2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de ravioli behoren tot de meest typische Italiaanse gerechten. Het is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt van deeg met vulling, waarvan er talloze varianten zijn.
Uitgevonden als een soort pasta, is ravioli vanaf het begin een landelijk voedsel dat vullend en erg lekker is. De vulling voor ravioli kan zo verschillend zijn dat het lijkt alsof de verbeelding niet genoeg is om je voor te stellen wat we echt kunnen vullen met de heerlijke neven van tortellini.
traditioneel ravioli kan worden geserveerd gevuld met vlees, vis en groenten. Om het verschil tussen ravioli en tortellini te begrijpen, moeten we opmerken dat de eerste kan worden omgezet in een uniek dessert, dat wordt gegarneerd met fruit, noten of verschillende zoete sauzen.
Vaak ravioli worden gebruikt en om soepen te garneren. Doet erg denken aan dumplings, ravioli recepten ze zijn meestal samengesteld uit gevulde pasta in combinatie met saus.
Hier zijn er vijf ideeën voor het maken van heerlijke ravioli:
Vegetarische ravioli
Benodigde producten: 3 theelepels bloem, 3 eieren, 1 theel. water, 1 snufje paprika, 1 snufje zout
Voor de vulling: 100 g geraspte kaas, 1 ei, 1 teentje knoflook, 1 eetl. peterselie, 1 eetl. paneermeel, 1 theel. tomatenpuree, zwarte peper, zout
Voor besprenkeling: 200 g geraspte gele kaas, 2-3 el. gesmolten boter
Methode van voorbereiden: Het raviolideeg wordt bereid uit de vermelde producten en laat 1 uur rijpen. Rol uit op een korst, ongeveer 2-3 mm. Hieruit worden vierkanten gesneden van 5 bij 5 cm.
De vulling wordt bereid uit de vermelde producten. Leg een beetje vulling in het midden van elk vierkant. De randen zijn ingesmeerd met losgeklopt ei. De vierkanten zijn gevouwen en aan de randen geperst om aan elkaar te kleven. Bereide ravioli worden in kokend gezouten water geplaatst. Kook 5-6 minuten tot ze rijzen. Verwijder en bestrooi met gesmolten boter en geraspte kaas.
Ravioli met gehakt
Benodigde producten: 1 theelepel bloem, 5 eieren, 100 g gehakt, 50 g gele kaas, 1 sneetje droog brood, 1 ui, 1 snufje nootmuskaat, peper, zout
Methode van voorbereiden: Kneed een stevig deeg met de bloem, 3 eieren, nootmuskaat, zout en een beetje water. Laat een uur staan.
Meng het gehakt met 1 ei, fijngesnipperde ui, geweekt en uitgelekt brood, geraspte gele kaas, peper en zout naar smaak.
Het deeg wordt uitgerold tot een dunne korst, die in vierkanten wordt gesneden. Leg een beetje vulling in het midden van elk vierkant. De randen zijn ingesmeerd met het laatst losgeklopte ei. Ze vouwen diagonaal. De uiteinden worden ingedrukt om te plakken. De afgewerkte ravioli worden 1-2 minuten gekookt in licht gezouten water nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen.
Italiaanse ravioli
Benodigde producten: 400 g bloem, 2 eieren, 1 snufje zout
Voor de vulling: 400 g verse kaas, 100 g kwark, 100 g spek, 1 ei, 3 el. geraspte gele kaas, 1 eetl. fijngehakte peterselie, zwarte peper, zout
Voor besprenkeling: 60 g boter, 100 g geraspte gele kaas
Bereiding: Raviolideeg kneed van de vermelde producten en een beetje lauw water. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten rijpen. Rol uit tot een dunne korst. Meng in een kom de kwark, geraspte gele kaas, fijngehakte ham en kaas, gehakte peterselie, peper en zout naar smaak. De producten worden gemengd totdat een homogeen mengsel is verkregen.
Bestrijk de opgerolde korst met het ei, losgeklopt met een beetje water. Stapels vulling worden op de helft gemaakt, op een afstand van 5-6 cm van elkaar. Bedek de bovenkant met de andere helft van de korst. De ruimtevrije ruimtes zijn gecomprimeerd.
De ravioli zijn gesneden met een oppervlakte van 5-6 vierkante cm. en halvemaanvorm. Kook op hoog vuur in een grote hoeveelheid kokend gezouten water. Ze zijn klaar als ze aan de oppervlakte komen. Goed laten uitlekken. Serveer de vluchten met hete boter en bestrooid met geraspte kaas.
