2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rundvlees en varkens tongen worden beschouwd als delicatessen vanwege hun delicate zachte textuur, voortreffelijke smaak, vitaminegehalte en voedingswaarde. De structuur van de tong is een continue spier, waardoor het eiwitten, een bepaalde hoeveelheid vet en praktisch geen koolhydraten bevat.
De rundertong bevat zink, dat insuline aanmaakt in het lichaam van diabetici, en varkenstong is rijk aan lecithine, dat nodig is voor de normale werking van het zenuwstelsel en de hersencellen. Het ontbreken van bindweefsel in de structuur van de tong garandeert een uitstekende verteerbaarheid. Om deze reden kan dit product dieet worden genoemd.
Met dit artikel zullen we leren hoe varkens- en rundertong goed te bereiden?, zodat de vitamines, mineralen en micro-elementen erin behouden blijven, en het vlees in de mond smelt, waardoor de proevers verrast worden met sappigheid, aroma en unieke smaak!
Thuis rundvlees- en varkenstong koken
Rundertong bevat zink, dat insuline produceert in het lichaam van de diabeticus.
Voordat verschillende gerechten van deze delicatesse worden bereid, moet het worden gekookt, dus het proces van de eerste verwerking van het slachtafval is erg belangrijk voor de toekomstige smaak van de gerechten.
Hier zijn een paar tips hoe gekookt rundvlees en varkenstong te koken? in de thuiskeuken.
Een belangrijke voorwaarde is om de tong goed af te spoelen onder stromend water.
Week je tong een half uur om hem zachter en zachter te maken.
Kook het vlees in water zonder zout - iedereen weet dat het beter is om de tong te zouten als deze gaar is voor het opdienen.
Hoe bepaal je hoe lang het duurt om runder- en varkenstong te koken?
De varkenstong is gekookt 1. 5-3. 5 uur, en de rundertong wordt 2-4 uur gekookt, het hangt allemaal af van de grootte van het product. Laat niet te sterk koken, om de smaak van het vlees niet te bederven, is het voldoende om het water een beetje te laten koken. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert met een schuimspaan.
Sommige huisvrouwen koken de tong door twee wateren - het vlees wordt 15 minuten gekookt, vervolgens grondig gewassen, het water in de pan ververst en het product opnieuw gekookt tot het volledig gaar is. Hiermee verwijder je schadelijke stoffen en onaangename geuren bij het koken van de bouillon.
Voeg een half uur voordat je klaar bent aan de bouillon wortelen, knolselderij, uien en laurierblaadjes toe.
Leg de afgewerkte tong een paar minuten in koud water om de huid gemakkelijker te verwijderen. Als de tong slecht is schoongemaakt, is deze nog niet klaar voor consumptie.
Hoe rundvlees en varkenstong te koken: favoriete recepten
De tong kan worden gebakken in paneermeel, gestoofd met groenten, gemarineerd, bereid tot vleesbroodjes, stoofschotels, taarten en zelfgemaakte worst.
De tong kan in dunne plakjes worden gesneden, geserveerd met mierikswortel of mosterd - dit is een uitstekend aperitief voor een aperitief.
Tongsalades verzadigen en stillen de honger. Zeer smakelijke combinaties worden verkregen door aardappelen, avocado's, augurken, champignons, kaas, doperwtjes, eieren, wortelen, knoflook, kruiden en mayonaise toe te voegen. Als je verschillende recepten voor vleessalade gebruikt, maar het vlees vervangt door de tong, krijg je een heel origineel en volledig nieuw en heerlijk gerecht.
In de oven gebakken oven met groenten, champignons en kaas is erg populair, en aspic van de tong kan worden geserveerd aan de feesttafel.
Als er weinig tijd is in de keuken, bereid dan de gemakkelijkste optie voor het avondeten - tong met pasta, bonen, aardappelen of rijst.
De smaak van dit unieke slachtafval kan worden gevarieerd met verschillende kruiden - tijm, basilicum en Italiaanse kruiden.
En tot slot - een kleine truc om de tong nog malser en lekkerder te maken: breng hem na het koken en pellen terug in de bouillon waaraan je al kruiden en zout hebt toegevoegd, kook nog eens 30 minuten en je zult genieten van de geurig en uniek Heerlijke maaltijd!
Aanbevolen:
Laten We Onze Eigen Runder- En Kippenbouillon Maken
De bereiding van bouillon behoort tot de gemakkelijkste huishoudelijke taken. Naast het feit dat het bijna geen tijd kost, is bouillon buitengewoon gunstig voor onze gezondheid. Hier zijn tips voor het maken van kippen- of runderbouillon: Gewone kippenbouillon Benodigde producten:
Snelle Workshop: Hoe Maak Je Thuis Perfect Deeg
Ben je het zat om smakeloos gistdeeg in de winkel te kopen? Zelf koken in je keuken? Vaak lekker deeg kneden is een heel moeilijke taak voor veel huisvrouwen. Je kunt de perfecte kok zijn, maar de taak van het bakken van cakes, pizza's, taarten van zelfgemaakt gistdeeg blijft nog steeds onoplosbaar:
Snelle Workshop: Huisgemaakte Dumplings
De traditie van de bereiding van zelfgemaakte dumplings is stevig geworteld in de Russische keuken. Gemaakt van hoogwaardige producten volgens een beproefd recept, ze vervingen de producten uit de winkel en werden een favoriet gerecht in veel gezinnen.
Snelle Workshop: Bereiding Van Gedroogde Tomaten
Houd je van tomaten? Rijp, sappig, vers of ingeblikt, in salades, soepen, voorgerechten… We raden je aan een andere optie te proberen om deze groente te koken - gedroogde tomaten. De beste recepten voor dergelijke tomaten zijn te vinden in de Italiaanse keuken.
Snelle Workshop: Mosselen Koken?
Mosselen zijn een delicatesse en een nuttig product met natuurlijke hoogwaardige eiwitten, die qua aminozuurgehalte gelijk zijn aan het kippenei. Bovendien bevat de samenstelling van mosselen meer dan 30 mineralen en sporenelementen, daarom is het, om de voedingswaarde van dit product te behouden, noodzakelijk om te leren hoe mosselen goed te koken?
