2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Algerijnse keuken combineert typische elementen van de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken, waardoor de keuken van het land heel anders is dan de gebruikelijke voor de Noord-Afrikaanse regio.
De keuken van Algerije is afkomstig uit verschillende oude culturen, die in het verleden vaak het land bezochten of er handel mee dreven. Onder hen zijn de Berberstammen, waarvan de wortels teruggaan tot 30.000 jaar voor Christus, en die het begin markeerden van de teelt van tarwe en verschillende soorten fruit in het gebied. Een ander deel van de granen werd veel later geïntroduceerd dankzij de Romeinen.
De Carthagers hebben ook invloed op de Algerijnse keuken. De Spanjaarden zijn verantwoordelijk voor de consumptie van fruit zoals sinaasappels, pruimen en perziken. De invoer van de meeste zoetigheden en thee in de Algerijnse keuken is het resultaat van jarenlange Ottomaanse slavernij.
Het traditionele ontbijt in Algerije is licht. Het bevat voornamelijk thee of Turkse koffie, die worden geserveerd met zoete verleidingen. 's Middags zie je op straat een soort döner-kebab van lam, geit, kip, kalkoen of rundvlees te koop, en de mix daartussen is heel goed mogelijk.
Het diner is overvloedig en wordt vaak 's avonds laat gegeten, vooral tijdens de maand Ramadan Bayram. Algerije produceert een grote verscheidenheid aan groenten en fruit. De meest geconsumeerde vleessoorten zijn lam / zie de galerij /, zeevruchten en vis, die de lokale bevolking zelf vangt.
Het hart van de lokale keuken is Arabisch brood, dat bij allerlei soorten voedsel wordt gegeten. Een van de populaire gerechten is merquez, een soort pittige worst gemaakt met lamsvlees dat afkomstig is uit het Atlasgebergte. Andere gerechten die u kunt proberen als u het land bezoekt, zijn Berber-couscous, die traditioneel wordt geserveerd met vlees of groenten bereid in de vorm van stoofpot, en shakshuka - een gerecht uit de Maghreb, dat bestaat uit eieren gekookt in tomatensaus, paprika's, uien en kruiden zoals komijn, kurkuma en hete pepers.
Karantita is ook een typisch Algerijns gerecht gemaakt van kikkererwtenmeel. Dit is een van de favoriete gerechten van Algerijnen en wordt door bijna elk gezin gemaakt. Dit gerecht wordt meestal warm geserveerd, op een stokbrood geplaatst, op smaak gebracht met Harissa-saus en bestrooid met komijn.
De meest gebruikte kruiden in Algerije zijn gedroogde en roodgloeiende pepers van verschillende soorten, zwarte peper en komijn. In Algerije wordt aan het einde van elke maaltijd zoet seizoensfruit geserveerd.
De meest gegeten gebakjes zijn nougat en asida. Asida is een traditioneel Arabisch gerecht gemaakt van gekookt deeg waaraan boter en honing zijn toegevoegd. Dit gerecht wordt gegeten zonder gebruik van servies en bestek. Tijdens de ramadan wordt er in het land veel honing gegeten. Een interessant feit is dat Algerije de grootste honingconsument per hoofd van de bevolking ter wereld is.
Muntthee is ook erg populair in Algerije en wordt meestal 's nachts gedronken of tijdens verschillende ceremonies waarbij snoep wordt gegeten. In Algerije drinken ze het liefst Turkse koffie. Ze drinken ook vruchtensappen en frisdranken.
In de meeste gezinnen wordt aan het einde van elke maaltijd een schaal met fruit met kaneelsmaak op tafel gezet.
Koken op het land wordt beschouwd als de plicht van een vrouw, net als in het verleden, waarbij veel van de recepten van generatie op generatie worden doorgegeven, van mond tot mond, vooral wanneer vrouwen samenkomen om te koken.
Aanbevolen:
De Populairste Specialiteiten Uit De Franse Keuken
De Franse keuken staat bekend om zijn reputatie als de beste ter wereld. Het wordt extreem vaak gebruikt voor vis en zeevruchten, rundvlees, lam, gevogelte, konijn. Varkensvlees geniet niet veel respect. De Fransen definiëren slakken en kikkerbilletjes als een verfijnde delicatesse.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Italiaanse Keuken
Sinds de tijd van het oude Rome staan Italianen bekend als kenners van lekker eten. Van oudsher in de culinaire tradities van het huidige Italië is er een voorkeur voor vlees dat in zijn geheel wordt gekookt. Een voorbeeld hiervan is de bereiding van de big, die niet in stukjes wordt gesneden, maar in zijn geheel wordt geroosterd, of de bereiding van vleesragout, waarbij het vlees niet in stukjes wordt gesneden, maar het geheel wordt gestoofd in tomatensaus.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Servische Keuken
De Servische keuken is gevormd door de mediterrane, Turkse en Oostenrijks-Hongaarse keuken. Daarom heeft het veel unieke gerechten. Een van de meest populaire voorgerechten is Negush prosciutto - gedroogd varkensvlees. Het wordt zo genoemd omdat men gelooft dat het het best wordt bereid in het Negushi-gebied.
Traditionele Gerechten En Specialiteiten Uit De Tsjechische Keuken
De Tsjechische keuken zal elke toerist gemakkelijk imponeren: heerlijke en waanzinnig smakelijke gerechten, zeer grote porties, lage prijzen. Als je hebt besloten om Praag te bezoeken, dan moet je zeker genieten van de unieke traditionele keuken.
Traditionele Gerechten En Specialiteiten Uit De Oostenrijkse Keuken
De Oostenrijkse keuken is niet zo verwrongen als de Franse keuken en kan eerder als eenvoudig worden omschreven, maar verdient wel uw aandacht. Het wordt sterk beïnvloed door Hongaren, Tsjechen, Italianen en zelfs Turken, maar er zijn enkele culinaire meesterwerken die zich als typisch hebben bewezen Oostenrijkse specialiteiten .
