2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kimchi is een augurk, met als hoofdingrediënt Chinese kool. Deze traditionele Koreaanse augurk doet zelfs een beetje denken aan onze zuurkool. Het belangrijkste verschil is dat er veel kruiden aan kimchi worden toegevoegd.
De volgende producten worden het vaakst toegevoegd - uiensap, knoflooksap, tomaten, wortelen, selderij, radijs, komkommers, arpadzhik en de verplichte hete rode peper. In verschillende delen van Korea kun je zelfs verschillende recepten voor pittige augurken vinden. De voorbereidingen daarvoor beginnen in het najaar.
In tegenstelling tot de Bulgaarse zuurkool, die in de winter wordt geconsumeerd, zetten ze in Korea ook in de andere seizoenen warme kimchi op tafel.
Kimchi wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij een gerecht - meestal worden augurken geserveerd met rijst. Volgens sommige bronnen zijn er meer dan honderd soorten kimchi - de belangrijkste verschillen zitten in de gebruikte producten.
Kimchi werd vooral populair op de Olympische Spelen in Seoul in 1988 - duizenden bezoekers van de Olympische Spelen hebben geprofiteerd en de pittige augurk geproefd.
Toen werd kimchi aangeboden in fastfoodrestaurants en is het nu net zo populair als bijvoorbeeld Japanse sushi. De interessante pittige augurk is ook te vinden in restaurants in Londen.
Tegenwoordig is deze augurk te vinden in bijna elke supermarkt in Korea. Vroeger bereidde men het echter thuis en in grote hoeveelheden. Het werd bewaard in kleipotten, die in de grond werden begraven - door de poreuze structuur van de klei bleef de pittige augurk lang bewaard.
Volgens de meeste Koreanen is kimchi een ideaal middel tegen verkoudheid en griep. Bovendien geloven de lokale bevolking dat een van de redenen voor hun lange levensduur de pittige augurk is.
Kimchi wint steeds meer aan populariteit in de wereld - de bereiding van augurken wordt al door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de wereld. Volgens de organisatie herinnert het traditionele Koreaanse gerecht eraan hoe belangrijk het is om in harmonie met de natuur te leven.
Aanbevolen:
De Augurk, Die Dit Najaar Een Hit Werd
Pickles zijn favoriet bij velen van ons, maar hun onberispelijke voorbereiding vereist ervaring, flair en nieuwsgierigheid. de beheersing van de bereiding van een lekkere augurk wordt overgedragen in families, nederzettingen en onder kennissen.
De Belangrijke Stappen Om Een echt Smakelijke Augurk Te Bereiden
Het inblikken van groenten en fruit is bij wijze van spreken een traditie in bijna elk Bulgaars huis. De herfst is het seizoen waarin deze activiteit in volle gang is. Hier zijn enkele basisstappen bij het bereiden van wintervoedsel en vooral augurken, die veel gastheren misschien kennen, maar voor anderen van jullie kan nieuwe informatie nuttig zijn.
Valse Azijn Op De Markt Verpest De Augurk
Het Bulgaarse Agentschap voor Voedselveiligheid waarschuwt dat er nepazijn op de markt is, waardoor je augurk in een groentesoep kan veranderen. De prijs is lager dan die van echte azijn. Azijn wordt verkocht tussen 59 en 69 stotinki, maar wordt geproduceerd met synthetisch azijnzuur.
Prachtige Gevulde Cambi Augurk! Een Uniek Recept
Een van de meest populaire en favoriete manieren om groenten in ons land te bewaren, is ze in een oplossing van azijn en zout of alleen in zout water te doen, wat hun melkzuurfermentatie veroorzaakt. Ingeblikt voedsel dat op deze twee manieren is bereid, wordt gewoonlijk augurken genoemd, hoewel als het conserveermiddel azijn en zout is, ze qua gezondheid veel slechter zijn dan die waarin we al melkzuur hebben gevormd.
Maak In Een Handomdraai Een Super Lekkere Rode Bieten Augurk
Rode biet is een plantensoort uit de spinaziefamilie. Er zijn twee soorten en het zijn knollen. De ene soort is rode biet en de andere is witte suikerbiet. 30% van de suiker wordt geproduceerd uit witte suikerbieten. De meest voorkomende productie van suikerbieten vindt plaats in de Anatolische regio.
