2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Weense apfelstrudel is favoriet bij duizenden mensen over de hele wereld. de strudel het lijkt op een taart met appels omdat het gemaakt is van dunne korstjes en opgerold is.
De datum van 17 juni is een heel goed moment om wat te praten over de zoete eigenschappen van deze pastaverleiding, want die wordt gevierd Apfelstrudel dag.
De apfelstrudel er is zo'n succes, want het zijn de appels die het beste passen bij elk soort deeg. Eeuwenlang hebben Oostenrijkers een bruid gekozen op basis van haar vermogen om heerlijke apfelstrudel te maken.
Het beste er wordt een strudel gemaakt niet met kant-en-klare korsten, maar met zelfgemaakte / zie de galerij /, die zo uitgerekt zijn dat het deeg zo dun is als sigarettenpapier. Als je een stuk papier legt met iets eronder geschreven, zou je in staat moeten zijn door de opgerolde strudelkorst te tellen.
Sommige geheimen van Weense bakkers zijn al lang onthuld en hierdoor kunnen veel mensen genieten van de smaak van een echte strudel, in hun eigen huis bereid.
Weense bakkers smeren nooit appeltaart voor het bakken met olie en met olijfolie. Ze vullen de strudel niet alleen met stukjes appel, maar voegen suiker, kaneel, een beetje rum en gehakte walnoten toe.
De appelstukjes zelf worden voorgesmolten in room en pas daarna wordt de vulling op het deeg uitgesmeerd. Het is het beste om te serveren appeltaartals het net uit de oven is gehaald.
Voor een contrasterend gevoel wordt de warme strudel geserveerd met roomijs. Het strudeldeeg moet heel precies gemaakt worden om een waar culinair meesterwerk te verkrijgen.
Gezeefde bloem, ei en olie of boter zijn nodig om het deeg te bereiden. Volgens het traditionele Weense recept wordt reuzel gebruikt in plaats van olie.
Kneed het deeg met een beetje warm water waaraan drie druppels azijn zijn toegevoegd. Het deeg moet lang worden gekneed totdat het van de handen begint te pellen. Verdeel vervolgens in verschillende delen en laat twee uur in de koelkast staan.
De deegstukken worden twee aan twee aan elkaar gelijmd, waarbij een beetje olijfolie ertussen druppelt. Ze worden opgerold door met hun handen tegelijkertijd in alle richtingen te trekken totdat ze volledig transparant worden.
Voordat de vulling wordt toegevoegd, wordt de korst ingesmeerd met olijfolie, bestrooid met paneermeel en appels vermengd met suiker, rum, kaneel en walnoten worden erop uitgesmeerd.
Voor de echte Weense strudel het is goed om de appelstukjes voor te bakken in boter. Maar ook rauwe appels zijn geschikt om te vullen.
Bestrijk de strudel na het rollen opnieuw met olijfolie. En om tijdens het bakken niet te droog te worden, vet je het twee of drie keer in. Bij een oventemperatuur van honderdtachtig graden wordt de strudel ongeveer een uur gebakken.
Aanbevolen:
Franse Croissant Of Weense Muffin
De beroemde Franse croissant , die in je mond smelt en naar boter en deeg ruikt, is eigenlijk de erfgenaam van de goede oude Weense muffin . Velen van ons herinneren zich de gastvrouw met een Weense muffin en een kopje koffie uit het lied van Tangra, maar we kennen nauwelijks het verhaal van het beroemde ontbijt, dat veranderde in het verhaal van een van de beroemdste helden van de Franse keuken.
Weense Specialiteiten
Weense specialiteiten ze zijn niet talrijk, maar aan de andere kant zijn ze populair over de hele wereld. Wie heeft er niet gehoord van de beroemde Weense schnitzel of de onweerstaanbare Sachercake. De specialiteiten uit Wenen zijn uniek, met karakteristieke smaak en unieke recepten.
Fijne Weense Schnitzeldag! Zie Zijn Originele Recept
Vandaag is Internationale Weense Schnitzeldag - Proficiat aan iedereen die graag kookt of gewoon dit heerlijke gerecht eet! De Weense schnitzel vindt veel aanhangers in Oostenrijk en de landen van deze regio. Het is een van de emblemen van de Oostenrijkse keuken en de Weense keuken, die al op jonge leeftijd deel uitmaakte van het leven van de lokale bevolking.
Onweerstaanbare Weense Gebakjes
Een van de mooiste hoofdsteden van het oude continent - Wenen, is beroemd om veel dingen. Een van de dingen die de aristocratische uitstraling aanvullen, zijn de banketbakkerijen. Dit zijn de meest opmerkelijke Weense gebakjes dat kan elke liefhebber van desserts verleiden.
Koffiedag: Hoe Wordt De Perfecte Weense Koffie Gemaakt?
Sinds 2002 viert de wereld op 1 oktober elk jaar Internationale Koffiedag. In de Oostenrijkse hoofdstad Wenen gaat de viering van ons favoriete drankje met speciale aandacht voorbij. En dit is niet verwonderlijk, want Weense koffie is een echt embleem waarvan de populariteit onmiskenbaar is.
