2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Paximadia is een Grieks koekje, vergelijkbaar met Italiaanse koekjes, dat niet alleen heerlijk is, maar ook een integraal onderdeel van het traditionele Griekse leven. In feite brengt deze traditie ons terug naar het oude Griekenland, toen het officieel werd uitgevonden door een man genaamd Pachymos.
Hij merkte op dat geroosterd brood veel langzamer schimmel ontwikkelt en dus langer houdbaar is. Het Griekse koekje van vandaag is voortgekomen uit deze oude traditie. De moderne versie van paximadya wordt twee keer in de oven gebakken totdat de textuur van een knapperige toast is verkregen.
Meng de boter, suiker, eieren, smaken en bloem tot de textuur zacht maar niet plakkerig is - dit is meestal de manier waarop het koekje wordt gemaakt.
Smaakopties variëren naar smaak. Enkele veelgebruikte essences zijn vanille-extract, sinaasappelschil, amandelextract, cognac en zelfs ouzo.
Als het mengsel klaar is, wordt het gevormd tot kleine, platte vormen. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. Daarna worden ze eruit gehaald, gesneden en gebakken op ongeveer 150 graden gedurende ongeveer 1 uur. Het doel is niet alleen om het koekje te bakken, maar ook om het echt droog en krokant te maken.
Voor een meer traditionele smaak wordt olijfolie gebruikt in plaats van boter.
Hoewel de Grieken het hele jaar door van paximadi genieten, vooral bij koffie, is er een basistraditie die hiermee gepaard gaat. Dit is het hoofddessert dat na een begrafenis als blijk van barmhartigheid wordt geserveerd. Vanwege het lage suikergehalte en de droge textuur wordt het als een ideaal gerecht beschouwd in donkere gevallen.
Aanbevolen:
Griekse Desserts Voor Pasen
Gebak is een belangrijk onderdeel van de paasmaaltijd. Bekijk onze aanbiedingen die rechtstreeks van ons zuiderbuur Griekenland komen. Het eerste recept is voor een heerlijke appeltaart Benodigde producten: 8 appels, 3 theel. meel, 1 theel.
De Lekkerste Hapjes Uit De Griekse Keuken
De zuidelijke ligging van Griekenland heeft een enorme impact gehad op de ontwikkeling van de lokale keuken. Het warme klimaat maakt het mogelijk om het hele jaar door verse groenten en fruit te gebruiken. In het land van de olijven wordt ook olijfolie, die in bijna elk gerecht wordt gebruikt, zeer vereerd.
De Meest Gebruikte Kruiden In De Griekse Keuken
Iedereen die ooit de Griekse keuken heeft geprobeerd, gecombineerd met zeebries, sirtaki en ijskoude ouzo, zal zich voor altijd de typische smaak herinneren die letterlijk op je afkomt "lik je vingers". Maar de smaak van eten in buurland Griekenland zou niet hetzelfde zijn zonder wat super typisch Griekse tafelkruiden .
De Meest Populaire Griekse Keuken
De Griekse keuken is een culinaire mix tussen de Mediterrane en de Balkankeuken. Het was in Griekenland dat het eerste kookboek uit 330 voor Christus verscheen. Grieken gebruiken graag veel fetakaas, olijven, courgette, aubergine, vis en verschillende soorten vlees in hun gerechten.
Senkach Of Shakotis - De Meest Onconventionele Traditionele Cake
Senkach - een zoet dessert gemaakt van koekjesboterdeeg, gebakken op een open grill, in de vorm van een houten schacht of een open kegel. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in de Duitse keuken, maar de oorsprong is nog steeds onduidelijk.
