2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de strudel is een van de lekkerste en meest geurige taarten die je ooit hebt geproefd. Stel je voor dat je het huis binnenkomt, en de keuken ruikt naar appels en kaneel, vers gebakken deeg en zoetheid die je mond doet vullen met speeksel. Je gaat aan tafel zitten, schenkt jezelf een kopje koffie of thee in en in een bord naast je ligt een smakelijk stuk taart met een bolletje ijs (naar keuze).
Apfelstrudel komt uit Wenen in de 17e eeuw, toen het eerste recept werd gemaakt. Het deeg, zoals het wordt gekneed en gebakken, komt echter uit het Ottomaanse rijk.
Je denkt waarschijnlijk dat strudel makkelijk te maken is. Ja, daar lijkt het op! In werkelijkheid kan het bereiden van het deeg echter buitengewoon moeilijk zijn en er zijn bekwame handen voor nodig.
Basistips voor het maken van apfelstrudel
Omdat velen van ons geen tijd hebben, halen we vaak kant-en-klaar deeg uit de winkel. Het geheim van de perfecte strudel het deeg moeten we echter zelf thuis bereiden. Je kunt de bloem en het zout samen zeven, de eieren, water of melk en een beetje vet toevoegen. Kneed een zacht deeg. Vervolgens, net als bij de paascake, "duw" gedurende 10-15 minuten op de tafel of het aanrecht. Een half uurtje laten rusten en oprollen. Zo dun mogelijk. En je bent klaar voor de vulling.
Een van de belangrijkste tips die sommige koks geven, is om niet alle vloeistof die in het recept wordt genoemd in één keer te schenken. Giet geleidelijk en beslis of je meer nodig hebt.
Anderen zeggen dat het goed is om het deeg een dag voor het bakken te bereiden. Wikkel het na het koken goed in en zet het 18 tot 24 uur in de koelkast. Je kunt het dan zo dun uitrollen dat je er een krant doorheen kunt lezen.
Naast het deeg is ook de vulling belangrijk. Kies vers fruit en kook strudelvullingterwijl het deeg rust. Je kunt verschillende rozijnen toevoegen om de smaak rijker en rijker te maken. Het is erg belangrijk om deegkruimels in de vulling toe te voegen, waardoor het vocht uit de appels wordt verwijderd.
De originele Weense strudel
Kneed het deeg van bloem, water en een beetje vet. Voeg een beetje zout toe aan de bloem. Kneed tot een zacht deeg is verkregen. Als het bijna klaar is, begin je het te "vouwen" - til het ene uiteinde op en vouw het over de rest. Herhaal meerdere keren. Vet vervolgens in met olie en laat een half uur of een nacht rusten.
Bereid het mengsel voor en zet apart. Rol het deeg zo dun mogelijk uit en vet in met olie. Hier het traditionele strudelrecept zegt dat het deeg perfect is uitgerold als je een vel papier met een inscriptie eronder legt en je kunt het lezen.
Je kunt bestrooien met gemalen noten voor wat smaak. Vergeet de deegkruimels niet die vocht opnemen. En natuurlijk de vulling erbij.
De vulling wordt bereid van gebakken appels (snijd ze vooraf in blokjes of kleine stukjes). Voeg hieraan een halve theelepel rozijnen, 5 theelepels citroensap, een kwart kopje suiker en een snufje kaneel toe.
Oprollen, bakken en genieten maar!
Meer subtiliteiten bij de bereiding van strudel
- Het deeg is gemakkelijk te bereiden, maar je moet het wel even laten rusten;
- U kunt een deegroller en uw vingers gebruiken om de gewenste transparantie van het deeg te bereiken;
- Als je dikke randen over hebt, knip ze dan af;
- Gebruik deegkruimels. Als je het niet hebt, kun je paneermeel gebruiken. Ze zullen vocht van de appels opnemen;
- Vergeet niet het opgerolde deeg in te vetten met boter;
- Vet de reeds voorbereide rol in met olie;
- Bak op 180 graden;
- In plaats van appels kun je het deeg vullen met kaasvulling - kwark en ricotta, gemengd met 2 eieren, een kopje suiker, de schil van een citroen en een ontbijtgranen naar wens, die vocht wegnemen.
Garneer met ijs en consumeer met koffie of thee.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je De Perfecte Croissants?
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen. Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants. Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants.
Hoe Maak Je Sesam Tahini?
Tahini gemaakt van sesamzaad , is uiterst nuttig. De diverse ingrediënten maken het een echt wonder voor je spijsvertering! Tahini is niet alleen erg nuttig, maar smaakt ook goed en is een goede bron van energie. Het wordt aanbevolen dat elk huishouden een pot sesam-tahin in de keuken heeft staan.
Hoe Maak Je Een Taart - Een Gids Voor Beginners
De taart is een traditioneel Bulgaars gerecht dat naast brood, hartig, zout en honing op elke feesttafel aanwezig is. Het wordt vooral vereerd op kerst en kerstavond, als een van de helderste feestdagen. Bulgaren zijn gewend om een taart te eten als ontbijt, lunch, diner, tussendoor, middagontbijt of zelfs dessert.
De Perfecte Weense Strudel
Weense apfelstrudel is favoriet bij duizenden mensen over de hele wereld. de strudel het lijkt op een taart met appels omdat het gemaakt is van dunne korstjes en opgerold is. De datum van 17 juni is een heel goed moment om wat te praten over de zoete eigenschappen van deze pastaverleiding, want die wordt gevierd Apfelstrudel dag .
