2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen.
Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants.
Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants. Bestrooi na het glazuren met gesneden amandelen.
Kaneel en rozijnen - meng 100 g muscovadosuiker met 1 el. kaneelpoeder en bestrooi het deeg voor het vormen van croissants.
Kaas en ham - leg plakjes kaas en ham op de bodem van elke deegdriehoek en rol de croissants.
Tips voor het maken van croissants
1. Bewerk het deeg zo snel mogelijk - als de boter opwarmt, begint deze te smelten. Als het deeg te zacht wordt, koel het dan;
2. Als de boter door het deeg begint te breken, bloem de boter, laat afkoelen en ga verder volgens het recept;
3. Gooi de rest van het deeg niet weg, snijd het in kleinere driehoekjes en maak minicroissants;
4. Je kunt de croissants invriezen nadat je ze hebt gevormd of al gebakken, maar vooraf goed afgekoeld.
We bieden u ook een origineel recept voor croissants, waarvan u ongeveer 12-14 croissants kunt krijgen.
Een origineel recept voor croissants
Benodigde producten: bloem - 500 g type 500 en een beetje meer om te strooien, zout - 1 1/2 theelepel, suiker - 50 g, droge gist - 14 g, water - 300 ml, boter - 300 g op kamertemperatuur, eieren - 1 stuk. geslagen om te smeren, olie - om te smeren
Methode van voorbereiden:
1. Meng de bloem, het zout en de suiker in een kom. Los de gist op in het water en voeg deze toe aan het bloemmengsel. Mix de ingrediënten tot je een deeg krijgt dat je 10 minuten kneedt. Vorm het afgewerkte deeg tot een bal, doe in een ingevette kom, dek af en laat 2 uur in de koelkast afkoelen.
2. Leg de boter tussen twee vellen bakpapier. Rol het uit tot een rechthoek van 20x15 cm en laat afkoelen in de koelkast zonder het papier te verwijderen.
3. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van 40x20 cm. Haal de boter van het papier en plaats deze in het midden van het deeg zodat het het middelste derde deel opneemt.
4. Vouw een deel van het deeg naar het midden van de boter. Vouw de andere op dezelfde manier zodat de twee randen van het deeg in het midden van de boter samenkomen, maar elkaar niet overlappen.
5. Vouw het deeg dubbel zodat de middelste rand binnen blijft. Wikkel het deeg in folie en laat het 30 minuten afkoelen.
Foto: marcheva14
6. Herhaal het rollen zonder meer olie toe te voegen, vouwen en afkoelen - nog twee keer. Wikkel vervolgens in folie en laat een nacht afkoelen.
7. Rol de volgende dag het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak van een grote rechthoek van ongeveer 60x30 cm en lijn de randen uit met een mes.
8. Snijd het deeg in de lengte doormidden zodat je twee lange stukken hebt. Snijd elk in 6-7 gelijkbenige driehoeken.
9. Trek aan beide uiteinden van de korte zijde van de driehoeken om ze iets uit te rekken.
10. Begin met het rollen van het deeg tot croissants, beginnend aan de korte kant van de driehoek en zorg ervoor dat het deeg niet breekt.
11. Rol verder en zorg ervoor dat de punten van de driehoeken zich onder de croissants bevinden, zodat ze hun vorm behouden. Als je vulling toevoegt, breng deze dan aan op het breedste deel van de driehoek en rol dan.
12. Vouw de uiteinden van de croissants naar binnen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte.
13. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng het losgeklopte ei met een snufje zout en glazuur de croissants. Bak 15-18 minuten tot ze gepoft en goudbruin zijn. Haal ze eruit om af te koelen op de grill.
Veel plezier met bakken!
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je De Perfecte Frappé
Er is geen geschil, alleen de perfecte frappé kan een vervanging zijn voor koffiekenners tijdens de lange hete zomerdagen, en meer. Maar de meeste liefhebbers van koffie houden niet van oploskoffie, omdat het een van de belangrijkste is frappé ingrediënten , wordt het maken van dit drankje moeilijk.
Hoe Maak Je De Perfecte Cheesecake?
Cheesecake is een bijzonder lekker dessert en is, in tegenstelling tot de meeste meningen, zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het maken met cacao of gewone koekjes, en er zijn ook recepten met melk, kwark, roomkaas, die gebakken zijn of geen oven nodig hebben.
Hoe Maak Je Perfecte Thee Volgens Experts
Hoewel veel slimme boeken ons leren dat werk de mens van de mens heeft gemaakt, zijn sommige mensen van het principe dat we ons leven tijdens de vakantie het beste waarderen, en aangezien er zoveel weekdagen zijn, zouden er hetzelfde aantal vakanties moeten zijn.
Hoe Maak Je De Perfecte Eiervla?
Eierroom is essentieel bij het maken van roomdesserts en staat bekend als patisserieroom of banketbakkersroom. Het wordt bereid met toevoeging van zetmeel of bloem en is ideaal voor het vullen van taarten. Deze crème kan op smaak worden gebracht met vanille, koffie, chocolade, amandelen, karamel, rum of sinaasappel.
