2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een van de favoriete gerechten in de Bulgaarse keuken is sarma. In de zomer wordt sarmi met wijnbladeren gemaakt, en in de winter en de herfst - van vers of zuurkool. Sarma kan mager of vlees zijn. En in de vulling kunnen, naast traditionele uien en rijst, wortelen, champignons, kaas en vele andere producten worden toegevoegd, afhankelijk van smaak en vermogen. Vaak wordt kant-en-klare sarma gekruid met yoghurtsaus, die kan worden gekruid met geperste knoflook en dille.
In dit artikel presenteren we je de vijf beste recepten voor sarma.
Sarmi en gedroogde pepers met bonen
Noodzakelijke producten
10-15 koolbladeren, zuurkool, 10-15 gedroogde pepers, een halve kilo rijpe bonen, een halve kilo varkensvlees, 100 milliliter olie, bonenkruid, rode peper, munt, devesil en zout.
Week de bonen een nacht in koud water. Breng aan de kook tot het zacht is, maar het mag niet helemaal gaar zijn. Daarna moet je het uitlekken en malen op een vleesmolen met het grootste rooster, doe na de bonen hetzelfde met het vlees en 1-2 gedroogde paprika's die niet geschikt zijn om te vullen. Leg wat stukjes zuurkool door het rooster. Doe het gemalen mengsel in een pan en voeg zout, rode peper, bonenkruid, munt en duizendblad toe. Roer en giet er hete olie in. Roer nogmaals goed en vul de paprika's met het mengsel en wikkel de sarma. Schik ze in een pan (plaats een paar koolbladeren op de bodem zodat ze niet plakken), plaats een bord erop en giet er warm water op. Sarma en paprika's moeten ongeveer 2-3 uur op laag vuur worden ingesnoerd.
Sarmi met 4 soorten vlees
Benodigde producten:
1/2 kg gehakt, 300 gram kipfilet, 300 gram rundvlees, 300 gram varkensvlees, 1 stengel prei, 200 gram rijst, zout, peper, komijn, 1 eetlepel paprika, 2 eetlepels tomatenpuree, zure kool voor het inpakken van de sarma, 1 kopje olie en 1 blokje bouillon (optioneel).
Snijd de kip, het rundvlees, het varkensvlees en de prei in kleine blokjes. Meng alle producten en wikkel de kool met het mengsel. Leg een paar blaadjes kool op de bodem van de pot zodat ze niet verbranden. Schik ze, knijp ze samen met een bord erop en giet er kokend water op. Laat ze eerst op een sterke kachel tot ze draaien, en dan op een zwakkere. Kook ongeveer anderhalf of twee uur, als het water uit de pot kookt - voeg meer toe. Serveer met een schijfje citroen.
Libanese wijnstok sarma
Benodigde producten:
30 wijnbladeren, 1 wortel, 4 teentjes knoflook, 50 gram amandelen, 3-4 eetlepels olijfolie, 200 gram rijst, een snufje kaneel, 1-2 korrels piment, 1 theelepel zout, 1 tomaat, 250 gram rundergehakt, 1 eetlepel citroensap, 7-8 blaadjes verse munt en 5 eetlepels olie.
Hak de wortel, knoflook en amandelen fijn. Fruit de groenten kort in voorverwarmde olijfolie. Voeg na 1-2 minuten de amandelen toe en bak een halve minuut op hoog vuur. Voeg de rijst toe terwijl je het mengsel constant roert. Voeg na 3-4 minuten de kaneel en gemalen piment toe, giet de fijngehakte tomaat en zout. Roer en giet 200 milliliter water. Het moet op laag vuur worden gestoofd totdat de rijst het water opneemt. Voeg het gehakt toe, pureer en meng goed tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur en breng de vulling op smaak met citroensap en fijngehakte munt. Wikkel de wijnstok sarma met de vulling. Schik de sarma in een pan, voeg de olie toe en giet genoeg water om ze te bedekken. Druk ze aan met een bord. Stoof tot klaar.