Rijke ravioli
Benodigde producten: 250 g bloem, 2 eieren, 1 theel. gesmolten boter, 100 g geraspte gele kaas
Voor de eerste vulling: 250 g kaas, 1 ei, 1 eetl.geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper, 1 snufje geraspte nootmuskaat
Voor de tweede vulling: 250 g gehakt, 2 eetl. olijfolie, 1 ei, 1 theel. witte wijn, 2 eetl. geraspte gele kaas, 2-3 teentjes knoflook, peterselie, zout, peper
Voor de derde vulling: 250 g verse worst, 120 g ham, 1 ei, 30 g boter, 30 g geraspte kaas, 1 theel. witte wijn, zout, peper
Methode van voorbereiden: Maak eerst de vullingen. De eerste - van kaas, wordt bereid door alle producten goed te mengen. Die met worst wordt bereid door de worsten fijn te hakken. Ze worden licht gebakken in boter en gemengd met de in het recept vermelde producten. Bak voor de gehaktvulling het vlees en de geperste knoflook licht aan in het vet. Roer tot het volledig geplet is. Voeg de overige producten toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Laat afkoelen.
Kneed van de bloem, eieren en een beetje water een homogeen hard deeg. Het is verdeeld in twee ballen. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan. Het wordt gerold in twee identieke korsten van niet meer dan 3 mm dik. Leg op de eerste korst 1 theelepel. van de vullingen, op afstanden van 5 cm, afwisselend de eerste, tweede en derde. Aan de randen en waar geen vulling zit, besmeer met ei. Bedek met de tweede korst. Druk met je vingers aan de randen en op plaatsen waar geen vulling zit. Snijd vierkanten en dek af met een handdoek tot een grote hoeveelheid gezouten water kookt. De ravioli worden in delen uitgebracht. Ze halen er een zeeflepel uit zodra ze boven komen drijven. Leg in een vuurvaste schaal en giet er gebakken boter en geraspte gele kaas over.
Plantaardige ravioli
Benodigde producten: 4 theelepels bloem, 4 eieren
Voor de vulling: het midden van 1 krulsla, 250 g kwark, 1 eetl. olijfolie, 1 ei, 4-5 el. geraspte Parmezaanse kaas, 60 g boter, peper, zout
Methode van voorbereiden: De bloem wordt gezeefd met een snufje zout. In het midden wordt een put gemaakt, waarin de gebroken eieren langzaam worden gegoten. Voeg een beetje warm water toe en kneed tot een gladde massa - ongeveer 15 minuten.
Sla wordt in dunne reepjes gesneden. Voeg zout toe en stoof in olijfolie tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg de kwark toe en breng op smaak met zwarte peper.
Het deeg wordt uitgerold tot een dunne korst. Er worden vierkanten of cirkels uit gesneden. Ze zijn gevuld met vulling. De uiteinden zijn gevouwen en goed geknepen. Verspreid met losgeklopte eieren zodat ze niet oplossen tijdens het koken.
Verwarm een grote pan gezouten water. De ravioli worden erin gedaan en gekookt tot ze rijzen. Besprenkel met gesmolten boter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Aanbevolen:
Vijf Recepten Voor Een Grillpan
De grillpan is een van de meest noodzakelijke apparaten voor elke keuken. Absoluut alles gebeurt er heel snel op en het is niet eens nodig om vet te gebruiken. Hier zijn 5 recepten voor het maken van heerlijke groenten, kipsteaks, karbonades, visfilets en rundergehaktballetjes met grillpan :
De Vijf Beste Recepten Voor Brownies
Een van de meest populaire desserts ter wereld - heerlijk brownies , bekend om zijn vochtige kern en chocoladesmaak, werd in 1893 uitgevonden in de keuken van het legendarische Palmer Hotel in Chicago. Hier zullen we je voorstellen 5 van de meest populaire recepten voor brownies , maar onthoud dat elk additief of kruid dat je lekker vindt, aan je favoriete cake kan worden toegevoegd.
De Vijf Beste Recepten Voor Sarma
Een van de favoriete gerechten in de Bulgaarse keuken is sarma. In de zomer wordt sarmi met wijnbladeren gemaakt, en in de winter en de herfst - van vers of zuurkool. Sarma kan mager of vlees zijn. En in de vulling kunnen, naast traditionele uien en rijst, wortelen, champignons, kaas en vele andere producten worden toegevoegd, afhankelijk van smaak en vermogen.
Vijf Recepten Voor Heerlijke Soepen Met Pasta
Naarmate de koude dagen naderen, wordt het steeds verleidelijker om een heerlijke en warme soep te bereiden. Het is bewezen dat dit soort voedsel veel vitamines en mineralen naar het lichaam en het organisme brengt. Wij hebben een aantal recepten voor het bereiden van diverse soepen.
Heerlijke Smoothie Recepten Voor Ontbijt, Sport Of Voor De Lol
De gezonde vruchten in deze energiedrankjes zitten boordevol voedingsstoffen en eiwitten die je nodig hebt. Smoothies zijn een essentieel onderdeel van een gezond eetmenu en we zijn het er allemaal over eens dat ze absurd eenvoudig te maken, nuttig en erg lekker zijn
