2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Misschien heb je het al eerder geprobeerd, of het klinkt misschien zo exotisch dat je er niet eens over nadenkt. De waarheid is dat na lange tijd verwaarloosd te zijn, Afrikaanse keuken het wordt weer populair en een heel culinair continent wacht erop om ontdekt te worden. Ze zou te vettig en niet verfijnd genoeg zijn, maar haar 'ambassadeurs' doen er alles aan om vooroordelen te overwinnen.
Hier zijn enkele van de meest populaire Afrikaanse gerechten:
Couscous
In Bulgarije bedoelen we met couscous het pastaproduct, dat lijkt op pasta. Echte couscous wordt echter verkregen uit durumtarwezaden gekookt in een speciaal vat. Dit is de naam van een gerecht dat veel opties kent - het kan met vlees (lam, schaap, kip) of vis zijn. Het wordt vaak gecombineerd met kikkererwten en verse groenten (wortelen, rapen, courgette, kool…), bereid in een heerlijke gekruide bouillon.
Pastia
Pasta is een soort taart die zijn oorsprong heeft in Andalusië. Het bestaat uit op traditionele wijze bereide vulling van duif, kip of vis verpakt in kleine deegvellen. Het aroma is voornamelijk zoet en zout, en de smaak - gekruid met kaneel en koriander.
Dit gerecht is ook verkrijgbaar als dessert - met seizoensfruit zoals appel, peer, mango…
Kip uit Kameroen
Dit recept is letterlijk op straat geboren en heeft als missie om vrouwen en mannen uit de zakenwijk van de hoofdstad Yaounde onderweg te laten genieten van lekker en gezond eten. Het bestaat uit geroosterde kip (met kerrie en gember), vergezeld van geroosterde groenten zoals wortelen, uien, paprika's, tomaten, prei, sperziebonen en gebakken stukjes banaan. Dit recept is gemakkelijk te bereiden - alle producten worden gekookt in een beetje arachideolie, op smaak gebracht met garnalen en tofu.
Yasa
Dit is een typisch Senegalese gerecht gemaakt van kip gemarineerd in het sap van een paar verse citroenen, uien, mosterd en geplette bouillon. Eerst bakken, dan de saus van de marinade, ui, knoflook, paprika en wortel overgieten. Geserveerd met rijst. Yasa kan ook met vis worden bereid. In dit geval wordt ananas toegevoegd om het een iets zoetere smaak te geven.
Mafe
Beroemd gerecht uit sub-Sahara Afrika. Het is een dikke pindasaus, met rundvlees of kip, bereid als stoofpotje met wortelen, rapen, aardappelen, okra, uien… Ze zeggen dat het een geweldige delicatesse is. Okra kan worden vervangen door sperziebonen of erwten. Aan het einde van het koken kunnen kleine paprika's aan de maaltijd worden toegevoegd.
Aanbevolen:
Traditionele Gerechten Uit De Oekraïense Keuken
Oekraïense keuken is rijk aan verschillende smaken, en is ook behoorlijk voedzaam. En hier, zoals in elke andere regio van de wereld, zijn er verweven historische feiten, geografische en klimatologische omstandigheden, enz. de opmerkelijke c Oekraïense keuken is dat samen met de lokale tradities de improvisaties - en wat is de improvisatie, zo niet het mogelijke begin van een nieuwe traditie?
Zuid-Afrikaanse Keuken En Zijn Traditionele Gerechten
Er was eens, toen het apartheidssysteem nog in Zuid-Afrika werd gebruikt, waren het vooral de lokale bevolking die heerlijk eten bereidde en de blanken maakten alleen gebruik van hun culinaire vaardigheden. Dat is waarschijnlijk de reden waarom geen enkel lid van de blanke middenklasse destijds dacht dat gastronomie eigenlijk een kunst was.
Bulgaarse Keuken: Heerlijke Gerechten Op Laag Vuur
Onder de Bulgaarse dorpen zijn de heerlijkste gerechten die je kunt proberen, en meestal worden ze gekookt door lokale grootmoeders - met paprika's, tomaten, uien en merudia uit hun eigen kleine moestuin. En naast groenten is er vaak een plaats van vers geslachte kip, big.
Maak Kennis Met De Koeweitse Keuken Met Deze Twee Heerlijke Gerechten
Koeweitse keuken , dat deel uitmaakt van de Arabier, onderscheidt zich door zijn rijke aroma's en exoten. Het is een beetje populair in ons land en daarom heeft het altijd afstandelijk en ongebruikelijk geleken. Tegelijkertijd mogen we niet vergeten dat het sterk wordt beïnvloed door mediterrane culinaire tradities, die ons goed bekend zijn.
Afrikaanse Keuken - De Magie Van Bonen, Couscous En Hete Pepers
De Afrikaanse keuken is het resultaat van een mengelmoes van culturele en koloniale invloeden, handelsroutes en geschiedenis vormen de unieke smaken die je in de Afrikaanse keuken terugvindt. Afrika is een enorm continent van dorre woestijnen, subtropische, vochtige vlaktes en oerwouden.