Sarmi met pruimen en bulgur
Benodigde producten:
700-800 gram koolbladeren, 150 gram pruimen, 250 gram bulgur, 2 grote uien, 1/3 theelepel olie, een eetlepel bonenkruid, een eetlepel paprika, zwarte peper en zout.
Schil een pompoen, rasp hem en laat hem een uur in koud water weken. Schil een pompoen, rasp hem en laat hem een uur in heet water weken. Snijd de ui en fruit deze in olie. Voeg de uitgelekte bulgur toe en laat 3 minuten stoven. Voeg de kruiden, pruimen en een kop heet water toe. De producten worden gestoofd totdat het water is opgenomen. Wikkel de koolbladeren in de koolbladeren. Schik ze in een pan en schenk er een glas koolsap en een glas heet water bij. Kook op laag vuur tot het klaar is. Ze zullen heerlijk zijn als je vluchten geserveerd krijgt met gebakken olie met rode peper.
Sarmi in oosterse stijl
Benodigde producten:
1 ui, 6 eetl. olijfolie, 100 gram pikante rijst, 5 zwarte olijven, halve bos munt, 50 gram zwarte rozijnen, 50 gram pijnboompitten, 35 wijnbladeren uit blik, 2 el. citroensap, een blokje bouillon en schijfjes citroen om te serveren.
Snijd de ui fijn en fruit deze in 1 eetlepel olijfolie, voeg de rijst, fijngehakte olijven, rozijnen en munt toe. Bak de noten apart in 1 eetlepel en voeg ze toe aan het mengsel. Vorm met de vulling de sarma en doe ze in een pan, giet het gekookte mengsel van 250 milliliter water, citroensap, het blokje bouillon en de resterende lepels olijfolie. Laat ze ongeveer 20 minuten sudderen. Serveer ze koud met een schijfje citroen.
Aanbevolen:
Vijf Recepten Voor Een Grillpan
De grillpan is een van de meest noodzakelijke apparaten voor elke keuken. Absoluut alles gebeurt er heel snel op en het is niet eens nodig om vet te gebruiken. Hier zijn 5 recepten voor het maken van heerlijke groenten, kipsteaks, karbonades, visfilets en rundergehaktballetjes met grillpan :
De Vijf Beste Recepten Voor Brownies
Een van de meest populaire desserts ter wereld - heerlijk brownies , bekend om zijn vochtige kern en chocoladesmaak, werd in 1893 uitgevonden in de keuken van het legendarische Palmer Hotel in Chicago. Hier zullen we je voorstellen 5 van de meest populaire recepten voor brownies , maar onthoud dat elk additief of kruid dat je lekker vindt, aan je favoriete cake kan worden toegevoegd.
De Vijf Beste Recepten Voor Broodjes
En omdat de zorg voor uw culinaire hoogstandjes deels van ons is, hebben wij ervoor gezorgd dat uw recept voor huisgemaakte, vers gebakken broodjes wordt verrijkt. We hebben op één plek verschillende interessante opties voor deze pluizige genoegens verzameld en nu bieden we ze aan u aan.
Vijf Recepten Voor Gebak Zonder Melk
Sommige mensen houden niet van melk en zuivelproducten of zijn er allergisch voor. Maar ook zonder melk kun je heerlijke gebakjes maken. Taart met koffie zonder melk - Het is makkelijk te maken en heerlijk. Benodigde producten: twee kopjes bloem, een derde van een kopje - bruine suiker, een snufje kaneel, nootmuskaat op de punt van een mes, 1 vanille, driekwart kopje amandelmelk, 3 eetlepels olijfolie, een derde van een kopje - kristalsuiker, 1 bakpoeder, 1 theelepel
Vijf Recepten Voor Heerlijke Soepen Met Pasta
Naarmate de koude dagen naderen, wordt het steeds verleidelijker om een heerlijke en warme soep te bereiden. Het is bewezen dat dit soort voedsel veel vitamines en mineralen naar het lichaam en het organisme brengt. Wij hebben een aantal recepten voor het bereiden van diverse soepen.
