2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Senkach - een zoet dessert gemaakt van koekjesboterdeeg, gebakken op een open grill, in de vorm van een houten schacht of een open kegel. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in de Duitse keuken, maar de oorsprong is nog steeds onduidelijk. Tegenwoordig is het een regionale specialiteit in Duitsland (Harz en de bergen van Saksen-Anhalt), Zwitserland, Frankrijk, Roemenië, Hongarije, Litouwen, Zweden, Polen (Kasjoebië), Sudovia, het woiwodschap Podlaskie.
De afgewerkte tint, ook bekend als Shakotis, ziet eruit als een gesneden boomstam, daarom wordt het Wood Cake genoemd. Door het achtereenvolgens water geven van het deeg worden bij het snijden de donkerdere, gebakken lagen van de cake zichtbaar, wat doet denken aan de jaarlijkse rondjes gekapt hout.
Het deeg dat zich tijdens het bakken uitspreidt, vormt ongelijke toppen, die het effect van hout geven. De afgewerkte oogschaduw kan worden bestrooid met glazuur of chocolade.
De geschiedenis van de schaduw in zijn moderne vorm gaat terug tot de Middeleeuwen. Polen leren het recept en de kooktechnologie van de Yatvyagi, Baltische stammen die op de middeleeuwse terreinen ten noorden van Mazovië leven. Dit soort enorme cake kan gemakkelijk in open ovens worden gemaakt, en het spectaculaire uiterlijk gaat terug naar de natuur en lijkt op een boom die voldoet aan de smaak van die tijd.
Later in de toekomst is de techniek van het bakken van het deeg op een open grill al sinds de prehistorie bekend.
Tegenwoordig is de traditie van het maken van een kap / zie de galerij / bewaard gebleven in verschillende delen van Duitsland, Zwitserland, Frankrijk, Roemenië, Hongarije, Litouwen, Zweden en natuurlijk - in Polen. Interessant is dat Shadow ook een van de favoriete gebakjes is in Japan, waar ze het liever gebakken hebben.
Over de oorsprong van schaduw er zijn verschillende versies en, zoals gewoonlijk, tegenstrijdige legendes. Volgens een van hen is het oudste recept van een rondtrekkende middeleeuwse gezel die werkte voor een beroemde peperkoekbakker in Berlijn, die in Cottbus kennis maakte met het deeg en de specifieke verwerking ervan.
De Shadowr wordt geassocieerd met Berlijn door middel van een manuscript uit 1682 - Pittig brood en alle soorten pasta van Johannes Sigismund Elsholz, een arts aan het hof van de keurvorst van Saksen, die de cake in kwestie als een Berlijnse specialiteit noemt.
In Polen erkent de traditie dat de eerste shaders werden gebakken in het Berżniki-gebied bij Sejny in het Hof ter gelegenheid van het bezoek van koningin Bona Sforza. Volgens andere bronnen werd Shakotis vanuit Duitsland naar Litouwen gebracht en bereikten ze vervolgens via de adellijke landgoederen de rijkste boeren.
De bereiding ervan is tijdrovend en duurt minstens een paar uur, waarbij je bij het vuur moet staan en het mengsel moet water geven elke keer dat je aan de as draait. Om een kap te maken met afmetingen van ongeveer 50 cm hoog, heb je een kilo suiker en bloem en 40 eieren nodig. Zeer spectaculaire en mooie cake die je moet proberen.
Aanbevolen:
Onconventionele Ideeën Voor De Tafel Van Sirni Zagovezni
De gerechten geserveerd op de tafel voor Sirni Zagovezni ze moeten smakelijk en gevarieerd zijn en zowel zuivelproducten], eieren (die ook gebonden zijn aan de gewoonte van ham) en vis bevatten. Halva, taart en brood worden ook traditioneel geassocieerd met de vakantie.
Onconventionele Ideeën Voor Het Avondeten
Als je op gasten wacht en genoeg tijd hebt om ze te verrassen met je culinaire vaardigheden, bereid dan varkensvlees met kweeperen. De vruchten geven een ongelooflijk aroma aan het vlees. Je hebt een groot stuk vlees nodig - een halve kilo of meer, zes teentjes knoflook, een wortel, vier rode paprika's, vijf kweeperen, een ananas.
Heerlijke En Onconventionele Taarten Met Rabarber
Rabarber is een groente met een interessante frisse geur. Weinig mensen kennen de meest verbazingwekkende toepassing ervan - in cakes. Het geeft ze een groenachtige vulling, met een atypische en boeiende smaak met een lichte zuurgraad. Rabarbercakes zijn gemakkelijk te onderscheiden.
Maak Er Zelfgemaakte Yoghurt En De Meest Voordelige En Lekkerste Cake Mee
Bulgaarse yoghurt heeft een unieke smaak, bekend over de hele wereld. Er zijn suggesties dat de oorsprong ervan wordt geassocieerd met de ontwikkelde schapenfokkerij tijdens de Thraciërs. Yoghurt wordt verkregen uit voorverwarmde natuurlijke melk, die melkzuurgisting heeft ondergaan bij 40-45 graden.
Paksimadia - Het Meest Traditionele Griekse Koekje
Paximadia is een Grieks koekje, vergelijkbaar met Italiaanse koekjes, dat niet alleen heerlijk is, maar ook een integraal onderdeel van het traditionele Griekse leven. In feite brengt deze traditie ons terug naar het oude Griekenland, toen het officieel werd uitgevonden door een man genaamd Pachymos.
