2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hysop is een zeer geurige kruidachtige plant met donkerblauwe bloemen. In Bulgarije wordt het voornamelijk gevonden in de regio Belogradchik. Het wordt zowel als kruid als als specerij gebruikt.
De kruidenhysop wordt gebruikt bij ontstekingen zoals hoesten en buikpijn. Hysopreparatie wordt voornamelijk gebruikt in Zuid-Europa. Het wordt gebruikt om zelfgemaakte likeuren en andere vruchtendranken op smaak te brengen.
Volgens de legende brachten monniken ergens in de negende eeuw verschillende wortels van een hysopstruik mee uit het Oosten. Ze plantten het in hun kloostertuinen. Toen de plant bloeide en het klooster kookte, en de aangename geur voelde, begon het onmiddellijk toe te voegen aan hun bonen- en aardappelsoepen.
Hysop heeft een licht bittere smaak en een vrij aangenaam aroma. Tegenwoordig wordt het gebruikt als specerij in gerechten en soepen met vlees, sauzen en salades. Hysop kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden voor bonen- en aardappelsoepen, vleespatés, kazen, kwark. Het vergemakkelijkt de vertering van voedsel. Bovendien kalmeert het de zenuwen en zorgt het voor een probleemloze slaap.
Verse bloemblaadjes samen met knoppen worden toegevoegd aan verschillende patés, zelfs gehakt. Het kruid wordt gebruikt om rundvlees een pittige smaak te geven. Gedroogde hysop wordt als volgt toegevoegd: 0,5 in soepen, 0,3 in gerechten en 0,2 in sauzen.
Bij het koken wordt hysop gebruikt in combinatie met andere kruiden zoals dille, peterselie, oregano, basilicum en marjolein.
Als je wilt, kan iedereen hysop kweken. Dit doe je door zaden van de plant te kopen en te zaaien. Zo krijg je naast een nuttig kruid en een aangename specerij in de keuken, een goede aanvulling op elke bloementuin.
Hysopthee is ook erg lekker. Het wordt gebruikt voor de behandeling van gastro-intestinale problemen, gas, indigestie.
Het medicinale afkooksel van de plant wordt verkregen door 2 theelepels te nemen. gedroogde hysop giet 1 theelepel. koud water. Kook kort, laat 10 minuten sudderen en zeef. Drink op een lege maag.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
