2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gremola is een traditionele Italiaanse kruidenmix. Het wordt meestal gebruikt om een ander traditioneel Italiaans gerecht te strooien - osso buco. In het klassieke geval de donder gebruikt voor het besprenkelen van rundvlees. De citrussmaak van het kruid maakt het echter geschikt voor andere vlees- en visgerechten.
Recepten voor gremola zijn talrijk en zijn afhankelijk van de regio waarin het wordt gemaakt. Hier vindt u het klassieke recept voor gremola, maar ook een radicaal ander recept dan het traditionele.
Klassieke Italiaanse gremola
Benodigde producten: h.h. peterselie, 2 el knoflook, schil van 1 citroen, zwarte peper
Methode van voorbereiden: Snijd de peterselie en knoflook in kleine stukjes. Alle producten worden gemengd, bestrooid met zwarte peper en geroerd. Het kruid wordt geserveerd met elk geroosterd vlees. Het frisse citroenaroma maakt het ook geschikt voor vis.
Een andere variëteit van gremolata komt uit Azië. Het is radicaal anders dan het Italiaanse.
Mossel gremolata
Benodigde producten:
Voor mosselen: 1 kg mosselen, 1 theel. witte wijn, visbouillon, sojasaus, vissaus, gember, citroengras
Over gremolata: link koriander, knoflook, citroenschil, Vietnamese munt, Thaise basilicum, 1/2 rode chili, citroensap
Methode van voorbereiden: De mosselen worden goed gewassen onder stromend zoet water. Ze worden schoongemaakt door de aanhangende kreeftachtigen te verwijderen.
Meng in een pan een beetje witte wijn, een beetje visbouillon, een beetje sojasaus, een beetje vissaus, een stukje gember en geplette citroengras. Breng het mengsel aan de kook. Wanneer dit gebeurt, voeg je de mosselen toe. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
Zet het vuur uit en laat nog 5 minuten sudderen. Gedurende deze tijd wordt de klassieke Aziatische gremola bereid.
De koriander, een beetje knoflook, citroenschil, een beetje Vietnamese munt, een beetje Thaise basilicum en 1/2 rode chili worden gehakt en gemengd. De mosselen worden uit de pot gehaald en in de afgewerkte gremola geplaatst. Roer snel en giet in serveerschalen. De mosselgremola wordt geserveerd met citroensap en zacht brood om in de saus te dippen.
Probeer meer:
- Linguini met courgette met gremola;
- Gebraden lamsbout met citroengremola;
- Fusilli met botersaus en citrusgremolata;
- Pittige spaghetti met inktvis en citroengremola.
Aanbevolen:
Laten We Een Zelfgemaakte Paastaart Maken
Kozunak is het bekendste rituele brood van ons land, traditioneel bereid voor Pasen. Maak je familie en vrienden blij met zelfgemaakte paastaart. Zie ons aanbod. Benodigde producten: 1 kg bloem, 250 g suiker, 250 g boter, 25 g niet-droge gist, 250 g verse melk, 7 eieren / een dooier is om op de paascake te smeren /, de schil van 1 citroen, 1 vanille, 1 sl.
Laten We Een Zelfgemaakte Cheesecake Maken
Een van de meest heerlijke en malse desserts is cheesecake. De voorouder van cheesecake werd vaak bereid in het oude Griekenland. Dit dessert werd na een overwinning geserveerd aan bruiloftsgasten of atleten. Dit dessert was populair in het oude Rome en later in de Europese koloniën.
Laten We Een Klassieke Focaccia Bereiden
Klassieke Italiaanse recepten zijn over de hele wereld verspreid. Een andere vraag is of ze precies worden uitgevoerd zoals de Italiaanse traditie voorschrijft. Een van de Italiaanse pastaspecialiteiten, die in Bulgarije steeds populairder wordt, is focaccia.
Laten We Een Klassieke Risotto Maken
Er zijn veel soorten risotto. Het kan mager worden bereid, met vlees, vis of zeevruchten. Het klassieke recept voor de bereiding is er echter maar één en het is niet moeilijk om te bereiden, zelfs niet voor beginners in de keuken. Voor het maken van de perfecte risotto is in feite de rijstkeuze.
Laten We Een Klassieke Rode Adjika Bereiden
Het woord adjika betekent simpelweg zout. Het wordt gebruikt om een product te maken dat peperkorrels wordt genoemd, wat zout met hete rode pepers betekent. Er zijn veel soorten adjika, maar het is in principe hetzelfde: zout, rode pepers, knoflook.
