2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn voedingsmiddelen die echt oud zijn! Bijna zo oud als de mens. Een daarvan is het brood - het begin en het einde, de basis en het einde, de smaak die alles daarna bepaalt.
Voor zover we ons kunnen voorstellen, hebben mensen, ongeacht hun afkomst, altijd geconsumeerd brood of in ieder geval granen.
De eerste mensen, die voornamelijk aten door te jagen, verzamelden de granen die ze in de natuur vonden en aten ze zonder ze aan enige transformatie te onderwerpen.
In het Neolithicum begon de prehistorische mens granen (vooral gerst en tarwe) te roosteren en ze te consumeren in de vorm van een pulp van gemalen granen. Daarna volgt de bronstijd, waarin het deeg op de steen wordt geplet om het bakoppervlak te vergroten.
Ze verschijnen later de eerste technieken om brood te maken dankzij de fermentatie. Dit was het geval in het oude Egypte, waar brood met of zonder gist werd gemaakt omdat ze zich realiseerden dat warmte de natuurlijke gisting hielp.
De productie van gistbrood is verspreid over het hele Midden-Oosten. Ongezuurd brood wordt vaak geassocieerd met religieuze rituelen, terwijl gefermenteerd brood deel uitmaakt van de dagelijkse voeding.
Vanaf het begin van de VI eeuw begonnen de ovens te functioneren, maar alleen de edelen konden er gebruik van maken. We moesten wachten op de middeleeuwen voordat bakker een beroep werd. Het werd in het begin van de 18e eeuw in corporaties georganiseerd, maar we moeten nog wachten tot het een productie wordt.
In de tweede helft van de 19e eeuw brood productie ondergaat zijn tweede technologische verandering wanneer gist wordt toegevoegd. Het is dat biologische product, een geconcentreerde gistmassa die in het deeg wordt gedaan.
In Bulgarije wordt brood in elk huis gekneed en is het al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van Bulgaars eten, en in sommige gebieden was het het enige levensonderhoud. Witbrood, mekitsa en pap werden voornamelijk gegeten door de rijkere Bulgaren, terwijl de armen en landlozen zwart- en roggebrood aten.
Er zijn net zoveel regio's in Bulgarije als er verhalen zijn over brood en de manieren om het te bereiden. Een merkwaardig detail is dat de mensen aan zee het kneedden met zeewater, waardoor het deeg de juiste hoeveelheid zout kreeg die nodig was om echt lekker brood te maken.
En hoewel het dezelfde wortels heeft, is brood anders in verschillende delen van Bulgarije, Europa en de wereld. Zuidelijke volkeren aten bijvoorbeeld graag voornamelijk tarwebrood, noordelijke rogge. Tegenwoordig is in Frankrijk populair wit stokbrood (baguette), in Italië - pasta en pizza, in Griekenland olijfbrood, in Duitsland en Oostenrijk strudel.
Een van de versies van de macht van de zuidelijke volkeren in het verleden was het vermogen om tarwebrood te produceren, dat vandaag de dag nog steeds bekend staat als het geven van macht en kracht. Daarom heeft hij de faam van een vereniger van alle smaken en alle naties.
Aanbevolen:
Smakelijke Ideeën Met Oud Brood
Iedereen eet graag vers brood. Maar wat te doen met de oude? Oud brood kan worden gebruikt om een aantal verschillende voedingsmiddelen te bereiden. Oud brood is bijvoorbeeld erg handig bij het maken van zelfgemaakte gehaktballen of schnitzels.
Van Oud Brood Kan Ook Bier Gemaakt Worden
Sebastien Morvan is een van de eigenaren van de kleine brouwerij Brussels Beer Project, die bier genaamd Babylon produceert. Het wordt alleen verkocht in de Baraberton-brouwerij in het centrum van Brussel, meldt Reuters. Het bijzondere in dit geval is dat Belgisch bier van brood wordt gemaakt.
Idee Om Oud Brood Te Recyclen
De situatie komt je misschien heel bekend voor om meer brood te hebben dan u daadwerkelijk verbruikt. Zolang je het niet invriest, zal het beschimmeld en ongeschikt worden als je het aan je huisdieren aanbiedt als je geen opties bedenkt voor het gebruik ervan.
Eet Je Ontbijt Als Een Koning, Je Lunch Als Een Prins En Je Diner Als Een Arme Man
Geen strikte diëten en lange lijsten met verboden voedingsmiddelen meer! . Iedereen die wil afvallen, maar het moeilijk vindt om zich constant te beperken tot verschillende voedingsmiddelen, kan nu ontspannen. Het blijkt dat het geheim niet alleen zit in wat we eten, maar ook wanneer we voedsel consumeren, meldt Popshuger.
Tweehonderd Jaar Oud Brood Wordt Al Generaties Lang Doorgegeven Aan De Beierse Familie
Ongeveer 5 cm brood, dat in het verre 1817 werd gebakken, wordt als een oud overblijfsel aan de familie Lerft uit Beieren gegeven. De familie bewaart al bijna 200 jaar brood. Hoewel het formaat twee eeuwen geleden niet zo bescheiden was, is het vandaag slechts 5 centimeter.
