2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Anthony Bourdain wordt vaak de bad boy in de culinaire sector genoemd en heeft meer dan 25 jaar kookervaring. Net als de meeste populaire chef-koks is hij op televisie verschenen en heeft hij verschillende boeken geschreven.
Hij werd geboren in New York, maar groeide op in New Jersey. Bourdain zegt dat hij al heel jong verliefd werd op koken - toen hij voor het eerst oesters proefde tijdens een familievakantie in Frankrijk. In 1978 studeerde de chef af aan het Culinary Institute of America.
In 1998 begon Bourdain te werken als chef-kok in een restaurant in Manhattan, New York. Hij heeft culinaire artikelen gepubliceerd in de New York Times, Times, enz., verschillende boeken, waaronder twee misdaadromans. Een van zijn artikelen, getiteld Don't Eat Before You Read This, werd razend populair, gevolgd door de autobiografische roman Confidential from the Kitchen.
Zijn boek Confidential from the Kitchen wordt een bestseller - daarin vertelt hij op humoristische wijze over de horeca en de weg die hij bewandelde om chef-kok te worden. En de populaire serie Vertrouwelijk uit de keuken is gebaseerd op het boek. Hij zegt dat het niet gemakkelijk is om in zo'n bedrijf te werken en waarschijnlijk zijn de meeste van degenen die erin geslaagd zijn zich te ontwikkelen tot op zekere hoogte masochisten.
Bourdain neemt dit alles echter niet erg serieus - hij zou een losbandig leven leiden waarin alcohol, vrouwen, drugs en natuurlijk veel eten met elkaar verweven zijn. Zijn boek werd een echte hit in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk - en het bracht hem populariteit, die in de loop van de tijd groeide en nieuwe deuren voor hem opende in de televisiewereld en de publicatie van andere boeken.
De chef-kok heeft gastoptredens in verschillende culinaire shows, en enkele van de meest populaire series die hij leidt zijn A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays en meer.
Het belangrijkste idee van de shows is dat Bourdain een aantal niet erg populaire toeristische bestemmingen presenteert via zijn eigen prisma en samen met de reis en de verhalen om de lokale vreemde specialiteiten te proberen.
In de voorstelling Without Restraints bereidt hij allerlei bijzondere recepten, zoals een geroosterde endeldarm van een Afrikaans zwijn.
In zijn vrije tijd speelt hij graag Braziliaans Jiu Jitsu - hij begon de sport in 2013 te beoefenen en beweerde dat zijn vrouw hem in brand had gestoken.
Hij kan worden omschreven als een gepassioneerd onderzoeker van culturen over de hele wereld - naast zijn onmiskenbare kwaliteiten als professional, is hij ook begaafd met scherpe taal. Dit is wat het publiek naar zijn shows trekt - hij kan zijn mening absoluut vrij en zonder enige aarzeling uiten.
Zijn vernietigende humor is de reden waarom de meningen van de kijkers over hem naar beide uitersten gaan - of ze mogen hem onvoorwaardelijk, of ze vinden hem te cynisch en onbeschoft. Zeker is dat zijn directe benadering de kijker niet onverschillig kan laten.
Aanbevolen:
Geweldige Koks: Julia Child
Julia Kind ze werd niet alleen populair vanwege haar onmiskenbare culinaire talent, maar ook vanwege haar vermogen om iedereen te besmetten met haar goede humeur. Julia McWilliams werd geboren in 1912 in Pasadena, Californië, VS en bracht daar haar jeugd door.
Geweldige Koks: Charlie Trotter
Eind 2013 werd de culinaire wereld geschokt en diep bedroefd door het nieuws van de dood van een van zijn grootste talenten - Charlie Trotter. Het grote talent van de Amerikaanse chef-kok heeft hem tot een van de weinige grote chefs van de moderne keuken gemaakt.
Geweldige Koks: Martin Ian
Elke keuken ter wereld verbergt zijn geheimen. Dit geldt vooral voor de Chinese keuken. De tradities zijn heel anders dan die in de rest van de wereld. Alleen in China wordt eten bijvoorbeeld in bites geserveerd. Dit is nodig omdat de gastheer van mening is dat het onbeleefd is om de gasten zichzelf te laten snijden.
Geweldige Koks: Thomas Keller
Thomas Keller, geboren op 14 oktober 1955, is misschien wel de beroemdste en meest bekende Amerikaanse chef-kok. Zijn twee restaurants - Napa Valley en French Londre, gelegen in Californië, hebben bijna alle culinaire en restaurantprijzen gewonnen.
Anthony Bourdain - De Bad Boy Van De Culinaire Business
Hij draagt geen witte kleren en hoge koksmutsen. Hij is onbeleefd tegen obsceniteit en beledigt voortdurend. Als hij kookt (en niet alleen), gebruikt hij een onaanvaardbaar grote hoeveelheid alcohol, en drugs en willekeurige seks zijn voor hem geen 'terra incognita'.
