2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Geloof het of niet, er zijn veel landen in de wereld waar mensen genieten van paardenvleesburgers.
Omdat paarden een grote rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de beschaafde samenleving, zowel als getuige als huisdier, is voor veel culturen zelfs de gedachte aan het eten van paardenvlees taboe. Amerikanen zouden bijvoorbeeld het idee om een paard te eten niet accepteren.
Maar in Zuid-Amerika, China, Japan en een aantal Europese landen, waaronder Frankrijk, Italië en Zwitserland, staat het net zo gewoon op tafel als ander vlees. Acht van 's werelds meest bevolkte landen eten elk jaar bijna 5 miljoen paarden.
In Frankrijk bestaat de honger naar paardenvlees al eeuwenlang. Baron Jean-Dominique Larry, de chirurg van Napoleon, deed een voorstel toen troepen verhongerden om te koken en vlees te eten van paarden die waren omgekomen in de strijd. Dus namen de cavaleristen het paardenvlees, roosterden het op het vuur, deden er kruiden in en begonnen paardenfilet te eten.
Paardenvlees is eigenlijk best gezond, zolang je maar kunt abstraheren van het beeld van het dier dat je aankijkt met zijn zielige ogen. Het vlees is mager, fijn, licht zoet, rijk aan eiwitten.
Paarden zijn zelfs immuun voor de gekkekoeienziekte. Montreal is een bijzondere liefhebber van paarden en slagers die gespecialiseerd zijn in dit gebied hebben het de laatste jaren bijzonder druk gehad, dankzij de verspreiding van de gekkekoeienziekte.
Een groot deel van de 65.000 paarden die elk jaar in de Verenigde Staten worden geslacht, wordt verscheept naar Japan, Europa en Quebec, waar het vlees wordt geconsumeerd. In Quebec en Europese landen kunnen alleen gespecialiseerde paardenvleeswinkels het verkopen en het wordt verkocht in de vorm van gehakt, worstjes en steaks.
De individuele beslissing om paardenvlees te consumeren is vaak gebaseerd op religieuze redenen. Veel moslimculturen verbieden het eten van paardenvlees niet strikt, maar raden het niet aan. Een verklaring voor het ontmoedigen van de consumptie van dit vlees is dat paarden regelmatig worden gebruikt in de legers van moslimlanden.
Omdat het gebruik voor militaire doeleinden tegenwoordig echter is afgenomen, zijn velen van mening dat het eten van paarden niet moet worden verboden. Joodse spijswetten verbieden de consumptie van paardenvlees vanwege het feit dat paarden geen herkauwers zijn. In de Rooms-Katholieke Kerk gaat het verbod op het eten van paarden terug tot de 8e eeuw en geldt nog steeds.
Waarschijnlijk de grootste reden waarom veel mensen walgen van het idee om een paard te eten, is dat de mensheid al eeuwenlang nauw contact heeft met deze dieren, zoals huisdieren.
Deze nabijheid wordt regelmatig gedemonstreerd in films en boeken. De meeste mensen in de Verenigde Staten beschouwen paarden als metgezellen, niet als diner. Maar in veel andere landen over de hele wereld worden ze als een delicatesse beschouwd.
Aanbevolen:
Geroosterde Duiven Zijn Een Voortreffelijke Franse Delicatesse
Geroosterde duiven staan al sinds de 16e eeuw bekend als een voortreffelijke delicatesse in Frankrijk. Dit was een favoriet gerecht van aristocraten en wordt nog steeds als een heerlijk gerecht beschouwd. Hoewel duiven in sommige landen bekend staan als gevleugelde ratten vanwege hun verlangen om voedsel te zoeken in vuilnisbakken en andere vuile plaatsen, is het vlees van deze vogels zo lekker dat het nog steeds als een delicatesse wordt beschouwd.
Garumsaus - Een Delicatesse Van Makreel
Sauzen gemaakt van visdarmen, die bijzonder dicht zijn, hebben de voorkeur van chef-koks vanwege hun smaak en voedingswaarde. Hiervoor heb je bijvoorbeeld garnalenpaté en ansjovissaus nodig. In de Romeinse keuken stonden sauzen en visproducten hoog in het vaandel.
Hoe Maak Je Een Omelet In Verschillende Landen
Omelet is een gerecht uit de groep van alaminuts, geliefd over de hele wereld. De naam werd gegeven door de Fransen. Er is nauwelijks een ander gerecht dat zo snel en gemakkelijk wordt bereid. Het recept is bij iedereen bekend - het is gemaakt van goedgeklopte eieren, bij voorkeur zelfgemaakt, water of melk en een beetje bloem voor de dichtheid.
Mimolet-kaas - Een Delicatesse Die Je Moet Proberen
Onder de variëteit aan kazen zijn naast de traditionele witte kazen ook blauwe kaas en groene kaas bekend, die als een speciale delicatesse worden beschouwd. Er is echter ook sinaasappel kaas en het heet Mimolette . Voor degenen die deze merkwaardige delicatesse niet kennen, zal het interessant zijn om er meer over te leren, wat hun vastberadenheid kan versterken om het te proberen.
In Groot-Brittannië Werd Paardenvlees Gevonden In Een Bulgaarse Worst
Een leverancier van Bulgaarse salami in de stad Dartfort is bestraft met 5.000 pond. De reden voor de boete is de verkoop van een product waarvan de inhoud voor bijna 50 procent uit paardenvlees bestaat, meldt thisislocallondon.co.uk. Dit is het eerste geval in het Verenigd Koninkrijk sinds het paardenvleesschandaal begin vorig jaar uitbrak.
