2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Afrikaanse keuken is het resultaat van een mengelmoes van culturele en koloniale invloeden, handelsroutes en geschiedenis vormen de unieke smaken die je in de Afrikaanse keuken terugvindt.
Afrika is een enorm continent van dorre woestijnen, subtropische, vochtige vlaktes en oerwouden. De uitstraling van de lokale keuken wordt bepaald door de exotische natuur, gecombineerd met de lange koloniale tradities.
Tot voor kort was de Afrikaanse keuken niet bekend buiten het continent, maar sinds kort is culinaire etnomode een onderwerp van verhoogde belangstelling geworden.
Natuurlijk is de term "Afrikaanse keuken" onnauwkeurig, omdat hij niet in één woord de verscheidenheid aan tradities die over het continent verspreid is, kan dekken. Je zult het verschil merken tussen de restaurants met Engelse en Franse invloeden in Johannesburg met het Zuid-Afrikaanse typische Doro Watt-gerecht, de Portugese kruiden in Angola en Mozambique, en de kokosmelk en visstoofpot in Nairobi.
De smaakgevende ingrediënten die typisch zijn voor de Afrikaanse keuken zijn hete pepers, kokosmelk, peper melegeta (zeer hete rode pepers), pinda's, palmpitolie, limoen (groene citroen).
De belangrijkste voedingsmiddelen zijn zwarte oogbonen, kip, eend, fu-fu (zetmeelpasta van verschillende soorten meel), vlees van wild, geitenvlees, verschillende groenten, gierst, maïs, okra, taro (tropische plant waarvan de wortels worden gegeten)., yams (eetbare goulash van een tropische klimplant, ook wel zoete aardappel genoemd), bananen, konijn en rijst.
De Algerijnse keuken heeft zijn wortels in verschillende landen en oude culturen. De Berberstammen zijn een van de eerste kolonisten. Ze begonnen met de teelt van tarwe, de consumptie van fruit en couscous - het nationale gerecht van Algerije. Aan het begin van de 21e eeuw behoort het land tot de tien grootste importeurs van graan ter wereld (tarwe en gerst).
Arabische moslims vielen Algerije binnen en imponeerden exotische kruiden zoals saffraan, nootmuskaat, gember, kruidnagel en kaneel van de Spice-eilanden in het oosten van Indonesië.
Olijven (en olijfolie) en fruit zoals sinaasappels, pruimen en perziken werden tijdens de invasie in 1500 vanuit Spanje in de Middellandse Zee geïmporteerd. In het begin van de 19e eeuw legden de Fransen hun eetcultuur op, waarvan sommige nog steeds bestaan. Een traditioneel gerecht voor het land is rijst met verschillende soorten saus - van bananen, maïs en cassave.
Het nationale gerecht van Kameroen is ndolé - een stoofpot bestaande uit bittere bladeren, noten, vis of geitenvlees. De belangrijkste voedingsmiddelen in Kameroen zijn cassave, zoete aardappelen, rijst, bakkerijproducten, aardappelen, maïs, bonen en gierst. De Fransen introduceerden stokbrood en Italiaanse pasta, die vanwege hun hoge prijs niet veel werden gebruikt.
De belangrijkste bron van eiwitten voor de meeste bewoners is vis, vlees van pluimvee is te duur en wordt alleen voor speciale gelegenheden gebruikt. Vlees van wild wordt op grote schaal geconsumeerd, waarbij miereneters, egels en reuzenratten tot de meest gewilde soorten behoren. Helaas is er ook een bloeiende handel in exotisch vlees - chimpansees en gorilla's.
Aanbevolen:
Bloed Houdt Van Hete Pepers
Hete pepers en ander gekruid voedsel kunnen een positief effect hebben op de bloeddruk, constateren Chinese wetenschappers van de Military Medical University. Hete pepers bevatten de stof capsaïcine, waardoor ze een hete smaak hebben. De studie, gerapporteerd door de Daily Mail, toonde aan dat capsaïcine ervoor zorgde dat de bloedvaten zich ontspanden.
Van Hete Pepers Worden We Blij
Vurige hete pepers, die al lang bekend staan als specerij voor een gezond leven en een gezond lichaam, hebben ook het vermogen om ons door een roze bril naar het leven te laten kijken. Wanneer we hete pepers eten, ontvangen onze klieren signalen en beginnen ze endorfines af te scheiden, bekend als hormonen van geluk en plezier.
Hete Pepers In Cosmetica - Chili In Plaats Van Botox
Hete pepers Ze worden niet alleen gebruikt als specerij in gerechten, maar ze kunnen je huid en haar mooier en gezonder maken. Ze bevatten veel vitamines en mineralen. Elk cosmetisch probleem dat de activering van de bloedcirculatie vereist, kan eenvoudig worden opgelost met behulp van producten die olie of peper-extract bevatten.
Hoe Het Verbranden Van Hete Pepers Te Voorkomen?
Als u tijdens het koken hete pepers of hete rode pepers gebruikt, raak dan uw ogen, neus of mond niet met uw handen aan. Pepermuntolie valt op de vingers en kan ernstige pijn veroorzaken als je zelfs maar een klein zweertje hebt. Het is het beste om rubberen handschoenen te gebruiken bij het koken met hete pepers, of de hete pepers goed af te spoelen met water voordat u ze gebruikt.
Een Paar Ideeën Voor Het Maken Van Hete Pepers
De zogenaamde gepofte paprika's worden op een voorverwarmd fornuis geplaatst en omgedraaid, met als doel het effect van geroosterde paprika te bereiken. Doe ze vervolgens in een grote kom en laat ze even afkoelen. De volgende stap is om ze in potten te schikken, teentjes knoflook, dille, misschien peterselie toe te voegen.
