2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het inblikken van groenten en fruit is bij wijze van spreken een traditie in bijna elk Bulgaars huis. De herfst is het seizoen waarin deze activiteit in volle gang is.
Hier zijn enkele basisstappen bij het bereiden van wintervoedsel en vooral augurken, die veel gastheren misschien kennen, maar voor anderen van jullie kan nieuwe informatie nuttig zijn.
1. Bij het bereiden van wintergroenten is het goed dat de producten niet in een kas worden geproduceerd, maar Pools, in de zon. Groenten en fruit moeten rijp zijn, niet overrijp;
2. Voor het koken moeten de producten grondig worden gereinigd en gewassen;
3. Bij het schikken in potten moet er minimaal één vinger van de bovenrand zijn;
4. Bij het bereiden van augurken is de hoeveelheid zout afhankelijk van het soort groente en de bereidingswijze;
5. Een garantie voor duurzaamheid en kwaliteit van augurken is het naleven van de exacte verhoudingen in de recepten. Grote hoeveelheden zout vertragen de fermentatie;
6. Als we geen weegschaal hebben om de hoeveelheid zout of suiker af te meten, kunnen we een eetlepel gebruiken. Een eetlepel zout bevat 30 g en suiker - 20 g;
7. Als je augurken bereidt met alleen water en zout, voeg dan een kopje zout toe aan een liter water. Wanneer azijn aan de pekel wordt toegevoegd, wordt de hoeveelheid zout verminderd;
8. Om het zout goed op te lossen en voor een goede fermentatie is het nodig om de augurk te schenken. Het gieten begint ongeveer 2-3 dagen na het koken van de augurk. De eerste week is het nodig om dit minimaal om de dag te doen, daarna kan het minder vaak;
9. Tijdens de fermentatie moet erop worden gelet dat het proces correct verloopt. Als we meer zout hebben toegevoegd en de fermentatie wordt vertraagd, is het noodzakelijk om de pekel uit te gieten en gekookt water toe te voegen. Dan is het nodig om meerdere keren te gieten. Bij onvoldoende zout wordt de pekel slijmerig. Giet vervolgens af, kook en voeg meer zout toe. Zachte groenten worden weggegooid en gezonde worden gewassen;
10. Een garantie voor duurzaamheid en kwaliteit is wanneer de pekel de groenten minimaal tien centimeter bedekt. Je kunt een hoepel van wijnstok-, kweepeer- of kersentakjes en bladeren weven om er bovenop te leggen. Ze bevatten tannines die de houdbaarheid verhogen;
11. De vaat die we gebruiken moet schoon zijn. De houten potten worden gedesinfecteerd en gevuld met water totdat de augurk is besteld;
12. Na sterilisatie worden de potten ondersteboven gekeerd totdat ze zijn afgekoeld;
13. De ruimte waarin het wintervoer wordt bewaard is ook belangrijk. Het meest geschikt zijn de kelders en kelders, die in de zomer koel en in de winter warm blijven.
Als het goed wordt bewaard en goed wordt gefermenteerd, verliest ons wintervoer slechts een klein deel van de vitamines en voedingsstoffen in de producten.
Aanbevolen:
De Belangrijke Stappen Bij Het Bereiden Van Stoofschotels
Gestoofde gerechten zoals stoofschotels behoren tot de meest bereide gerechten omdat ze zowel voor lunch als diner kunnen worden geserveerd. Of ze nu warm of koud worden geserveerd en of ze vlees bevatten of mager zijn, is een kwestie van voorkeur, maar ze worden meestal bereid met een saus die alleen lekker wordt als we bepaalde regels volgen bij de bereiding.
Een Cakemix In Een Pot? Een Slimme En Smakelijke Oplossing
Als we over potten horen, denken we in eerste instantie aan wintervoedsel, producten die halffabrikaat zijn, voor een bepaalde periode worden geoogst en later worden gebruikt. Hier zullen we het echter niet hebben over augurken, maar over iets heel anders, aangenaams en geurigs - potjes met banketmixen .
Belangrijke Stappen Bij Wijnproeven
Bij het proeven van wijn zijn er enkele subtiliteiten waarmee rekening moet worden gehouden. De proeverij wordt gedaan met behulp van drie zintuigen - ogen, neus en gehemelte. De manier waarop de beker wordt vastgehouden, is het eerste element waarmee de proeverij begint.
Hier Is De Geheime Truc Voor Een Echt Smakelijke Jam
De meeste ervaren huisvrouwen hebben al geleerd hoe ze hun wintervoedsel moeten bereiden, verschillende soorten augurken in blikken en heerlijke jam maken. Het is vooral belangrijk om de jam te bereiden, omdat deze niet alleen in de winter maar ook in de zomer wordt geconsumeerd, wanneer u heerlijke pannenkoeken met jam of cakes en cakes met fruitvulling wilt serveren.
Maak In Een Handomdraai Een Super Lekkere Rode Bieten Augurk
Rode biet is een plantensoort uit de spinaziefamilie. Er zijn twee soorten en het zijn knollen. De ene soort is rode biet en de andere is witte suikerbiet. 30% van de suiker wordt geproduceerd uit witte suikerbieten. De meest voorkomende productie van suikerbieten vindt plaats in de Anatolische regio.
