2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In theorie de bereiding van quinoa is relatief eenvoudig. Maar in de praktijk kan het veel ingewikkelder zijn. Doseren, spoelen en gebruiken van de afwas verbergt genoeg vallen om ons kookgenot te ontnemen. Daarom moeten we een paar stappen volgen zodat we eindelijk tevreden kunnen zijn met onszelf en de smaak van onze quinoa.
Let op de dosis water-quinoa
Allereerst moeten we leren om de verhoudingen te doseren, anders lopen we het risico een hele week vooruit te zitten met quinoa of met een puree die te veel water bevat. Ik raad 1 dosis quinoa op 1,5 water aan, legt Marion Bailen uit, hotel- en restaurantconsulent en auteur van het boek I Love Quinoa. En hij geeft een voorbeeld: een glas quinoa met anderhalf glas water is de perfecte combinatie als je een recept voor twee wilt bereiden.
Spoel de quinoa af voor het koken
Het tweede ding voordat we bij het fornuis komen, is om de quinoa grondig te spoelen. Dit is nodig omdat het wordt bedekt door een stof, saponine, die tijdens het koken een bittere smaak en een onaangename textuur geeft. Het is ideaal om het een paar keer uit te spoelen. De eerste keer in een fijne zeef, om de paar minuten met een lepel of handen omroeren. Daarna een tweede keer een paar seconden onder stromend water, zei de kok.
Wacht niet tot het kookt
In tegenstelling tot pasta moet je niet wachten tot het water kookt voordat je de quinoa erin doet. De quinoa wordt gegoten wanneer het water nauwelijks kookt, om te voorkomen dat het kookt en het als een compacte pasta wordt, legt de adviseur uit. De ideale tijd om quinoa te koken, waarbij de quinoa tegelijkertijd cruncht en smelt in je mond, is 15 minuten.
Sluit het deksel van de pot niet
Een andere veelgemaakte fout is volgens de deskundige de coating tijdens het koken. Het water moet uit de pot verdampen zodat de textuur van de quinoa tegelijkertijd strak, zacht en luchtig wordt. Als het water niet verdampt, lopen we het risico dat de quinoa plakkerig wordt. Sommige recepten vereisen echter te gaar worden. Bijvoorbeeld sushi, falafel of quinoa risotto.
Knijp de quinoa niet uit
Als je je aan de doseringen en kooktijd houdt, is het niet nodig om de quinoa uit te persen, waarschuwt Marion Bailen. Er moet ook worden opgemerkt dat dit alleen werkt voor kwaliteitsproducten. Het heeft de voorkeur biokinoa.
Laat het rusten na het koken
De quinoa een paar minuten laten rusten, roeren, is de laatste kookfase, aldus de specialist. Door de afgewerkte quinoa delicaat te roeren, verdampen de laatste druppels water en dit maakt het zowel stevig als zacht.
En klaar om ons al het plezier te geven waartoe ze in staat is!
Aanbevolen:
Hoe Bonen Op De Juiste Manier Te Koken?
De bonen , vooral rijpe bonen, is een van de favoriete gerechten van de Bulgaren en kan gemakkelijk een nationaal gerecht worden genoemd. Of het nu bereid wordt op bonensoep, stamppot of bonensalade, het is steevast aanwezig aan onze tafel. In tegenstelling tot veel andere producten die op verschillende manieren kunnen worden bereid, moeten rijpe bonen voor consumptie worden gekookt.
Hoe Groenten En Fruit Op De Juiste Manier Te Wassen?
Was uw handen met antibacteriële zeep voordat u voedsel gaat wassen of weken. Je wilt niet dat de zeep je eten aanraakt, maar je handen zijn bedekt met veel bacteriën die gemakkelijk kunnen worden overgedragen op het eten. Gebruik geen zeep, wasmiddel, bleekmiddel of andere giftige chemicaliën om uw voedsel te wassen.
Hoe Vis Op De Juiste Manier Bakken?
Vis is een uiterst nuttig, voedzaam en heerlijk voedsel. Het is de basis van alle gezonde voeding. Het kan op verschillende manieren worden bereid - gebakken, gebakken, gestoomd of in de vorm van vissoep. Frituren en bakken zijn de meest populaire manieren om vis te bereiden.
In Het Paddenstoelenseizoen: Hoe Kies En Kook Je Ze Op De Juiste Manier?
Paddestoelen zijn een van de geneugten van de herfst, daarom slagen we erin om afscheid te nemen van de zomer en ons voor te bereiden op de winter. Terugkomen van een boswandeling met een mand vol paddenstoelen en ze heerlijk klaarmaken is een van de eeuwige culinaire dromen.
Soorten Koffie Volgens De Manier Waarop Ze Zijn Bereid
Volgens de legende kwam koffie in 1615 naar Europa dankzij Venetiaanse kooplieden die actieve banden onderhielden met het Midden-Oosten. Tegenwoordig kan elke derde persoon ter wereld zijn dag nauwelijks beginnen zonder de geurige bittere vloeistof te drinken.
