2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Italianen hebben de wereld veel en nog steeds geweldige gerechten gegeven, waarvoor we oneindig dankbaar zijn. Met uitzondering van pizza kunnen we met een gerust geweten zeggen dat pasta een van de grootste culinaire hoogstandjes is, die gelukkig thuis kan worden bereid.
Hiervoor hebben we echter, naast de benodigde hoeveelheid pasta, een echt goede saus nodig om het gerecht Italiaans karakter te geven. Vandaag presenteren we u enkele klassieke Italiaanse pastasauzen, die u net zo goed kunt gebruiken voor schuim of farfale.
Bolognese
Bolognesesaus draagt met trots de titel van embleem van de Italiaanse keuken. Om het perfect te maken heb je nodig 1 grote ui, fijngesnipperd, 50 g boter, 150 g spek, fijngesneden, 1 wortel, in kleine blokjes gesneden, 250 g gekookt rundvlees, fijngehakt, 2 inclusief runderbouillon / 2 blokjes /, 250 g gepelde tomaten / tomatenpuree /, 1/2 wijnglas rode wijn, snufje nootmuskaat, 150 g vers geraspte Parmezaanse kaas
Methode van voorbereiden: Bak het spek in boter in een grote koekenpan met dikke bodem, voeg de wortelen, uien toe en stoof ze onder voortdurend roeren ongeveer 6-8 minuten. Verhoog de temperatuur, voeg het vlees toe en blijf roeren, voeg de tomatenpuree of fijngehakte tomaten toe. Voeg de wijn, kruiden, zout en peper toe. Zet het vuur laag en laat ongeveer 2 uur sudderen, terwijl je constant aan de bouillon toevoegt.
Carbonara
Om de magische Carbonara-saus te maken heb je nodig: 100 g fijngesneden spek, 4 eieren, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 1/4 tl room, zwarte peper
Methode van voorbereiden: Bak de stukjes spek in een pan met dikke bodem tot ze glazig zijn. Klop de eieren, room en Parmezaanse kaas in een kom en voeg ze toe aan het spek. Roer constant tot het ingedikt is. Werk af met een paar snufjes zwarte peper.
Milanees
Benodigde producten: 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 100 g ham, 200 g rundergehakt, 100 g champignons, 200 g tomaten uit blik, 1 wortel, 300 ml witte wijn, 50 ml room
Methode van voorbereiden: Bak de groenten een paar minuten in een pan tot ze iets zachter zijn. Voeg vervolgens het gehakt toe - het doel is om het in kleine stukjes te breken. Giet de wijn, de room erbij en voeg de gehakte of gepureerde tomaten uit blik toe. Dek af en laat 30 minuten sudderen. Voeg de fijngehakte champignons en ham toe en kook nog 10 minuten.
Marinara
Benodigde producten: 1 ui, fijngesnipperd, 1 pot / 500 g / tomaten, 2 teentjes knoflook, 1/2 tl rode wijn, 1 pot mosselen, 2 - 3 inktvissen, in cirkels gesneden, 1/4 tl olijfolie, oregano, basilicum, zout, peper
Methode van voorbereiden: Fruit de fijngesnipperde ui en geperste knoflook in olijfolie in een diepe koekenpan. Roer 3-4 minuten en voeg de tomaten, kruiden en wijn toe. Zodra de saus dikker wordt, voeg je de mosselen en inktvis toe.
Aanbevolen:
Klassieke Paassalades
De paastafel hoort rijk en overvloedig te zijn, maar ook heerlijk zodat hij het hele gezin kan vermaken. Traditioneel zou er op deze feestdag, naast eieren en paascake, moeten zijn Paassalade , konijn of lam. Hier zijn enkele recepten voor klassieke paassalades:
8 Klassieke Franse Recepten Voor Streetfood
De afgelopen jaren is de populariteit van streetfood enorm gegroeid. Het eten dat ooit op straat werd verkocht, waren lokale gerechten, typisch voor het land en die de authentieke smaak bij toeristen promootten. Echter, dingen veranderen vandaag en nu veel straatvoedsel worden wijdverbreid voedsel en verschijnen zelfs op de menukaarten van een aantal restaurants.
Klassieke Retrococktails
de retro velen houden er niet zo van, vooral als het niet modieus is. Maar als het om cocktails gaat, blijft retro relevant. We hebben een aantal prachtige geselecteerd retro cocktail die tot op de dag van vandaag de favoriete drankjes zijn.
De Lekkerste Pastasauzen
Er zijn honderden heerlijke pastarecepten. In de volgende regels presenteren we enkele van de beste sauzen om pasta te garneren. Siciliaanse saus Benodigde producten: 3 tomaten, 100 gram verse basilicum, 20 gram bleekselderij, 10 gram peterselie, 50 ml olijfolie, peper, zout naar smaak en 3 teentjes knoflook Methode van voorbereiden:
Laten We Een Klassieke Italiaanse Gremola Maken
Gremola is een traditionele Italiaanse kruidenmix. Het wordt meestal gebruikt om een ander traditioneel Italiaans gerecht te strooien - osso buco. In het klassieke geval de donder gebruikt voor het besprenkelen van rundvlees. De citrussmaak van het kruid maakt het echter geschikt voor andere vlees- en visgerechten.
