2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Groenten zijn een van de nuttigste geschenken die de natuur ons heeft gegeven. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en het is goed om ze zowel in de warme als in de koude maanden te consumeren. Daarom is het goed om te weten hoe je ze zo lang mogelijk kunt bewaren.
Zeer nuttige verse tomaten, paprika's en aubergines kunnen bijvoorbeeld het beste worden bewaard in een mand die op een geventileerde plaats wordt gehangen. Uien en knoflook daarentegen worden het best bewaard in een split of gaas. Ze moeten op een droge en geventileerde plaats worden opgehangen en ervoor zorgen dat ze niet bevriezen.
Bij gebruik in de keuken is het goed om alleen de benodigde hoeveelheid ervan te nemen, omdat de temperatuur van de keuken zal leiden tot sneller bederf van de producten.
De Bulgaar is gewend elk jaar zuurkool te bereiden. Dit is ook een soort groenteopslag. Om het mals en stevig te maken, en de koolsoep - scherp en aangenaam om te drinken, wordt een handvol gemalen maïs tussen de rijen gestrooid.
Wanneer je besluit een bepaalde groente te bewaren, is het goed om ervoor te zorgen dat deze niet in dezelfde ruimte als het fruit wordt bewaard. Dit is nodig omdat sommige soorten fruit, vooral appels, ethyleen-planthormoon afscheiden, wat de houdbaarheid van groenten verkort omdat ze sneller rijpen.
Alleen onbeschadigde groenten worden geselecteerd voor langdurige opslag. Als defecten zijn toegestaan, kunnen rot, plagen of ziekten worden overgedragen op de rest van de groenten. Ze moeten ook worden gesorteerd door regelmatige inspectie om rottende groenten te verwijderen.
De perfecte tijd om te plukken en te bewaren is droog. Vochtige groenten zullen dus veel sneller rotten.
Aardappelen zijn bijvoorbeeld groenten die op een donkere, koele en vochtige plaats moeten worden bewaard. Dit maakt hen tot geschikte bewoners van de kelders. Ze kunnen op de vloer worden uitgespreid, vooraf worden bekleed met dozen of in kratten worden gerangschikt.
Het is raadzaam om aardappelen eerst van de bodem van de kist te halen, zodat ze er bovenop kunnen schuiven en rollen. Hierdoor zal het veel langzamer gaan. De kamertemperatuur mag niet lager zijn dan 4 C. Als dit gebeurt, kan het aardappelzetmeel in suiker veranderen en kunnen de aardappelen een zoete smaak krijgen.
Over het algemeen worden ook alle wortelgroenten zoals wortelen, selderij, bieten opgeslagen in vochtige en koele kelders. Het zou goed zijn als deze groenten bedekt zijn met vochtig zand.
Verschillende groenten hebben een verschillende houdbaarheid waarna ze rotten, hoe goed ze ook bewaard worden. Bijvoorbeeld:
- Kool, knolselderij, radijs, wortel, uien, knoflook en bieten worden bewaard bij een gemiddelde temperatuur van 1 C graden Celsius en zijn een half jaar houdbaar;
- Chinese kool, bloemkool, courgette, aubergine, paprika en selderij worden bewaard bij een temperatuur van 10-15 C en zijn enkele weken geldig;
- Bonen, sperziebonen, broccoli en komkommers, bewaard bij 10-12 C, zijn tot 2 weken geschikt voor consumptie;
Tomaten, verse kruiden, radijs, sla, spinazie en asperges, die tot 11 C kunnen worden bewaard, zijn slechts 3 dagen geldig.
En een tip - om een verdorde groente op te frissen, hoef je hem alleen maar een uur in koud water te leggen, waaraan je 1 eetlepel azijn toevoegt. Het effect zal verbluffend zijn.
Aanbevolen:
Hoe Lang Koken De Verschillende Groenten?
Maaltijden bereid uit groenten voldoen aan de voedingsstoffen van het lichaam. Vitaminen, mineralen, plantaardige en melkvetten, koolhydraten en eiwitten in verse groenten zijn een garantie voor een goede voeding. De kleurstoffen, geur- en smaakstoffen die erin zitten wekken de eetlust op en ondersteunen de vertering en assimilatie van voedsel.
Hoe Groenten Van Verschillende Kleuren Te Koken
Groene groenten - spinazie, dok, sperziebonen, asperges, broccoli, spruitjes - kunnen het beste worden gestoomd om hun rijke groene kleur te behouden. Als je ze kookt in kokend water, zuur ze dan licht aan met azijn of citroensap en blancheer de groenten een paar minuten om hun waardevolle eigenschappen te behouden.
Hoe Wildvlees Te Bewaren En Te Bewaren?
Door zijn structuur en specificiteit wordt wildvlees op een bepaalde manier bewaard om bederf te voorkomen en de smaak te behouden. Als het langer dan 24 uur bij kamertemperatuur wordt bewaard, zal het onvermijdelijk bederven. De zekerste manier om het te beschermen is door de kou.
Hoe Gehaktballen Bewaren En Bewaren?
Om de maximale houdbaarheid van gekookte gehaktballen te bereiken, voor veiligheid en kwaliteit, worden de gekoelde gehaktballen gekoeld in ondiepe, hermetisch afgesloten containers of strak verpakt in aluminiumfolie of plasticfolie. U mag de gehaktballen niet aan de lucht blootstellen.
Gids Voor Het Bewaren Van Voedsel: Hoe Lang Vers En Veilig Bewaren?
Hoewel de meeste mensen hun neus gebruiken als snuffeltest om te bepalen of hun eten nog goed is, kan deze methode misleidend en gevaarlijk zijn. Veel organismen die maagaandoeningen veroorzaken, creëren geen geur of visueel bewijs van hun aanwezigheid.
