2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Borsch is een typisch gerecht uit Rusland en Oekraïne. Het geheim bij de bereiding is het hoofdingrediënt - rode bieten. Afhankelijk van de regio waarin het wordt gekookt, worden champignons, tomaten, rundvlees, wortelen, aardappelen en/of kool toegevoegd. Dit is een van de weinige soepen die zowel warm als koud kan worden bereid.
Koude wordt, in tegenstelling tot hete soep, gemaakt van gekookte jonge rode bieten met bladeren. Als het is afgekoeld, voeg je zure room, kefir of yoghurt toe. Meestal wordt het bereid met radijs en komkommer. Bestrooi de koude borsjt met peterselie en dille. Sommigen voegen ook geraspte hardgekookte eieren toe. Koude borsjt heeft een typische felroze kleur. Het varieert in zijn schaduw, afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde bieten.
De bereiding van Russische borsjt vereist veel vaardigheid. De Russen zetten meestal in op hete borsjt. Je hebt zeker een grote pan, twee pannen, een scherp mes, drie kookplaten indien mogelijk, twee snijplanken en veel vrije tijd nodig. Houd er rekening mee dat alleen de bereiding van runderbouillon en bieten ongeveer een uur duurt. Hier zijn de exacte ingrediënten voor het maken van Russische borsjt.
Noodzakelijke producten: 400 g rundvlees, 700 g rode bieten, 250 g kool, 200 g aardappelen, 100 g wortelen, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook, 2 tomaten, 1/2 theel. suiker, 2 eetl. boter, 1 eetl. citroensap, 1 laurierblad, 1/2 bosje dille, 1/2 bosje peterselie
Methode van voorbereiden: Rundvlees wordt fijngesneden. Doe in een grote pan en giet 3 liter water. Zodra het kookt, daalt de temperatuur. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt met een lepel verwijderd.
Voeg de fijngehakte dille, een hele ui en het laurierblad toe aan het kokende vlees. Laat het ongeveer een uur op het vuur sudderen.
Schil intussen de bieten en snijd ze in dunne staafjes en snijd de tomaten in blokjes. Verhit in een grote koekenpan 1 eetl. van boter. Voeg de bieten en tomaten toe, op smaak gebracht met citroensap en suiker. Stoof de groenten ongeveer een uur tot de bieten helemaal zacht zijn. Roer meerdere keren. Als het resulterende mengsel droog is, giet dan een beetje runderbouillon.
Wortelen, paprika's, uien en knoflook worden fijngehakt. In een andere pan, om de aroma's niet te mengen, verwarm de resterende olie en giet de groenten. Bak gedurende 15 minuten.
Als de runderbouillon klaar is, verwijder dan het laurierblad en de ui. Voeg de kool en fijngehakte aardappelen toe, samen met de gebakken groenten. Laat nog 15 minuten op laag vuur op het fornuis staan.
Voeg de gestoofde bieten met tomaten toe aan de soep. Meng goed en breng op smaak met peper en zout. Kook nog 10 minuten.
Traditioneel wordt borsjt geserveerd in voorverwarmde kommen. Bovenop kun je bestrooien met peterselie en een lepel zure room.
Aanbevolen:
Geheimen Bij Het Koken Van Heerlijke Soepen
Hier zijn enkele regels die we altijd moeten volgen, heerlijke soepen maken : - Wanneer we soepen koken, wordt het vlees met koud water gegoten en worden de groenten in kokend water gedaan en achtereenvolgens toegevoegd, afhankelijk van hoe lang ze moeten koken;
De Geheimen Van Het Koken Van Heerlijke Kalkoen
De populariteit van kalkoenvlees wint steeds meer snelheid en dit is niet zonder reden - het vlees van deze vogel kan bogen op een uitstekende smaak, het is ook erg handig, en de kalkoen wordt voorbereid gemakkelijk en snel. En een ander belangrijk ding op dit moment - kalkoen is een hypoallergeen voedingsproduct, dat wordt beschouwd als de belangrijkste bron van compleet eiwit van dierlijke oorsprong.
De Heerlijke Geheimen Van Kippensoep
Kippensoep is een favoriet gerecht, niet alleen als we ziek zijn. We weten allemaal dat de beste oplossing tegen de griep is heerlijke kippensoep . Het werkt als een moordenaar van alle virussen. Maar behalve dat het nuttig is en werkt als een remedie tegen ziekten, is kippensoep ook erg lekker.
Geheimen Van De Heerlijke Melktaart
Je maakt snel en heel gemakkelijk een heerlijke melktaart. Er zijn veel mogelijkheden om een melktaart te maken. Je zou het kunnen bereiden met kant-en-klare korstjes. Maar de lekkerste optie is om de melktaart te bereiden met zelfgemaakte korsten.
Geheimen Van Heerlijke Soepballen
Gehaktballensoep - een favoriet gerecht van jong en oud! Wie houdt er niet van soepballen? Zowel kinderen in kleuterscholen als volwassenen eten het met plezier. Favoriete traditionele soepballen, die in elk huishouden op het menu staat. Er zijn er veel en verschillende recepten voor soepballen , maar om te schitteren met culinaire vaardigheden bij de bereiding, moet je enkele kleine regels volgen.
