2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De tomaat! We kunnen ons eten nauwelijks voorstellen zonder. Ook al is hij niet naar ieders smaak, hij is een van de onbetwiste favorieten van de keuken over de hele wereld en de hoofdrolspeler van talloze salades, soepen, vlees en vleesloze gerechten…
En hoewel het in elke tuin groeit en in elke winkel in de schappen ligt, kennen we de geschiedenis ervan? Tegen de verwachting in was hij niet altijd hier, en ook niet altijd zo geliefd.
De tomaat werd geboren aan de andere kant van de wereld, in het verre Zuid-Amerika. En meer bepaald in een gebied dat zich uitstrekt van Zuid-Colombia tot Noord-Chili en van de Pacifische kust tot aan de uitlopers van de Andes, een gebied dat tot 3400 meter boven zeeniveau reikt.
In het begin waren het de Inca's die tomaten begonnen te telen. Toen bestond het onder verschillende soorten, maar ze waren allemaal wild, groen, bitter en niet eetbaar. Slechts één van hen, later genaamd Lycopersicum esculentum cerasiforme, verliet de regio en begon zich te verspreiden naar tropische en subtropische gebieden van Amerika.
De tomaat werd in de 16e eeuw in Mexico ontdekt door conquistadores en werd al snel naar Europa gebracht voordat aardappelen, maïs en tabak er zelfs maar voet aan de grond hadden gezet. Maar nog steeds kan niemand zeggen hoe de tomaat naar Mexico is gekomen. Het is echter bekend dat het woord tomaat afkomstig is van tomati, een naam waaronder het in de Azteekse taal bekend was.
Hoewel de tomaat in Europa als eerste arriveerde, veroverde hij niet meteen de tuinen of de keuken van de Europeanen. De reden is dat het lang als een giftige plant wordt beschouwd, net als zijn neven - de angstaanjagende mandrake, de moordende belladonna en de krankzinnige doornappel. We moesten wachten tot het einde van het eerste decennium van 1700, toen de tomaat de status van sierplant kreeg en daarna een groente.
Het culinaire avontuur van tomaten in Europa begint het natuurlijk vanuit Italië. Toen werd het ontdekt door alle mediterrane landen, het arriveerde in Bulgarije en begon pas aan het einde van de 18e eeuw te groeien.
Toen hij voet aan wal zette in Europa, naast zijn smaak, begon hij gerespecteerd te worden voor anderen die hem gaven - bijvoorbeeld als afrodisiacum. De Italianen begonnen het de Gouden Appel te noemen, en de Provençaalse de liefdesappel. Het kwam als eerste in de Europese keuken in de vorm van sauzen, om geleidelijk een van de meest gebruikte groenten te worden.
In feite is de wereld nog steeds aan het discussiëren of een tomaat een vrucht of een groente is. Volgens de botanie behoort het tot fruit, maar volgens het koken behoort het tot groenten en wordt het als zodanig beschouwd. Zelfs het Amerikaanse Hooggerechtshof oordeelde op 10 mei 1893 dat de tomaat een groente was en accepteerde het argument dat het werd gebruikt voor salade en hoofdgerecht, niet als dessert.
De Angelsaksen aarzelen al lang om tomaten wel of niet te accepteren. Aan het einde van de 19e eeuw waren er nog kookboeken waarin het werd aanbevolen om de tomaat minimaal drie uur te koken om het voedsel te beschermen tegen mogelijke toxische effecten.
Alleen in de jaren '20 en '30 van de 20e eeuw de tomaat komt op de markt en begon in grote hoeveelheden te worden verkocht.
Aanbevolen:
Vandaag Vieren We Wereld Appel Dag
Wereld Appel Dag is op 15 sept. Ben je klaar om het goed te vieren met dit heerlijke en nuttige natuurlijke geschenk? Er zijn veel woorden die appels over de hele wereld worden genoemd, maar één ding is waar, waar je ook bent. Deze zo veel voorkomende vruchten zijn een ongelooflijk lekker en extreem gezond onderdeel van het menu.
Een Amerikaan Kweekte De Grootste Tomaat Ter Wereld
Een Amerikaan uit Minnesota kweekte de grootste tomaat ter wereld. De creatie van Dan McCoy bereikte een record van 3,8 kilogram of 8,41 voet, meldt UPI. De boer hoopt dat zijn prestatie binnenkort in het Guinness Book of Records wordt vermeld.
Pepitorias - De Andere Kant Van De Tortilla's
Mexico, een van de meest aantrekkelijke landen in Noord-Amerika, is de opvolger van de Azteken, die wetenschappers vandaag de dag nog steeds intrigeren. En dit geldt volledig voor de gebruiken die vandaag in veel Mexicaanse steden zijn waargenomen en nog steeds worden nageleefd.
De Tomaat - De Appel Van De Liefde
Van kinds af aan bewonderen we de felle kleur en heerlijke smaak van tomaten. Ze verbeteren onze stemming omdat ze serotonine bevatten - het hormoon van geluk. Maar groenten werden niet altijd gerespecteerd. In een 18e-eeuws handboek voor tuinieren staat:
De Gouden Regels Van Voeding Van Een Van De Eerste Yogi's Indra Devi
Indra Devi , wiens echte naam Eugenia Peterson is, was een van de eerste vrouwen die yoga beoefende en populair maakte yoga Wereldwijd. Peterson werd in 1899 in Riga geboren als zoon van een Russische operette-actrice en een bankier van Zweedse afkomst.
