geurig en heeft een delicate smaak. Het is gemaakt van bruin en zwart mosterdzaad, wijnazijn, dragon en dille. Geserveerd met gevogelte, varkensvlees en rundvlees, evenals wild.
Mosterdpoeder
Dit is een heel handig formulier. Het poeder moet voor gebruik worden opgelost in koud water. Wanneer water wordt toegevoegd, begint de olie zich te scheiden van de mosterdzaadjes, die de mosterd zijn karakteristieke smaak geven. Het aroma van deze soort verzwakt na verloop van tijd, dus het is het beste om elke keer vers bereid te gebruiken. Serveer met koud vlees hors d'oeuvres of rosbief. Mosterdpoeder wordt ook gebruikt voor saladedressings in mayonaise. De smaak is zeer geconcentreerd, dus er wordt slechts één snufje toegevoegd. Om mosterd van mosterdpoeder te maken, moeten gelijke hoeveelheden koud water en poeder in een homogene massa worden gemengd. Dit mengsel moet 10 minuten staan en pas daarna worden gebruikt.
Korrelige mosterd
Het is gemaakt van hele mosterdzaadjes en witte wijn. Het heeft een zeer milde smaak en is geschikt voor gegrild vlees. De zaden worden slechts gedeeltelijk geplet om de mosterd een knapperige smaak te geven. Het kan zowel heel zacht als heel sterk zijn. Voeg toe aan roomsausen voor kip of varkensvlees en smeer in een dunne laag op de sandwiches. Het is ook geschikt als specerij voor salades en hors d'oeuvres.
Hoe de smaak van mosterdgerechten verbeteren?
"Een paar lepels." Dijon mosterd veredelen de soep, goulash en topping;
- Aardappelpuree valt beter op als er een beetje korrelige mosterd aan wordt toegevoegd;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Gegrilde makreel wordt lekkerder als hij voor het bakken aan alle kanten wordt ingesmeerd met een mengsel van mosterd en witte wijn;
- Als je een beetje korrelige mosterd mengt met yoghurt en dit mengsel gebruikt als dressing voor een salade van wortelen, radijs of selderij, krijg je een waar gastronomisch genot;
- U kunt de gebraden kip garneren met een speciale saus, die zeer snel klaar is. Het enige wat je hoeft te doen is het sap dat tijdens het braden uit het vlees komt, mengen met een beetje room, witte wijn en Dijon-mosterd.
Aanbevolen:
Laten We Onze Eigen Aardappelpuree Maken
Gedroogde aardappelpuree poeder is een geconcentreerd halffabrikaat met een hoge voedingswaarde. Het kan worden gebruikt voor het maken van puree, het verdikken van soepen, stoofschotels, sauzen en meer. Bijzonder comfortabel in gebruik en gemakkelijk mee te nemen als u in de bergen wandelt of gaat picknicken in het bos.
Laten We Onze Eigen Lasagnebodems Maken
Hoewel we in een tijd leven waarin we alles uit de winkel kunnen kopen zonder thuis tijd te verspillen, is er niets lekkerder dan zelfgemaakt eten. En het zou leuk zijn als we minstens één tot twee keer per week tijd konden vinden en een huisgemaakte maaltijd voor ons gezin konden bereiden.
Laten We Onze Eigen Gelei-snoepjes Maken
De snoepjes die we elke dag overal om ons heen in de winkels zien, bevatten veel suiker, kunstmatige kleurstoffen en fructose-glucosestroop. Kinderen zijn er echter oneindig dol op en daarom kunnen we onze toevlucht nemen tot een truc en thuis fruitgelei-snoepjes maken.
Laten We Onze Eigen Rijstmelk Maken
Rijstmelk is zeer gunstig voor de gezondheid. Het is echter niet zo'n populair product en wordt vooral geconsumeerd door vegetariërs en mensen met lactose-intolerantie. Het is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines en mineralen. Helpt bij het verlagen van [slechte cholesterol], ondersteunt het hart, versterkt het immuunsysteem en kan zelfs dienen als exfoliant voor de huid.
Ze Hebben Ontdekt Hoe Ze Onze Gerechten Kunnen Serveren Om Ze Lekkerder Te Maken
Om je gasten thuis te betoveren met heerlijke gerechten, let je ook op de kleur van het tafelkleed. De tafel blijkt belangrijk te zijn voor de aantrekkelijkheid van het gerecht. Onderzoekers van de Universiteit van Kopenhagen hebben ontdekt dat als je je maaltijden serveert op een sneeuwwit tafelkleed, ze je gasten meer zullen bekoren, schrijft de Daily Mail.
