2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de pekel zijn traditionele Russische soepen, die net als borsjt en shti een belangrijke plaats innemen op het Russische menu. Hun naam komt van de komkommerpekel, die wordt genoemd Pekel en zonder welke ze niet kunnen worden voorbereid.
Pekelsoepen worden warm geserveerd, zetten altijd veel groenten in en worden in de meeste gevallen bereid met vlees- of visproducten of bouillon. Hier bieden wij u 2 klassieke recepten voor pekel, de eerste optie is traditioneler, terwijl de tweede de voorkeur heeft van Moskou-gastheren, daarom staat het bekend als Moskou Pekel.
Gewone pekel
Benodigde producten: 300 g kool, 1 wortel, 4 aardappelen, 2 peterseliewortels, 1/2 knolselderij, 1 ui, 2 augurken, 50 g boter, 1/2 theel. komkommerpekel, 2 liter vleesbouillon, 1 laurierblaadje, zout en peper naar smaak, 200 ml zure room
Methode van voorbereiden: Fruit de gesnipperde ui en peterselie en bleekselderij in de olie. Schil de augurken, snijd ze in blokjes en laat ze in een deel van de bouillon zacht sudderen. Geschilde en gesneden aardappelen en kool, evenals laurier worden eraan toegevoegd. Als alle producten helemaal zacht zijn, voeg je de gestoofde uien en de wortels van peterselie en selderij toe en breng je de afgewerkte pekel op smaak met zout en peper. Serveer warm en voeg aan elke portie 2 eetlepels toe. room.
Moskou Pekel
Benodigde producten: 350 g runder- of rundernieren, 5 peterseliewortels, 1 pastinaakwortel, 2 knolselderijwortels, 2 uien, 2 wortelen, 3 augurken, enkele blaadjes zuring en enkele blaadjes sla of krulsla, 1 tl room, 50 g boter, 1 ei, 2 liter vleesbouillon, enkele takjes dille of peterselie.
Methode van voorbereiden: De nieren, ontdaan van de schil, worden 3 uur in koud water geweekt, vervolgens 15 minuten gekookt, opnieuw gespoeld en laten koken met de vleesbouillon. Als ze klaar zijn, wordt het gefilterd. Bak apart de fijngehakte uien, wortelen en wortels in de olie en stoof de komkommers tot ze zacht zijn. De voorgespannen bouillon wordt gekookt en de nieren en andere producten worden eraan toegevoegd, en de sla en zuring worden in reepjes gesneden. de pekel breng op smaak met zout en peper en giet tenslotte over het met room opgeklopte ei. Voeg ter garnering een beetje fijngehakte dille of peterselie toe.
Aanbevolen:
De Perfecte Vijgenjam In 3 Varianten
Vijgenjam is een van de lekkerste jam ooit. Er zijn veel recepten voor de bereiding, die elk succesvol en heerlijk zijn. Hier hebben we drie onweerstaanbare recepten verzameld voor vijgenjam . Vijgenjam Benodigde producten: 30 stuks.
De Perfecte Perenjam In 3 Varianten
Het seizoen van geurige peren is aangebroken. Als je er een grote hoeveelheid van hebt en je wilt hun ongelooflijke smaak behouden tijdens de komende koude dagen, dan kun je dit het beste doen perenjam . Hier zijn veel recepten voor en elk ervan staat garant voor een verbluffend resultaat.
De Geheimen Van Heerlijke Russische Borsch
Borsch is een typisch gerecht uit Rusland en Oekraïne. Het geheim bij de bereiding is het hoofdingrediënt - rode bieten. Afhankelijk van de regio waarin het wordt gekookt, worden champignons, tomaten, rundvlees, wortelen, aardappelen en/of kool toegevoegd.
Heerlijke En Voordelige Russische Gerechten Met Rapen
rapen , samen met aardappelen, kool en bieten, is een van de favoriete groenten die door de Russen worden gebruikt bij de bereiding van verschillende groentegerechten. Interessant is dat het tot de tweede helft van de 19e eeuw de voorkeur had boven aardappelen, omdat men geloofde dat ze, net als alle buitenlandse producten, een zondige verleiding waren en dat iedereen die ze proefde in de hel zou branden.
Wijnbladsoep In Twee Super Lekkere Varianten
De wijnbladeren worden in veel keukens over de hele wereld gebruikt: Turkse keuken, Griekse, Bulgaarse, Arabische, Vietnamese, Armeense keuken. Het meest populaire gerecht met druivenbladeren is sarma. De ongewone smaak van druivenbladeren wordt het best gecombineerd met vet en gerookt vlees, maar de meest malse bladeren kunnen worden toegevoegd aan een zoete pilaf met gedroogd fruit en honing.
