2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vlees is een basis eiwitproduct dat we hard nodig hebben. Paardenvlees wordt al sinds de prehistorie als voedsel gebruikt. De nomadische volkeren kookten paardenvlees op verschillende manieren.
Meestal werd paardenvlees gedroogd om als voedsel te dienen tijdens lange wandelingen. Om het paardenvlees zacht te maken, moet het meer dan twee uur worden gekookt, maar de smaak is onvergelijkbaar met ander vlees.
Paardenvlees is mager, schoon vlees dat het lichaam van voedingsstoffen voorziet.
Koud gekookt paardenvlees wordt geserveerd bestrooid met groene kruiden en tomatensaus. In veel Aziatische landen worden verschillende paardenvleesgerechten geconsumeerd.
In Japan is het gerecht umasashi bekend - het is paardenvleessashimi, die rauw wordt gesneden. Gedroogd paardenvlees kunt u zelf bereiden. Benodigde producten: 1 kg paardenvlees, zout en peper naar smaak, 2 liter koud water, een beetje vet, 2 teentjes knoflook.
Giet heet water over het vlees en kook tot het zacht is. Haal uit de pan, laat uitlekken en onmiddellijk zout en bestrooi met zwarte peper, besmeer met knoflook. Leg in een ingevette pan. Laat zes uur drogen in een lage oven.
Kook gekookt paardenvlees. Benodigde producten: 1 kg paardenvlees, 1 ui, 2 stuks. laurier, peper en zout naar smaak.
Snijd het vlees in stukken, giet kokend water zodat het het vlees bedekt, kook, zout, bestrooi met peper, voeg de gebakken voorgesnipperde uien toe, zet het vuur lager en kook tot ze zacht zijn.
Als het zacht wordt, voeg je het laurierblad toe en controleer je of het vlees gaar is door er met een vork in te prikken - als er helder sap lekt, is het vlees klaar.
Gekookt paardenvlees wordt warm of koud gegeten, in dikke stukken gesneden. Geserveerd met een garnituur van aardappelen of gestoofde groenten.
Van de spareribs kan een heerlijk gerecht worden bereid. Benodigde producten: 1 kg paardenribben, zout en mosterd naar smaak, voor het deeg - 2 eieren, 50 gram bloem, 100 milliliter vloeibare room, zwarte peper.
De ribben worden in stukken gesneden, gewassen, gedroogd en elk stuk wordt gezouten en besmeerd met een dun laagje mosterd.
Bereid deeg van eieren, meng met bloem en room, voeg zwarte peper toe. Bak in heet vet. Je kunt de ribben bakken in de oven.
Aanbevolen:
Marineren En Koken Van Paardenvlees
De consumptie van paardenvlees is de laatste jaren flink toegenomen. Het wordt zeer gewaardeerd in Azië en Europa, en Italianen zijn de grootste consumenten van paardenvlees onder Europeanen. Zelfs de wereldberoemde Italiaanse worst "Mortadella"
Voorlopig Geen Paardenvlees In De Worsten
Experts van het Bulgaarse Voedselveiligheidsagentschap (BFSA) maakten de resultaten bekend van de derde batch monsters, die werden opgestuurd om te testen op mogelijke sporen van paarden-DNA. Geen van de 25 geteste monsters was positief. Deze batch is de derde in een reeks van vier die de Bulgaarse staat, vertegenwoordigd door het FAVV, heeft toegezegd tegen het einde van deze maand te testen.
In Groot-Brittannië Werd Paardenvlees Gevonden In Een Bulgaarse Worst
Een leverancier van Bulgaarse salami in de stad Dartfort is bestraft met 5.000 pond. De reden voor de boete is de verkoop van een product waarvan de inhoud voor bijna 50 procent uit paardenvlees bestaat, meldt thisislocallondon.co.uk. Dit is het eerste geval in het Verenigd Koninkrijk sinds het paardenvleesschandaal begin vorig jaar uitbrak.
Ze Vonden Ook Gehakt Met Paardenvlees
Ze vonden ook producten met niet-gereguleerde inhoud van: paardenvlees . In de laatste batch van 25 monsters, die naar een Duits laboratorium werd gestuurd, gaven vijf van de monsters een positief resultaat, aldus het Bulgaarse Voedselveiligheidsagentschap (BFSA).
66 Mensen Gearresteerd Voor Illegale Handel In Paardenvlees
Europol, de Europese politiedienst, heeft 66 mensen aangehouden in verband met de verkoop van paardenvlees dat ongeschikt is voor menselijke consumptie. Al hun eigendommen werden in beslag genomen en hun bankrekeningen werden in beslag genomen, meldt Reuters.
