2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Japanse daikon-radijs is relatief onbekend op de Bulgaarse markt, maar de laatste jaren is deze heerlijke groente steeds vaker te vinden in het winkelnetwerk van het land en vindt zo een plekje op onze tafel.
Daikon is een raapsoort met een lange witte wortel. Het accumuleert geen zware metalen en radionucliden. Het is sappig en heeft hoge smaakkwaliteiten. Het wordt veel gebruikt in de traditionele Japanse geneeskunde vanwege zijn ongelooflijke helende eigenschappen. Daikon reinigt met succes de lever, gal en nieren. De stoffen in rapen breken nierstenen af.
Daikon rapen bevatten veel vitamines, pectine, glucosiden, etherische oliën, fytonciden, magnesium, kalium en ijzer. Deze geneeskrachtige groente verbetert de spijsvertering en de stofwisseling. Het hoge gehalte aan cellulose verlaagt het cholesterolgehalte aanzienlijk. Daikon wordt ook aanbevolen voor de behandeling van het hart en de hersenen.
Kant-en-klare Japanse rapen zijn meestal iets meer dan 25 centimeter lang. Het heeft een witte of lichtroze kleur. Naarmate het rijpt, neemt het ascorbinezuurgehalte toe. De groenten zijn extreem duurzaam en gemakkelijk op te slaan.
100 gram ervan bevat minder dan 20 calorieën. Frequente consumptie van rapen activeert het metabolisme, wat op zijn beurt leidt tot een snelle vetafbraak. In het Verre Oosten worden rapen gebruikt als bijgerecht bij zwaar en vet vlees. Andere toepassingen zijn in salades en augurken. Ideaal te combineren met wortelen en bieten.
Hier zijn twee snelle en gemakkelijke recepten met daikon.
Daikon op een koekenpan
Alles wat je nodig hebt is een halve raap, sesamolie, zout. Snijd de daikon in cirkels van 1 cm dik. Giet voldoende sesamolie in de pan om het oppervlak te bedekken. Als je zeker weet dat het oppervlak erg heet is, bedek het dan met gesneden rapen. Bak aan beide kanten lichtbruin.
Haal uit de pan en laat op keukenpapier liggen om de overtollige olie te absorberen, wat niet veel mag zijn. Zet de afvoeren daikon in een bord en bestrooi met een beetje zout.
Als je niet gefrituurd wilt eten, maar iets lichters wilt, heb je voor twee porties 2 middelgrote wortelen, een krop bieten, 100 gram daikon, zout, citroensap, olijfolie nodig. Rasp alle producten, breng op smaak en roer. Goede smaak gegarandeerd.
Aanbevolen:
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Belangrijkste Producten Die In De Japanse Keuken Worden Gebruikt
Net zoals maïs, bonen en hete pepers worden geassocieerd met de Mexicaanse keuken, en het gebruik van een groot aantal verschillende kruiden typisch is voor de Arabische keuken, zo heeft Japans zijn eigen voorkeuren. De meeste producten die in het Land van de Rijzende Zon worden gebruikt, zijn typisch voor de meeste Aziatische landen, maar er zijn er ook die je alleen in Japan kunt vinden, of die veel worden gebruikt bij de bereiding van Japanse gerechten.
Kooktechnieken In De Japanse Keuken
Je kunt een beetje Japanse sfeer in huis halen als je je voorstelt dat je omringd bent door zeeën en bergen en kennis maakt met de traditionele culinaire technieken en recepten waar Japan trots op is. Natuurlijke selectie De Japanse keuken volgt de seizoenen - groenten en kruiden veranderen, ook gerechten veranderen het hele jaar door.
Shabu-shabu: Het Ongelooflijke Japanse Exotisme
De Japanse keuken, die vooral geïnspireerd is door de natuur en haar gaven, heeft talloze heerlijke recepten gecreëerd die het proberen waard zijn. Tot de traditioneel geconsumeerde gerechten behoren de zogenaamde nabemono, die direct voor de gasten op een hete plaat worden bereid.
Tweehonderd Jaar Oud Brood Wordt Al Generaties Lang Doorgegeven Aan De Beierse Familie
Ongeveer 5 cm brood, dat in het verre 1817 werd gebakken, wordt als een oud overblijfsel aan de familie Lerft uit Beieren gegeven. De familie bewaart al bijna 200 jaar brood. Hoewel het formaat twee eeuwen geleden niet zo bescheiden was, is het vandaag slechts 5 centimeter.
