2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De bladeren en delicate toppen van de balsem, gesneden voor de bloei, worden gebruikt als specerij met een rustgevende citroensmaak in veel gerechten uit de Europese en Amerikaanse keuken.
Ze worden toegevoegd aan zomerse salades, sauzen, geraspte kaas, soepen en gerechten met wild, kip, vis en champignons, waar ze een vleugje kruidigheid en verfijning aan toevoegen.
Vers of gedroogd, balsem is ook geschikt voor gerechten met rijst, kwark en eieren. Garnering van gekookte aardappelen en courgette zijn geurig en origineel met de toevoeging van een handvol fijngehakte bladeren.
Sommigen gebruiken ze in kokende melk om het aroma te verbeteren.
Het kruid heeft zijn plaats in conserven - het bewaart goed gezouten tomaten en komkommers, en vermalen tot een poeder, het geeft het perfecte aroma van zuurkool.
Aanbevelingen voor koken met balsem
Foto: ANONIEM
Toevoegen de balsem in de gerechten 1-3 minuten voordat u ze van het vuur haalt, of het beste direct daarna, omdat de specerij erg mals is en snel zijn aroma verliest tijdens langdurige hittebehandeling.
Kruid gerechten niet tegelijkertijd met balsem en munt, nootmuskaat en gember - ze zullen het aroma onderdrukken.
De smaak van elk gerecht dat citroensap bevat wordt nog aangenamer als je een paar blaadjes citroenmelisse toevoegt.
Aanbevolen:
Hoe Lang Koken Potten Met Wintervoedsel?
Verschillende soorten groenten en fruit hebben verschillende tijden nodig om te worden ingeblikt. Wat is het belangrijkste bij het inblikken? Je hebt tijd nodig. Hoewel het vrij eenvoudig klinkt, als je genoeg wintervoedsel wilt maken, ben je waarschijnlijk minstens een dag bezig.
Hoe En Wat Te Koken Met Brandnetels?
Brandnetel is een van die bladgroenten die extreem rijk zijn aan ijzer, veel vitamines en een heleboel andere voedingsstoffen. Experts raden regelmatige consumptie aan, omdat het zelfs veel wordt gebruikt in de farmacie en dient om een aantal gezondheidsproblemen te voorkomen en te behandelen.
Hoe Te Koken Met Gember
Gerechten die de onweerstaanbare smaak van gember oplossen zijn populair in vele delen van de wereld. Kruidig, smakelijk, met een licht kruidige en zoete afdronk, wordt gember volgens de Ayurveda beschouwd als een universele specerij. Het is in Bulgarije ook bekend als isiot of gember.
De Vis Is Geweldig Met Kruidnagel En Balsem?
Kruidnagel is een ideaal kruid voor patchouli, zowel vanwege de warme als de gegeleerde versie. Het geeft het een verfijnde smaak die het zware aroma van knoflook doodt. Een ander geschikt kruid voor patchouli is zwarte, rode en witte peper.
Medicinale Recepten Met Balsem
Citroenmelisse is een kruid dat alleen of in combinatie met andere kruiden wordt gedronken. Tijdens de menstruatiecyclus voelen de meeste vrouwen zich gezwollen - dit gevoel kan worden overwonnen dankzij het kruid. Maak citroenmelissethee in de laatste dagen van de cyclus.
