2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Paddestoelen zijn een van de geneugten van de herfst, daarom slagen we erin om afscheid te nemen van de zomer en ons voor te bereiden op de winter. Terugkomen van een boswandeling met een mand vol paddenstoelen en ze heerlijk klaarmaken is een van de eeuwige culinaire dromen. Maar het improviseren van paddenstoelen is verboden.
Hier zijn enkele tips over hoe eetbare paddenstoelen kiezen en hoe kook je ze het beste?
Paddenstoelen plukken zonder risico's te nemen
Het is belangrijk om je goed voor te bereiden paddenstoelen plukken. Naar het bos gaan, alleen vertrouwen op je reukvermogen, zal je geen resultaten opleveren. Zorg er eerst en vooral voor dat je de meest voorkomende soorten kent - koop een goede paddenstoelengids of download een app die ze opsomt en herkent.
Als je echter een amateur bent, kun je het beste een expert meenemen die bij je is tijdens het eerste paddenstoelenuitje. Vraag het dus aan een naaste, iemand die de omgeving goed kent, of een organisatie die hierin gespecialiseerd is. Zij zullen u het beste de geheimen van paddenstoelen en hun pluktechnieken kunnen onthullen.
Zorg voor de juiste gereedschappen en gereedschappen - een rieten mand geeft de beste omstandigheden voor champignons geplukt. Vermijd plastic zakken, die een snelle fermentatie van je paddenstoelen veroorzaken en ze zelfs giftig maken.
Kies ook een goede dag om paddenstoelen te plukken - idealiter zou het zonnig moeten zijn, twee of drie dagen nadat het heeft geregend. Vergeet niet om laarzen aan te trekken en een regenjas mee te nemen in geval van een nieuwe bui.
Tijdens het plukken - wees voorzichtig
De regel is om te vermijden paddenstoelen plukkenwanneer je onzeker bent. Als je de spons niet kent, laat hem dan staan zodat je hem niet de hele mand hoeft weg te gooien. Vermijd ook gebieden rond wegen of verontreinigde gebieden, omdat schimmels het vermogen hebben om vuil in de bodem op te nemen.
Wanneer paddenstoelen plukken om te eten snijd ze aan de basis van de stengel met een mes - hierdoor kun je ze het beste herkennen, en laat het mycelium, de basis van de schimmel, in de grond en vergemakkelijkt de reproductie.
Verzamel niet te veel oude paddenstoelen. Aan de ene kant kunnen ze oneetbaar en zelfs giftig zijn. Aan de andere kant - ze zullen sporen produceren die de opkomst van nieuwe schimmels zullen helpen.
Als je de paddenstoelen eenmaal hebt geplukt, moet je ze controleren, tenzij je bij een expert in het bos bent geweest. Je kunt naar een apotheker gaan die giftige paddenstoelen moet kunnen spotten of contact opnemen met een paddenstoelenorganisatie bij jou in de buurt.
Eenmaal thuis is het belangrijk om paddenstoelen niet te lang te bewaren, omdat ze giftig kunnen worden naarmate ze ouder worden. Eet ze binnen 48 uur na het plukken of vries ze in in de koelkast, droog ze of bewaar ze.
Champignons in de keuken
Na het plukken paddestoelen moet worden schoongemaakt. Als je dat nog niet hebt gedaan, verwijder dan de resten gras of aarde. Je kunt ze wassen, maar heel snel nemen ze in een flits water op, waardoor ze bederven. Het is daarom het beste om ze met een borstel schoon te maken.
Om ze te koken, is de gemakkelijkste manier om ze in een pot met knoflook en boter te doen. Dit maakt ze een ideaal bijgerecht voor vlees of vis, maar ook voor pasta. Een paar eieren erbij - en een gewone omelet kan het werk van een meesterkok worden.
Een kip met champignons, knoflook en een paar takjes kruiden geeft je een unieke smaak en aroma.
En natuurlijk - veel hapjes, zelfs sandwiches zijn een ideale plek voor champignons in een verscheidenheid aan heerlijke en originele recepten.
Aanbevolen:
Hoe Kies Je De Juiste Vis Uit De Winkel?
De vis is een van de belangrijke voedingsproducten voor het menselijk lichaam. Naast dat het rijk is aan vitamines, is het een afrodisiacum en buitengewoon smakelijk en dieetrijk (niet alle soorten vis natuurlijk). Veel mensen houden op geen enkele manier van vis - noch om het schoon te maken, noch om het te zien, laat staan om het te consumeren.
Kies Het Juiste Ontbijt
Het ontbijt is een zeer belangrijke maaltijd - het kan je dag maken of breken. Hierdoor wordt de stofwisseling na een nacht slapen gewekt en wordt de stofwisseling op volle toeren geactiveerd. Het beste ontbijt is het ontbijt dat het lichaam tot het middaguur verzadigt en geen slaperigheid veroorzaakt - het wordt veroorzaakt door grote hoeveelheden suikers en vetten.
Hoe Kies Je De Juiste Keukenmessen?
Hoewel het kopen van messen geen ingewikkelde opgave lijkt, is het goed om er rekening mee te houden dat een dergelijke investering eenmalig voor een langere periode wordt gedaan. Het belangrijkste onderdeel van een mes is dat het sterk moet zijn, gemaakt is van duurzaam materiaal en niet in de laatste plaats comfortabel genoeg is voor degene die het het meest zal gebruiken.
Vitamine Morkov En Hoe Het Op De Juiste Manier Te Bereiden?
Werd u toen u klein was vaak verteld dat u een goed gezichtsvermogen zou hebben als u wortelen zou eten? Waarschijnlijk wel en waarschijnlijk omdat dit helemaal waar is. Wortelen zijn echt goed voor de ogen en versterken de immuniteit omdat ze een van de beste bronnen zijn van provitamine A, carotenoïden, alfa-caroteen en bèta-caroteen.
Hoe Het Vlees Op De Juiste Manier Te Snijden?
Goed snijden van vlees is een heel belangrijk moment bij het koken. Als je van heerlijke steaks, spiesjes en andere geweldige vleesverleidingen houdt, dan moet je het weten hoe vlees op de juiste manier te snijden? . Op deze manier verliest het zijn heerlijke sappen niet tijdens het koken en blijft het ook sappig, met behoud van zijn smaak en nuttige eigenschappen.
