2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De vis is een van de belangrijke voedingsproducten voor het menselijk lichaam. Naast dat het rijk is aan vitamines, is het een afrodisiacum en buitengewoon smakelijk en dieetrijk (niet alle soorten vis natuurlijk). Veel mensen houden op geen enkele manier van vis - noch om het schoon te maken, noch om het te zien, laat staan om het te consumeren.
En degenen onder ons voor wie een belangrijk deel van het menu het niet weet welke vis te kiezenwanneer ze voor de stand staan, of hoe je het thuis klaarmaakt zodat het lekker genoeg is. Niemand weet welke bijzonderheden bij het koken, maar de keuze van de vis uit de winkel is zeer belangrijk!
Eerst moet je specificeren hoe je het wilt bereiden - je wilt het gefrituurd, gegrild, gebakken, gegrilde vis, enz. Hierdoor wordt uw keuze beperkt tot een veel kleiner assortiment.
Hoe kies je de juiste vis?
Laten we beginnen met de keuze! Als je voor het raam staat met visdelicatessen, is het belangrijkste om er goed uit te zien en vooral je neus mee te nemen in de keuze, hoe grappig het ook klinkt. Als je niet lekker ruikt (en je merkt het wel als het slecht ruikt), is het gewoon niet jouw winkel.
Een soort vis kiezen, vraag de verkoper om het aan te raken. In veel gevallen ziet de vis er van ver perfect uit, maar wordt hij zacht en papperig. De vis moet vers zijn.
Wanneer de keuze van de vis uit de winkel observeer de standaard dingen: heldere ogen, roze kieuwen, geen korst bovenop.
Dit geeft aan dat de vis niet vers is. De vitrine behoudt een aantal minimale graden die nodig zijn om langer mee te gaan, maar dit is lang niet genoeg. Er moet ook ijs bovenop zijn). Haar buik mag niet gebarsten zijn, de geur moet ook dicht bij de geur van de zee zijn. Zoals we allemaal weten, de vis ruikt uit de kop, dat wil zeggen, altijd drogen, het aroma komt van de kieuwen en als het niet vers is, ruikt het naar ammoniak.
En het belangrijkste advies bij het kiezen van vis. Koop nooit bevroren vis. Ja, het is goedkoper, betaalbaarder, maar het heeft nooit dezelfde kwaliteit als vers. Hieronder zal ik specificeren voor degenen die kies bevroren vishoe je het correct kiest.
Selectie van zeevruchten
Voor de lekkernijen - garnalen, krab, inktvis, enz. hetzelfde geldt. We zullen je een geheim verklappen - garnalen hebben precies 2 dagen na levering nodig om te bederven, voor hen moet je weten dat hun koppen op hun plaats moeten zitten en als je rauw koopt, moeten ze mooi groen zijn. Als je er rood op ziet, betekent dit dat ze zijn gaan bederven.
De inktvis moet wit van kleur zijn, niet geel; mosselen moeten gesloten zijn (als de mossel open is, maar je hebt toch besloten om te kopen, tik dan op de schelp en sluit hij, dan leeft hij); octopussen moeten strak zitten.
Vis van boerderijen, dammen en boten
De volgende optie waar je vis vandaan kunt halen zijn kennels, dammen en laten we het zo zeggen: rechtstreeks van boten die hem net hebben gevangen. Daar gelden dezelfde dingen en daarnaast voegen we eraan toe dat het belangrijk is dat wanneer je de vis aanraakt, deze niet heet is! De visser is altijd verplicht de vis voor verkoop in te vriezen en af te koelen terwijl deze nog leeft. Aan de ene kant gaat het langer mee, aan de andere kant - hun buik zal niet barsten (wat het tweede belangrijke is waar je op moet letten).
Fijnheid bij het schoonmaken van vis
Ik open een haakje en verduidelijk: At aankoop van levende vis, of het nu karper, zilverkarper, enz. van grote vissen of kleine vissen, KOEL de VIS ALTIJD voordat u hem schoonmaakt, anders loopt u het risico zijn botten te laten "ploffen" en hem onbedoeld te "verpesten".
Selectie van bevroren vis
Voor wie dat nog wil zijn diepgevroren vis kopen, je moet iets weten - in grote winkelketens is de verwerkingsmethode twijfelachtig. De verkoper aan de andere kant is onvermurwbaar dat de vis levend wordt ingevroren. Er is een bepaalde "faciliteit" waarin het vriesproces wordt uitgevoerd, waarna alle assortimenten worden geglazuurd om ze langer te bewaren, en de beglazing houdt de vis van drogen bij temperaturen onder het vriespunt.
Het is belangrijk dat de vis er bijna hetzelfde uitziet als dat hij er vers uitziet. De makreel mag niet geel zijn, en als dat zo is, betekent dit dat hij ranzig is; de meeste mensen houden van pangasius, maar verse lijken hen duur. Geloof me - het is beter om vers te kopen dan bevroren, je zult dit zien als je het ontdooit en hoeveel water er is gelekt. Dit geldt voor alle vissen in de negatieve kamers.
Halffabrikaten van vis
Het is ook belangrijk om te weten dat je favoriete gepaneerde inktvis, witvisfilets en alles gepaneerd, er eigenlijk geen vis in zit. Het zit vol met zetmeel en gemalen visgraten en -koppen. Ja, ze zijn heerlijk, maar als je de samenstelling kent, krijg je het nooit!
Dit is het belangrijkste wat je moet weten de juiste viskeuze uit de winkel. Als u zich niet prettig voelt, kunt u een oorsprongsdocument opvragen om de leveringsdatum, batch en houdbaarheidsdatum te zien. Als klant heeft u dit recht om dit op te vragen.
Aanbevolen:
Hoe Vis Op De Juiste Manier Bakken?
Vis is een uiterst nuttig, voedzaam en heerlijk voedsel. Het is de basis van alle gezonde voeding. Het kan op verschillende manieren worden bereid - gebakken, gebakken, gestoomd of in de vorm van vissoep. Frituren en bakken zijn de meest populaire manieren om vis te bereiden.
In Het Paddenstoelenseizoen: Hoe Kies En Kook Je Ze Op De Juiste Manier?
Paddestoelen zijn een van de geneugten van de herfst, daarom slagen we erin om afscheid te nemen van de zomer en ons voor te bereiden op de winter. Terugkomen van een boswandeling met een mand vol paddenstoelen en ze heerlijk klaarmaken is een van de eeuwige culinaire dromen.
Hoe Kies Je De Juiste Keukenmessen?
Hoewel het kopen van messen geen ingewikkelde opgave lijkt, is het goed om er rekening mee te houden dat een dergelijke investering eenmalig voor een langere periode wordt gedaan. Het belangrijkste onderdeel van een mes is dat het sterk moet zijn, gemaakt is van duurzaam materiaal en niet in de laatste plaats comfortabel genoeg is voor degene die het het meest zal gebruiken.
Hoe Kies Je De Juiste Rijst Voor Paella
Paella is een wereldberoemd gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Valencia in het oosten van Spanje. Het wordt nu op grote schaal geconsumeerd in alle provincies van Spanje, evenals in elk continent van de wereld. Net als veel andere populaire recepten, de Valenciaanse paella het was oorspronkelijk een landgerecht.
Hoe Kies Je Gezond Brood In De Winkel?
Tegenwoordig liggen de winkelschappen vol met allerlei soorten brood, de een nog aantrekkelijker dan de ander. Veel pastaproducten zijn echter helemaal niet gezond. Kijk op welke eigenschappen van brood je moet letten om er zeker van te zijn dat je een bruikbaar product koopt.
