2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beroemde Franse croissant, die in je mond smelt en naar boter en deeg ruikt, is eigenlijk de erfgenaam van de goede oude Weense muffin. Velen van ons herinneren zich de gastvrouw met een Weense muffin en een kopje koffie uit het lied van Tangra, maar we kennen nauwelijks het verhaal van het beroemde ontbijt, dat veranderde in het verhaal van een van de beroemdste helden van de Franse keuken.
De meeste historici zijn het erover eens dat het allemaal begon in 1683 in het door Turkije belegerde Wenen. De troepen van het Ottomaanse rijk bereidden zich voor om 's nachts aan te vallen om niet opgemerkt te worden, maar een Weense bakker, Adam Spiel, werd voor zonsopgang wakker en sloeg alarm. De aanval werd afgeslagen en de stad werd gered.
En om deze overwinning te vereeuwigen, maakten de bakkers van de stad een horhen (een klein mes in het Duits), waarvan de halfronde vorm de Ottomaanse vlag symboliseerde.
Dit is hoe de Weense muffin zou zijn geboren, waarvan de geschiedenis nauw verbonden is met die van de Turken.
Er is nog een legende, en deze is gerelateerd aan Wenen en de invasie van het Ottomaanse Rijk. Volgens haar kwam de Poolse koning Jan II Sobietski de Weense te hulp toen de Turken de stad voor de tweede keer belegerden. Hij versloeg de Ottomaanse troepen en liet een enorm konvooi van cacao en koffie achter. De gouverneur van het Weense fort gaf toen bevel om halvemaanvormige taarten van de Turkse vlag te bakken en deze op de forten te plaatsen toen de Ottomanen arriveerden. Hij gaf ook opdracht om alles te verdelen Weense muffins en koffie.
Maar wat heeft dit alles te maken met Frankrijk en Parijs, de stad die over de hele wereld bekend staat om het maken van de beste croissants?
De reden is Marie-Antoinette, ironisch genoeg achtergelaten in de geschiedenis met de zin Als er geen brood is, eet dan pasta. Maar lang voordat het werd uitgesproken door Marie Antoinette van Oostenrijk, dochter van koningin Maria-Theresia van Oostenrijk, een inwoner van Wenen, trouwde ze met koning Lodewijk XIV van Frankrijk, en zij was het die de croissant in Parijs introduceerde. Hoewel er berichten zijn dat halvemaanvormige muffins al in de 16e eeuw aanwezig waren bij koninklijke banketten.
In de 18e eeuw de croissant is een eenvoudig brood van verbeterd deeg. De bladerdeegcroissant, geurig naar boter, die we vandaag kennen en eten, werd in 1920 gemaakt door Franse bakkers.
Helaas is het zelfs in Frankrijk tegenwoordig steeds moeilijker om echte zelfgemaakte croissants met boter te vinden. De meeste worden industrieel en met margarine gemaakt en komen ingevroren bij bakkers die ze gewoon bakken.
Aanbevolen:
Weense Specialiteiten
Weense specialiteiten ze zijn niet talrijk, maar aan de andere kant zijn ze populair over de hele wereld. Wie heeft er niet gehoord van de beroemde Weense schnitzel of de onweerstaanbare Sachercake. De specialiteiten uit Wenen zijn uniek, met karakteristieke smaak en unieke recepten.
Fijne Weense Schnitzeldag! Zie Zijn Originele Recept
Vandaag is Internationale Weense Schnitzeldag - Proficiat aan iedereen die graag kookt of gewoon dit heerlijke gerecht eet! De Weense schnitzel vindt veel aanhangers in Oostenrijk en de landen van deze regio. Het is een van de emblemen van de Oostenrijkse keuken en de Weense keuken, die al op jonge leeftijd deel uitmaakte van het leven van de lokale bevolking.
Onweerstaanbare Weense Gebakjes
Een van de mooiste hoofdsteden van het oude continent - Wenen, is beroemd om veel dingen. Een van de dingen die de aristocratische uitstraling aanvullen, zijn de banketbakkerijen. Dit zijn de meest opmerkelijke Weense gebakjes dat kan elke liefhebber van desserts verleiden.
Koffiedag: Hoe Wordt De Perfecte Weense Koffie Gemaakt?
Sinds 2002 viert de wereld op 1 oktober elk jaar Internationale Koffiedag. In de Oostenrijkse hoofdstad Wenen gaat de viering van ons favoriete drankje met speciale aandacht voorbij. En dit is niet verwonderlijk, want Weense koffie is een echt embleem waarvan de populariteit onmiskenbaar is.
De Perfecte Weense Strudel
Weense apfelstrudel is favoriet bij duizenden mensen over de hele wereld. de strudel het lijkt op een taart met appels omdat het gemaakt is van dunne korstjes en opgerold is. De datum van 17 juni is een heel goed moment om wat te praten over de zoete eigenschappen van deze pastaverleiding, want die wordt gevierd Apfelstrudel dag .
