De Gouden Principes Van Chinese Voeding

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Al 2500 jaar geleden begonnen Chinese wetenschappers het voedsel en het effect ervan op ons lichaam in detail en in veel opzichten te analyseren. Vandaag zijn ze tot conclusies gekomen die de principes van hun voedingssysteem vormen. Het omvat gespecialiseerd advies over het kiezen van ons voedsel, hoe het te combineren en te consumeren.

Chinese tradities leren om in het menu de nadruk te leggen: rijst, peulvruchten, soja, groenten / vooral groen / en meer fruit om het dieet gezond te maken.

Ouderen moeten echter de consumptie van rauwe groenten en fruit niet overdrijven, omdat ze een verkoelend effect hebben en het spijsverteringsstelsel verzwakken; kan een opgeblazen gevoel veroorzaken; om een laxerend effect te hebben en om onze energie te "zuigen".

Het eten van vlees, zeevruchten en eieren moet gedoseerd worden - minder en gecombineerd met groentegarnituur. Het vlees moet fijn verwerkt zijn: fijngehakt of in dunne plakjes. 3-4 keer per week innemen is voldoende.

Pittig of te vet voedsel "verhit" het spijsverteringsstelsel en moet worden vermeden. Ze worden beschouwd als een belangrijke factor bij het krijgen van constipatie, diarree en zelfs acne.

Van bijzonder belang is de stemming waarin we koken en eten benaderen. We moeten niet emotioneel van streek zijn of zwaar gestrest zijn.

Het is goed om het aanraken van voedsel te vermijden voordat we volledig kalm zijn - met ontspannen zintuigen en lichaam. Om goed te ontspannen van spanning kan de volgende eenvoudige oefening worden gebruikt: ga zitten of staan en adem langzaam en diep in op een rustige plek.

De Chinezen drinken vaak 20 minuten voor een maaltijd groene thee, die een beetje opwarmt en het lichaam voorbereidt op de komende maaltijd, vooral als het onverteerbare voedingsmiddelen bevat zoals vlees, friet of zeer gekruide voedingsmiddelen. Het wordt sterk aanbevolen om geen koude dranken te drinken tijdens de maaltijden.

Het spijsverteringsproces vereist zogenaamde "warme omstandigheden" om gemakkelijker af te breken wat we eten. De kou is van nature, volgens de Chinezen, vertragend en belemmerend en wordt geassocieerd met het veroorzaken van ongemak in het maag-darmkanaal.

Laten we niet te veel eten! Dit is een kernzin - advies dat we overal horen.

Als we te veel eten, belasten we niet alleen ons spijsverteringsstelsel, maar ook het hele organisme. Symptomen hiervan zijn: snelle hartslag, zweten en meer. Volgens de Chinese voedingstheorie zouden we van tafel moeten opstaan als we een beetje honger hebben.

Na het eten is het wenselijk om een pauze te nemen en niet meteen over te gaan tot mentaal inspannend of zwaar lichamelijk werk. Het is goed om de buikstreek licht te masseren met cirkelvormige bewegingen. Het wordt aanbevolen om maximaal tien minuten te doen.

Iedereen die een restaurant in China heeft verlaten, kan het personeel horen bedanken en vervolgens toevoegen: "Man zou", wat "Langzaam lopen" betekent.

Dit omvat het idee dat iedereen na een maaltijd een langzame, zelfs doelloze wandeling nodig heeft om zijn lichaam onderweg goed te laten eten, maar ook in een goede algemene stemming.

Een basisprincipe van goede voeding is volgens de Chinezen een goed ontbijt. We moeten leren om 's ochtends zoveel mogelijk te eten en overdag om de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd, wat in ieder geval voor het avondeten zou moeten zijn, te verminderen.

We moeten absoluut een schema van onze maaltijden maken, zodat ons lichaam eraan went. Net als bij slaap of de periode van activiteit, reageert ons lichaam en zijn activiteit wordt vergemakkelijkt door nauwkeurig vastgestelde werkuren.

Een andere belangrijke tip is om niet te veel vocht te drinken, en dit mag alleen gebeuren als je dorst hebt. Volgens de Chinese medische theorie leidt het drinken van overmatige hoeveelheden van elk type vloeistof tot een verzwakking van het spijsverteringsstelsel en de nieren. Ten eerste gaat elke vloeistof door een spijsverteringsproces, dat, als het vaak gebeurt, de spijsvertering belast en permanent verzwakt, op dezelfde manier als wanneer we te veel eten.

Ten tweede wordt overtollig vocht niet alleen via de blaas uitgescheiden - de nieren zijn eerder belast om het te verwerken.

In tegenstelling tot wat we gewend zijn te denken vanwege de gecommercialiseerde presentatie van het onderwerp gezond leven, worden zuivelproducten in de Chinese voedingstheorie niet erg goed geaccepteerd. Verse yoghurt en kaas zijn niet de beste bron van calcium en ook niet de gezondste. Als we veel zuivelproducten eten, vooral verse melk, kan dit darmkleverigheid, allergieën en meer veroorzaken.

Het belangrijkste "gouden" principe van dit alles is echter: kies je eten volgens het seizoen en je omgeving!

Traditionele Chinese geneeskunde adviseert ons om in volledige harmonie met de natuur te leven, waar we zijn, en te overwegen welke cyclus/seizoen van natuurlijke transformatie is begonnen.

Dit betekent het plukken en eten van vers voedsel dat is geproduceerd in de buurt van waar we wonen. Groenten of fruit van het afgelopen seizoen die onrijp zijn verpakt en van ver worden vervoerd, zijn spanningsloos en helemaal niet gezond.