2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mosselen zijn een delicatesse en een nuttig product met natuurlijke hoogwaardige eiwitten, die qua aminozuurgehalte gelijk zijn aan het kippenei.
Bovendien bevat de samenstelling van mosselen meer dan 30 mineralen en sporenelementen, daarom is het, om de voedingswaarde van dit product te behouden, noodzakelijk om te leren hoe mosselen goed te koken?. Van mosselen kun je soepen, pilaf, salades en stoofschotels bereiden.
Geserveerd met rijst, aardappelen, pasta, vlees, vis, groenten, fruit en kruiden - zonder of in de schaal. Mosselen smaken heel mals en aangenaam, zoet en zout, maar vooral: ze bevatten weinig calorieën (80 calorieën per 100 gram vlees), dus je kunt ze in elke hoeveelheid eten zonder bang te hoeven zijn voor problemen met het figuur.
Nu zullen we proberen het te begrijpen hoe mosselen koken op de beste manier.
Het is geen geheim dat mosselen samen met garnalen tot de meest populaire zeevruchten behoren in Rusland en alle mediterrane landen. Het malse vlees van deze weekdieren is ideaal voor het bereiden van verschillende gerechten.
Voordat mosselen worden gekookt, moeten ze grondig uit het zand worden gewassen.
Vier tips voor het kiezen van mosselen
Experts zeggen dat goede mosselen alleen op zee mogen ruiken, en als ze een onaangename geur hebben, betekent dit dat het product bedorven is. De schelpen van weekdieren moeten goed gesloten zijn.
De kwaliteit degenen bevroren mosselen hebben meestal een lichtgele kleur, zonder scheuren op het ijsoppervlak. De aanwezigheid van dergelijke gebreken suggereert dat de mosselen al ontdooid zijn en daardoor hun nuttige eigenschappen hebben verloren.
Grote mosselen zijn sappiger en lekkerder dan kleine mosselen.
Mals mosselvlees wordt gecombineerd met alle producten.
Hoe bereid je mosselen als je ze net in de winkel hebt gekocht?
Foto: Yordanka Kovacheva
Verse zeevruchten worden dezelfde dag nog bereid of kunnen als laatste redmiddel maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voordat mosselen koken, ontdaan van schelpen, moeten ze goed uit het zand worden gewassen.
Laten we het nu hebben over hoe lang het duurt om mosselen te koken?
Malse weekdieren moeten op hoog vuur worden gekookt in gezouten water met kruiden: vers - 5-7 minuten, bevroren - 7-10 minuten.
Als u mosselen kookt die zonder schelp zijn ingevroren, kunt u ze op smaak brengen met citroensap en witte wijn. Als deze producten worden gemengd met olijfolie, knoflook en kruiden, krijg je de perfecte mosselsaus.
Zee- en riviermosselen: hoe koken?
Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het koken van mosselen in de schaal en hier zijn een paar belangrijke regels. Eerst worden de schelpen met scheuren verwijderd (ze mogen nooit gegeten worden), daarna moeten de goede schelpen twee minuten in kokend water worden ondergedompeld, de schelpen moeten worden geopend, de schelpen moeten worden verwijderd en grondig worden afgespoeld met water van algen en zand.
Het is noodzakelijk om de mosselen met water te bedekken, aan de kook te brengen, het water weg te gooien en ze 10 minuten in nieuw water te koken. Zodra de schelpen opengaan en een heerlijk aroma zich door de keuken verspreidt, de mosselen zijn klaar!
Serveer de mosselen heet en kook ze niet voor toekomstig gebruik, omdat dit gerecht niet wordt aanbevolen om te worden verwarmd vanwege het gevaar van vergiftiging.
Er is nog een belangrijk geheim bij het koken van mosselen: ondanks het feit dat mals vlees van weekdieren wordt gecombineerd met producten, is het beter om het nergens mee te mengen.
Experts zeggen dat een mosselsalade bijvoorbeeld alleen peterselie, citroen, zout en peper en een beetje olijfolie nodig heeft.
Hoe te serveren? verse mosselenom de adel en verfijning van dit gerecht te behouden? Serveer ze apart met goede witte wijn, citroen en kruiden.
Aanbevolen:
Snelle Workshop: Hoe Maak Je Thuis Perfect Deeg
Ben je het zat om smakeloos gistdeeg in de winkel te kopen? Zelf koken in je keuken? Vaak lekker deeg kneden is een heel moeilijke taak voor veel huisvrouwen. Je kunt de perfecte kok zijn, maar de taak van het bakken van cakes, pizza's, taarten van zelfgemaakt gistdeeg blijft nog steeds onoplosbaar:
Hoe Mosselen Te Koken
Om te genieten van de smaak van vers gekookte mosselen, moet u weten dat alleen mosselen die goed gesloten zijn en zonder gebreken geschikt zijn om te koken. Na de warmtebehandeling moeten de mosselen worden geopend, anders moeten ze onmiddellijk worden weggegooid omdat ze niet geschikt zijn voor consumptie.
Snelle Workshop: Huisgemaakte Dumplings
De traditie van de bereiding van zelfgemaakte dumplings is stevig geworteld in de Russische keuken. Gemaakt van hoogwaardige producten volgens een beproefd recept, ze vervingen de producten uit de winkel en werden een favoriet gerecht in veel gezinnen.
Snelle Workshop: Bereiding Van Gedroogde Tomaten
Houd je van tomaten? Rijp, sappig, vers of ingeblikt, in salades, soepen, voorgerechten… We raden je aan een andere optie te proberen om deze groente te koken - gedroogde tomaten. De beste recepten voor dergelijke tomaten zijn te vinden in de Italiaanse keuken.
Snelle Workshop: Hoe Maak Je Runder- En Varkenstong?
Rundvlees en varkens tongen worden beschouwd als delicatessen vanwege hun delicate zachte textuur, voortreffelijke smaak, vitaminegehalte en voedingswaarde. De structuur van de tong is een continue spier, waardoor het eiwitten, een bepaalde hoeveelheid vet en praktisch geen koolhydraten bevat.
