2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Zelfs ervaren koks kunnen de bereiding van een gerecht verwarren. Hoe kunnen we de afwas repareren?
Het gerecht is te zout?
Wanneer we het gerecht tijdens het koken niet hebben geprobeerd en wanneer we het "met het oog" kruiden, kunnen we het gerecht te zout krijgen. Wanneer dit sauzen, stoofschotels of soepen zijn, kunnen we water toevoegen. Als het gerecht het toelaat, doen we er geschilde en gesneden aardappelen in, die we in het gerecht laten koken en een deel van het overtollige zout absorberen.
Om het voedsel niet te zout te maken, moeten we er een beetje van proberen op het moment dat we het zouten, zodat we kunnen beslissen of we meer zout moeten toevoegen. Wees ook voorzichtig bij het zouten van een gerecht waarin we ingeblikte producten, spek, olijven, kaas en meer gebruiken.
Waarom zijn frietjes vettig of niet krokant geworden?
Er kunnen twee redenen zijn: of het vet is niet heet genoeg, of we doen te veel aardappelen in het vet en de frituurtemperatuur is sterk gedaald. De regel voor goede frieten is om in voldoende en goed verwarmd vet te bakken. De dosis mag niet overdreven zijn. We moeten de gebakken aardappelen goed uit het vet halen en niet in een schaal doen waarin ze na het bakken worden gestoofd.
Is het vlees in het gerecht taai geworden?
Sommige soorten vlees zijn taai omdat ze afkomstig zijn van een bepaald deel van het dier dat niet geschikt is voor het specifieke recept, of omdat ze van volwassen dieren zijn. Bij het bereiden van soep, om dit soort vlees heel mals te maken, moet het lange tijd op een laag vuur worden gekookt.
Als we besluiten om in de oven of op de grill te bakken, moeten we het een paar uur marineren in de marinade, die bestaat uit wijn, citroensap, yoghurt en augurkpekel. Koken op een te hoge temperatuur maakt het vlees ook taai. Het is uiterst belangrijk om het vlees volgens de regels te garen, want eenmaal geroosterd of te gaar is het moeilijk te verwerken.
Laten we de groenten niet te gaar koken
Om van de groenten geen puree te maken, moeten we rekening houden met de kooktijd van elke groente afzonderlijk.
Wortelen en aardappelen hebben meer tijd nodig om te koken, wat betekent dat als we ze bij groenten plaatsen die minder tijd nodig hebben om te koken (broccoli, erwten, spinazie, enz.), deze laatste zullen koken. We moeten op de hoogte zijn van de kooktijd voor elke groente in het recept en deze stap voor stap toevoegen tijdens het koken.
Aanbevolen:
Hoe De Gehakte Mayonaise Te Repareren?
Voor de bereiding van mayonaise heb je verse eieren en goede kwaliteit olie nodig zonder slib met een aangename geur. De dooiers moeten zeer zorgvuldig worden gescheiden. Klop ze met de olie en een beetje zout in een geschikte kom - porselein of roestvrij staal (bij voorkeur een ronde bodem), met een houten lepel of een kleine bezem.
Hoe De Gezouten Pot Te Repareren?
Als je de soep of de pan te zout hebt gemaakt, kun je deze culinaire fout gemakkelijk corrigeren. Als je de soep te zout hebt gemaakt, voeg dan wat noedels of groenten toe, en ze zullen het overtollige zout absorberen. De soep moet natuurlijk koken en tien minuten laten koken.
Hoe Gezouten Augurken Te Repareren?
Met het begin van de koude maanden maken de meeste mensen wintervoedsel. Van compotes tot augurken en blikjes zuurkool - de winter gaat niet voorbij zonder minstens een van de drie die op onze tafel staan. De voorbereiding van alles vereist vaardigheid - augurken zijn geen uitzondering.
Wat Zijn De Belangrijkste Kookfouten Die Je Maakt?
Het lekkerste eten is ongetwijfeld huisgemaakt. Als we thuis koken, kunnen we vertrouwen op pure en natuurlijke producten. Vaak maken de gastheren echter fouten die hun harde werk kunnen verpesten. Dit zijn de grootste fouten die je in de keuken maakt:
Hoe Lavendel In De Afwas Te Doen?
Het kruid lavendel is bekend bij koks. De bladeren worden gebruikt bij de bereiding van een aantal gerechten en specialiteiten. Het wordt toegevoegd aan hoofdgerechten, wijnsauzen en zelfs chocoladedesserts. Lavendel wordt voornamelijk als kruid gekweekt.