2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Spanjaarden zijn echte fakirs als het gaat om het koken van vis en zeevruchten. Dit is niet verwonderlijk, want dit zonnige mediterrane land is omgeven door water en de Spanjaarden zelf zijn Europa's grootste visconsumenten. Dat is de reden waarom hun zeevruchtenrecept bijzonder rijk is.
In dit geval zullen we je iets ongebruikelijks aanbieden, namelijk hoe je je kunt leren voorbereiden zeeduivelvis volgens spaans recept. Hoe eng de naam van deze vis ook klinkt, en hoe angstaanjagend de vis er zelf ook uitziet, het vlees is erg dicht en vooral smakelijk. Het wordt als een echte delicatesse beschouwd en is waar mogelijk altijd aanwezig op het Spaanse menu.
Zeeduivel met La Picada saus
Benodigde producten: 850 zeeduivelfilet, 450 g aardappelen, 3 tomaten, 5 teentjes knoflook, 1 theel. rode peper, 10 eetl. olijfolie, 5 eetl. bloem, 2 sneetjes brood, 6-7 hazelnoten, een paar takjes verse peterselie, zout naar smaak
Methode van voorbereiden: De visfilet wordt gewassen en gedroogd. Snijd in stukjes, zout, rol door bloem en bak aan beide kanten in halve olijfolie. Verwijder en laat op keukenpapier liggen om overtollig vet af te voeren.
Bak de sneetjes brood in hetzelfde vet en laat ze ook uitlekken.
Giet de resterende olijfolie in een andere pan en zet het fornuis aan. Bak de voorgesneden knoflook erin, haal hem eruit als hij helemaal gaar is en voeg op zijn plaats de gepureerde tomatenpuree toe. Als het vocht begint te borrelen, voeg je rode peper en ongeveer 500 ml water toe aan de tomatensaus.
Roer alles om, breng op smaak met zout en voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en kant-en-klare visfilets toe aan deze saus.
Roer apart in een vijzel of blender het gebakken brood, de gebakken knoflook, de hazelnoten en de peterselie door elkaar. Voeg een beetje water toe om de saus te verdunnen. Het wordt in de pot met de vis en aardappelen gegoten nadat de producten helemaal klaar zijn.
Roer 5 minuten en het gerecht is klaar om te serveren. Indien gewenst kun je het bestrooien met maanzaad.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Hoe Zwarte Rijst In Het Spaans Te Koken
Elke buitenlander die naar Spanje komt en heeft besloten een culinaire rondreis door het land te maken, zal verrast zijn te ontdekken dat de Spaanse keuken niet alleen uit paella, tortilla en tapas bestaat, maar ook een breed scala aan voortreffelijke zeevruchten biedt.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
Hoe Maak Je Een Inktvissalade In Het Spaans
Als een echt mediterraan land staat Spanje bekend om zijn heerlijke recepten voor vis en zeevruchten. Dat is niet vreemd, want de Spanjaarden zijn hun grootste consument in Europa. Inktvis, die als een van de lekkerste en malse weekdieren wordt beschouwd, blijft echter erg populair.
