2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Klassieke Italiaanse recepten zijn over de hele wereld verspreid. Een andere vraag is of ze precies worden uitgevoerd zoals de Italiaanse traditie voorschrijft. Een van de Italiaanse pastaspecialiteiten, die in Bulgarije steeds populairder wordt, is focaccia. Het is de voorloper van pizza.
Focaccia is een plat brood gegarneerd met olijfolie en kruiden. Vlees, groenten, uien en kaas worden vaak aan het recept toegevoegd. Het deeg waaruit de pizza wordt gemaakt bestaat uit witte bloem, vet, water, zout en gist. Zo bereid je je voor klassieke focaccia:
Benodigde producten: 5 theel. meel, 2 eetl. zeezout, 2 eetl. mei, 6 eetl. olijfolie, 2 theel. lauw water, aromatische olijfolie (of olijfolie, gemengd en licht opgewarmd met knoflook en verse rozemarijn).
Bereiding: Meng de bloem, het zout en de gist in de mixer. Voeg ¼ theelepel toe. aromatische olijfolie. Roer met behulp van het deeghulpstuk 5-7 minuten. Het resulterende deeg moet glad en licht zijn.
Kies een schoon, vrij oppervlak en bestuif het. Breng het deeg van de kom naar de kookplaat en kneed het mooi door te kloppen. Vorm er een grote rechthoek van en laat deze ongeveer 5 minuten rusten.
Het deeg wordt uitgerekt door aan beide kanten te trekken en vervolgens dubbelgevouwen. Smeer met een kwastje olijfolie in, bestrooi met bloem en dek af met plasticfolie. Laat 30 minuten staan.
De procedure wordt herhaald en opnieuw een half uur laten rusten. Het deeg wordt opnieuw uitgerekt en gevouwen. Dek af en laat nog een uur rijzen.
De bodem van de bak is bedekt met bakpapier of aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en leg het deeg erop. Bestrijk met olijfolie. Gaten worden met je vingers in de focaccia gemaakt. Wanneer het deeg zijn vorm begint terug te krijgen, dwz. - niet geperforeerd, nog een paar minuten laten rusten. Wikkel en bewaar een nacht in de koelkast.
Haal de focaccia minimaal 3 uur voor het bakken uit de koelkast. Bestrooi met een beetje meer olijfolie en druk met druk om de hele pan te bezetten.
De oven staat aan op 260 graden. De focaccia wordt in de oven geplaatst en de temperatuur wordt verlaagd naar 230 graden. Bak gedurende 10 minuten, draai dan om. Bak nog 10 minuten.
Bekijk meer onweerstaanbare recepten voor focaccia: Focaccia met rode uien, Focaccia met [pesto en courgette], Focaccia met olijven en tijm, Focaccia met knoflookolijfolie, Focaccia met tomaten en courgette.
Aanbevolen:
Laten We Onze Eigen Groentekruiden Bereiden
Specerijen zijn iets waar geen enkel gerecht zonder kan. Ze geven smaak, aroma en wekken de eetlust op. Een goede oplossing tijdens de zomermaanden, wanneer we allerlei soorten groenten en kruiden hebben, is om universele groentekruiden te bereiden voor gebruik tijdens de wintermaanden.
Laten We Stap Voor Stap Een Shake Bereiden
Iedereen drinkt graag een shake. Het is rijk van smaak, een romige ijstraktatie die perfect is om samen met je partner te consumeren. Er zijn geen seizoenen voor een goed gemaakte shake. Je kunt ervan genieten terwijl je een burger en friet eet met hetzelfde plezier alsof je het opdrinkt in plaats van een toetje te eten.
Laten We Een Klassieke Risotto Maken
Er zijn veel soorten risotto. Het kan mager worden bereid, met vlees, vis of zeevruchten. Het klassieke recept voor de bereiding is er echter maar één en het is niet moeilijk om te bereiden, zelfs niet voor beginners in de keuken. Voor het maken van de perfecte risotto is in feite de rijstkeuze.
Laten We Een Klassieke Italiaanse Gremola Maken
Gremola is een traditionele Italiaanse kruidenmix. Het wordt meestal gebruikt om een ander traditioneel Italiaans gerecht te strooien - osso buco. In het klassieke geval de donder gebruikt voor het besprenkelen van rundvlees. De citrussmaak van het kruid maakt het echter geschikt voor andere vlees- en visgerechten.
Laten We Een Klassieke Rode Adjika Bereiden
Het woord adjika betekent simpelweg zout. Het wordt gebruikt om een product te maken dat peperkorrels wordt genoemd, wat zout met hete rode pepers betekent. Er zijn veel soorten adjika, maar het is in principe hetzelfde: zout, rode pepers, knoflook.
