Nova Catering Tips: Etiquette En Tafelmanieren

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Of u nu een officiële gast bent of wordt uitgenodigd voor een feestelijke lunch of bedrijfsdiner, het zal u zeker helpen om op de hoogte te zijn van het toegestane gedrag volgens de openbare etiquette en het protocol.

- Als u te gast bent bij een formeel diner, verander dan niet de plaats die u door de gastheren is toegewezen. Ze hebben zeker grote inspanningen geleverd om de gasten volgens het juiste cijfer te rangschikken, zodat degenen die in de buurt zitten gemeenschappelijke gespreksonderwerpen hebben;

- Er wordt van je verwacht dat je praat met mensen die aan beide kanten van je zitten. U bent misschien met een collega, vriend of familielid gekomen, maar dat betekent niet alleen contact met hen opnemen;

- Als je in een restaurant bent, begin dan niet te eten voordat ze alle gasten aan je tafel hebben bediend. Als je bij een formeel diner bent, wacht dan tot de gastheer eerst begint te eten, tenzij hij zelf anders aandringt;

- Neem geen persoonlijke bezittingen, cosmetica, medicijnen en accessoires mee op tafel. Zelfs als u medicijnen vlak voor een maaltijd moet innemen, doe dit dan op de meest discrete manier mogelijk;

- Leg je make-up niet op tafel, ook niet in het gezelschap van dierbaren;

- Leg uw elektronische apparaten, computer, telefoon niet op tafel, laat ze niet in uw tas of kleding achter. In het geval van een noodoproep, verwijder uw handset zonder naar het display te kijken, antwoord discreet en leg uit dat u op dit moment niet kunt praten en dat u later zult bellen. Bied dan je excuses aan aan de mensen om je heen. Laat anderen niet denken dat de beller belangrijker is dan zij;

- Bied uw eten niet aan anderen aan en probeer het hunne ook niet;

- Strek je niet uit over de tafel als je iets van je af wilt. Vraag in plaats daarvan met een afgemeten gebaar of met een zachte stem of iemand het aan u wil doorgeven;

Foto: ANONIEM

- De volgorde van bestellen volgens het label is in de loop der jaren geëvolueerd. De vraag of dames eerst moeten bestellen staat niet meer op de agenda. Tot op heden hebben degenen die als eerste klaar zijn met hun keuze een voordeel. Op deze manier laten ze de rest meer tijd over om het menu te bekijken;

- Bij het betalen van de rekening speelt de scheiding tussen de seksen ook al heel lang geen rol meer. Vroeger gaven ze de dames misschien een menu zonder prijzen, maar tegenwoordig kan de rekening worden genomen door de persoon die de uitnodiging heeft verzonden.

Hier zijn enkele instructies die de meeste professionals het geluk hebben om in gespecialiseerde scholen te studeren:

HUISHOUDELIJKE APPARATEN

De instrumenten moeten worden gerangschikt in de volgorde waarin ze zullen worden gebruikt. Begin vanaf de buitenste en ga verder met de anderen in de richting van de plaat. Messen en lepels zijn aan de rechterkant en vorken aan de linkerkant.

In de regel wordt het mes vastgehouden door het deel van het handvat dat zich naast het lemmet bevindt. De enige uitzondering is het vismes, dat zich als een potlood gedraagt.

AMERIKAANS DIEET

De zogenaamde Amerikaanse methode wordt al veel gebruikt in veel landen en wordt niet beschouwd als een teken van slechte smaak. Bij het snijden van voedsel houden Amerikanen een vork in hun linkerhand en een mes in hun rechterhand, laten het mes dan bovenaan het bord liggen en bewegen de vork in hun rechterhand voor het gemak.

Als ze het keukengerei moeten verlaten, bijvoorbeeld om uit de beker te drinken, moeten vork en mes aan de rechterkant van het bord worden geplaatst, zodat er een afstand tussen hen is.

Als de maaltijd voorbij is, plaatst u het bestek dicht bij elkaar aan de rechterkant van het bord. Als we ons voorstellen dat het bord een klok is, wijst het bovenste deel van het keukengerei tien uur en de handgrepen acht uur.

EUROPEES ETEN

Europeanen snijden voedsel zoals Amerikanen, maar eten met hun linkerhand. Het is niet nodig om de vork en het mes na elke hap te verlaten, maar het moet worden gedaan als hij een ander item wil nemen of als hij uit zijn glas wil drinken.

Om te laten zien dat ze nog niet klaar zijn met eten, steken de Europeanen de vork en het mes over, en om te laten zien dat ze hebben gegeten, laten ze het bestek achter op dezelfde manier als de Amerikanen, met het verschil dat de vork wordt afgewezen - met de tanden op de plaat.

BRIL

Foto: ANONIEM

De kopjes worden aan de rechterkant van het bord geplaatst en, net als het keukengerei, gerangschikt in de volgorde waarin ze zullen worden gebruikt. In gevallen waar de viering begint met een toespraak, waarna of tijdens het toasten en toasten, staat het glas champagne of witte wijn het dichtst bij het bord, omdat het daarmee begint. Het rode wijnglas bevindt zich net achter het witte wijnglas. Het waterglas wordt achter de wijnglazen geplaatst en is groter dan de glazen. Er is een tweede optie voor het champagneglas - het moet achter de andere drie staan, als de champagne als dessert is bedoeld.

Wat betreft de manier waarop de glazen worden vastgehouden, adviseren experts om de wijnglazen bij de kruk vast te houden, omdat je anders de temperatuur van de wijn en daarmee de smaak verandert. Dit geldt niet voor de waterbeker - je moet hem niet bij de stoel vasthouden, maar aan het onderste deel, net erboven.

Als je geen van de drankjes wilt krijgen, draai het glas dan niet om, maar gebruik het bekende gebaar om je hand erop te leggen en weiger vriendelijk het bedienend personeel - barman, ober, servicemedewerker, cateraar.

Hoewel het volgende gebaar ook in de volksmond bekend is uit de films, is een uiting van slechte smaak het tikken van metalen of roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen op de glazen om de aandacht te trekken.

Tafeletiquette en sociaal protocol mogen niet worden verwaarloosd, omdat ze een grote invloed hebben op onze prestaties in de samenleving.