2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De wijnbladeren worden in veel keukens over de hele wereld gebruikt: Turkse keuken, Griekse, Bulgaarse, Arabische, Vietnamese, Armeense keuken.
Het meest populaire gerecht met druivenbladeren is sarma. De ongewone smaak van druivenbladeren wordt het best gecombineerd met vet en gerookt vlees, maar de meest malse bladeren kunnen worden toegevoegd aan een zoete pilaf met gedroogd fruit en honing.
De wijnbladeren bij elke warmtebehandeling krijgen ze de smaak van de producten om zich heen en geven ze een vleugje frisheid. Hiervoor worden de jongste en zachtste bladeren gebruikt.
Wij bieden u twee van de lekkerste soepen met wijnbladeren in magere en vleesvarianten.
Druivenbladsoep
Voeg in 1 liter kokend water 1 tl. zout, 50 ml olie en goed gewassen en gehakt 10 stuks wijnbladeren, 1 st. verse of oude uien. Voeg na 10 minuten 2 theelepels toe. noedels of rijst en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Voeg aan het einde van het koken een snufje paprikapoeder, een snufje zwarte peper, peterselie en munt naar smaak toe.
Soep van druivenbladeren en rundvlees
Heerlijk zuur soep met verse wijnbladeren, waarbij de wijnstokbladeren een analoog zijn van zuring. Snijd in kleine stukjes van 200 tot 400 g rundvlees. Snijd 2 wortelen en 2 uien in kleine blokjes. Bak het vlees eerst in olie en voeg dan de uien en wortelen toe. Voeg na het frituren 1 theelepel toe. tomaten uit blik, zout naar smaak en laat sudderen op laag vuur.
Voeg in een pan met kokend water de gefrituurde producten toe en breng aan de kook. Rasp 100 g verse kool en voeg deze toe aan de soep. Schil 5 aardappelen, was en snijd ze in kleine blokjes. Voeg, nadat de kool ongeveer 15 minuten heeft gekookt, de aardappelen toe.
Snijd 12 druivenbladeren in zeer fijne reepjes en voeg ze 15 minuten na de aardappelen toe aan de soep. Snijd 2 gekookte en gepelde eieren in blokjes, hak 0,5 bosje peterselie en 0,5 bosje dille fijn, voeg ze samen in de soep nadat de aardappelen gaar zijn. Voeg 1-2 laurierblaadjes toe en roer, probeer, indien nodig, een beetje zout toe te voegen. Sluit de pan met een deksel en zet het vuur uit zonder de pan eruit te halen.
Dienen soep met wijnbladeren met yoghurt of zure room.
Wijnbladeren zijn een rijke bron van vitamine A, B6 en C, mangaan, magnesium, ijzer, calcium, vezels, niacine en riboflavine. Slechts 30 gram verse druivenbladeren levert 100% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A.
Het enige nadeel van wijnbladeren is het hoge suikergehalte. De calorische inhoud van de wijnbladeren is 100 kcal.
Aanbevolen:
Gezonde En Lekkere Bulgur Gerechten
de bulgur komt niet alleen op de Balkan op tafel. In verschillende delen van de wereld is het een geliefd en vaak bereid product. In ons land vind je het in bijna elke supermarkt. Het is een geweldige manier om uw tafel te diversifiëren en iets anders te proberen.
Twee Super-ideeën Van Jacques Pepin Zodat Je Het Oude Brood Niet Weggooit
Jacques Pepin, die bij zijn Bulgaarse fans vooral bekend staat om zijn culinaire show, uitgezonden op Fiesta TV, heeft een boek gepubliceerd in het Bulgaars, dat vaak de culinaire bijbel wordt genoemd. Dit is niet verwonderlijk, want het biedt uiterst eenvoudige recepten, die enerzijds weinig tijd kosten om te bereiden en er zelfs te eenvoudig uitzien, en anderzijds echt heerlijk zijn.
De Perfecte Russische Pekel In Twee Heerlijke Varianten
de pekel zijn traditionele Russische soepen, die net als borsjt en shti een belangrijke plaats innemen op het Russische menu. Hun naam komt van de komkommerpekel, die wordt genoemd Pekel en zonder welke ze niet kunnen worden voorbereid. Pekelsoepen worden warm geserveerd, zetten altijd veel groenten in en worden in de meeste gevallen bereid met vlees- of visproducten of bouillon.
Voordelig En Super Lekkere Gerechten Met Tarwe
Er is nauwelijks waardevoller voedsel dan tarwe . Het was de wereldberoemde Bulgaarse filosoof en genezer Petar Deunov die er de nadruk op legde. Dit is de reden waarom een persoon leert om het regelmatig in zijn menu op te nemen granen , maar niet in de vorm van witbrood of andere pasta, maar van echt gekookte tarwe.
Maak In Een Handomdraai Een Super Lekkere Rode Bieten Augurk
Rode biet is een plantensoort uit de spinaziefamilie. Er zijn twee soorten en het zijn knollen. De ene soort is rode biet en de andere is witte suikerbiet. 30% van de suiker wordt geproduceerd uit witte suikerbieten. De meest voorkomende productie van suikerbieten vindt plaats in de Anatolische regio.
