2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Geroosterde plakjes, evenals gebakken aardappelen, vormen kankerverwekkend acrylamide, wat kan leiden tot de ontwikkeling van kanker, volgens een onderzoek van de British Food Standards Agency.
Experts waarschuwen dat hoe donkerder de kleur van de plakjes of aardappelen, hoe gevaarlijker ze zijn voor je gezondheid. Daarom dringen ze er bij mensen op aan om plakjes en aardappelen niet te lang te bakken.
Tot licht goudgeel is volgens onderzoekers de ideale kleur van het voedsel dat we gebakken kunnen eten zonder kankerverwekkend te zijn.
In hun experimenten heeft het Britse wetenschappelijke team de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen in de gaten gehouden acrylamide voor hele gebakken aardappelen, frites en schijfjes. Aan het einde van het onderzoek bleek dat de gevaarlijke chemische stof tijdens langdurig bakken in zijn niveaus stijgt.
Langere gebakken aardappelen bevatten 490 microgram acrylamide in 1 kilogram aardappelen, wat 50 keer meer is dan de toegestane dosis door het menselijk lichaam.
Aardappelen die bijna verbrand waren, bevatten 1.052 microgram acrylamide per kilogram aardappelen, meer dan 80 keer de toegestane hoeveelheid.
Volgens wetenschappers moet gebakken voedsel ongeveer 9 microgram acrylamide bevatten, zodat het niet kankerverwekkend is.
Ongeveer dezelfde trend is te vinden in geroosterde sneetjes. De bijna zwarte sneetjes brood bevatten 167 microgram acrylamide.
Acrylamide is een bewezen kankerverwekkende stof die wordt gevormd als gevolg van een reactie tussen aminozuren, suikers en water in brood en aardappelen. De vorming begint bij een temperatuur van meer dan 120 graden Celsius.
Er zijn strikte beperkingen op de inhoud van Europese regelgeving acrylamide in het water dat op de markt verkrijgbaar is, aangezien het 0,1 microgram per 1 liter is. Dit bedrag wordt echter meerdere keren weergegeven in gebak en koffie.
Aanbevolen:
Aardappelen Veroorzaken Diabetes
Aardappelen kunnen leiden tot diabetes type 2 als ze in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd. Zeven of meer maaltijden per week verhogen dit risico met meer dan 33%. Een nieuwe medische studie heeft uitgewezen dat aardappelgerechten niet alleen lekker maar ook gevaarlijk kunnen zijn.
Geroosterde Kip Is Kankerverwekkend
Verwerkte kip kan schadelijk zijn voor het lichaam. Dergelijke conclusies zijn bereikt door Amerikaanse medici. Verrassend genoeg is volgens wetenschappers het grootste gevaar voor de gezondheid niet gebakken, maar gegrilde kip. Het bakken van voedsel op een direct vuur, evenals verschillende soorten additieven die erin zitten, zoals nitrieten of pesticiden, verhogen het risico op het ontwikkelen van kanker.
Wetenschappers: Geroosterde Plakjes Zijn Kankerverwekkend
Veroorzaken onze favoriete toast kanker? Het antwoord ligt in de aanwezigheid van acrylamide - een giftige molecule die het risico op kanker verhoogt. Het wordt gevormd tijdens het frituren, bakken of grillen van voedsel dat rijk is aan koolhydraten.
Worsten Veroorzaken Geen Kanker, Onze Experts Zijn Categorisch
Maandag heeft de WHO een nieuwe zwarte lijst vrijgegeven van voedingsmiddelen die kanker veroorzaken. Onder hen zijn wit, rood en alle vleeswaren. Uit de gegevens van het bureau blijkt dat ze leiden tot de ontwikkeling van darmkanker en een aantal andere kwalen.
Experts: Dit Zijn De Belangrijkste Voedingsmiddelen Die Kanker Veroorzaken
Volgens recente studies is de consumptie van twee soorten voedsel het gevaarlijkst voor onze gezondheid. Britse experts hebben de voedingsmiddelen geïdentificeerd die het vaakst tot kanker leiden. In de eerste plaats zijn de verwerkte rood vlees .
