2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Houd je van tomaten? Rijp, sappig, vers of ingeblikt, in salades, soepen, voorgerechten… We raden je aan een andere optie te proberen om deze groente te koken - gedroogde tomaten.
De beste recepten voor dergelijke tomaten zijn te vinden in de Italiaanse keuken. In dit warme land wordt de oogst op de eenvoudigste en meest duurzame manier opgeslagen - met behulp van de zon.
Maar er zijn andere opties - u kunt bijvoorbeeld om de tomaten te drogen in een speciale droger of in een conventionele oven. Als je alle nuances van koken volgt, zal het ontbijt ongelooflijk lekker zijn. En dan kunnen deze tomaten worden toegevoegd aan cakes, salades, om verschillende bruschetta's, pasta's, geurige pesto te maken.
Zie onze details snelle workshop en heerlijke gedroogde tomaten bereiden!
Producten: tomaten - 1,5 kg, geraffineerde plantaardige olie - 250 ml, knoflook - 2 teentjes, zout - 1 eetlepel, gedroogde rozemarijn - 1 snuifje, gedroogde tijm - 1 snuifje, balsamicoazijn - 2 el.
Methode van voorbereiden:
1. Spoel en droog de tomaten. Snijd het witte deel aan de basis en snijd elke tomaat doormidden.
2. Leg de groenten op het snijwerk, zout ze en laat 30 minuten staan.
3. Verwijder vervolgens voorzichtig de zaadjes met een lepel en leg de helften van de tomaten op afgesneden keukenpapier. Hierdoor wordt overtollig vocht afgevoerd.
4. Verwarm de oven voor op 80-100 ° C. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet het papier in met plantaardige olie. Verdeel de tomatenhelften erover met de plakjes naar boven. Plaats de pan in de oven, zet de convectiemodus aan. Voor een betere ventilatie kan de deur iets open worden gelaten. Afhankelijk van de grootte en de sappigheid van de tomaten duurt het 3,5-4 uur.
5. Terwijl de tomaten zijn gedroogd, aromatische olie bereiden. Verwarm hiervoor de goed geraffineerde plantaardige olie (niet aan de kook brengen!), Voeg de gedroogde kruiden toe, roer en laat de olie volledig afkoelen.
6. Steriliseer de potten, leg op de bodem van elk gehakte teentjes knoflook, giet 1 eetl. balsamicoazijn, een snufje zout toevoegen. Vul de potten met tomaten en giet aromatische olie zodat het de groenten volledig bedekt. Sluit de potten af met doppen. Je zomerontbijt is klaar!
En meer…
Om de bereiding voor te bereiden, is het beter om kleine vlezige vruchten van het Roma-type te gebruiken. Grote en sappige tomaten moeten heel lang worden verwerkt, dus het is beter om van deze optie af te zien.
Indien gewenst kunt u verschillende gedroogde specerijen en kruiden gebruiken. Voeg desgewenst een beetje peper-chili toe voor de pittigheid. Zowel olijfolie als zonnebloemolie zijn geschikte oliën.
Gedroogde tomaten kunnen na afkoeling tot kamertemperatuur in een zak of container worden gedaan en in de vriezer worden bewaard. Tomaten in olie worden maximaal 6 maanden in de koelkast bewaard.
Aanbevolen:
Snelle Workshop: Hoe Maak Je Thuis Perfect Deeg
Ben je het zat om smakeloos gistdeeg in de winkel te kopen? Zelf koken in je keuken? Vaak lekker deeg kneden is een heel moeilijke taak voor veel huisvrouwen. Je kunt de perfecte kok zijn, maar de taak van het bakken van cakes, pizza's, taarten van zelfgemaakt gistdeeg blijft nog steeds onoplosbaar:
Hoe Gedroogde Tomaten Te Koken?
Gedroogde tomaten zijn de laatste jaren populair geworden. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en hebben een ongewone pittige smaak en aroma. Goed gerijpte, niet bijzonder grote vlezige tomaten met een dichte structuur zijn het meest geschikt om te drogen.
Snelle Workshop: Huisgemaakte Dumplings
De traditie van de bereiding van zelfgemaakte dumplings is stevig geworteld in de Russische keuken. Gemaakt van hoogwaardige producten volgens een beproefd recept, ze vervingen de producten uit de winkel en werden een favoriet gerecht in veel gezinnen.
Snelle Workshop: Mosselen Koken?
Mosselen zijn een delicatesse en een nuttig product met natuurlijke hoogwaardige eiwitten, die qua aminozuurgehalte gelijk zijn aan het kippenei. Bovendien bevat de samenstelling van mosselen meer dan 30 mineralen en sporenelementen, daarom is het, om de voedingswaarde van dit product te behouden, noodzakelijk om te leren hoe mosselen goed te koken?
Snelle Workshop: Hoe Maak Je Runder- En Varkenstong?
Rundvlees en varkens tongen worden beschouwd als delicatessen vanwege hun delicate zachte textuur, voortreffelijke smaak, vitaminegehalte en voedingswaarde. De structuur van de tong is een continue spier, waardoor het eiwitten, een bepaalde hoeveelheid vet en praktisch geen koolhydraten bevat.
