2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De bereiding van bouillon behoort tot de gemakkelijkste huishoudelijke taken. Naast het feit dat het bijna geen tijd kost, is bouillon buitengewoon gunstig voor onze gezondheid. Hier zijn tips voor het maken van kippen- of runderbouillon:
Gewone kippenbouillon
Benodigde producten: 500 g kip met botten, 1 wortel, 1 ui, 1 stuk pastinaak en 1 stuk bleekselderij, 1 el boter, citroensap, peterselie en zout naar smaak.
Bereidingswijze: Het vlees wordt samen met de botten in grote stukken gesneden en aan de kook gebracht. Zout het na het verwijderen van het schuim en voeg na ongeveer 1 uur de geraspte groenten toe en kook alles tot de producten helemaal klaar zijn. Zeef de bouillon en breng op smaak met citroensap, fijngehakte peterselie en boter. Als toevoeging aan de bouillon kun je 1 hardgekookt ei snijden.
Dieet kippenbouillon: 500 g kipfilet, 1 stuk pastinaak en 1 stuk bleekselderij, citroensap, heel weinig zout, fijngehakte peterselie.
Bereidingswijze: Kook de kip en voeg na het verwijderen van het schuim alle kruiden toe zonder citroensap en peterselie. Als alles klaar is, zeef je de bouillon en voeg je peterselie en citroensap toe.
Traditionele runderbouillon: 400 runderborst met bot, 1 fijngesneden wortel, 1 fijngesnipperde ui, 1 schijfje bleekselderij, 1 laurierblad, 2 tomaten, zout en peper naar smaak.
Bereiding: Kook het kalfsvlees samen met de botten. Voeg na het verwijderen van het schuim zout, selderij en laurier toe. Voeg na ongeveer 2 uur wortel en ui toe aan de bouillon. Als alle producten klaar zijn, voeg je de gepelde en fijngehakte tomaat en zwarte peper toe. De op deze manier bereide bouillon is gefilterd en klaar om te serveren.
Sterke runderbouillon, geschikt voor ernstig vermoeid lichaam
Benodigde producten: 200 g runderribben, 200 g rundvlees, 1 geraspte wortel, een halve kop geraspte ui, fijngesneden selderieschijfje, een paar takjes fijngehakte peterselie, 3 eetlepels citroensap, zout naar smaak.
Bereiding: Runderribben en rundvlees worden gewassen en gekookt. Laat ongeveer 2-3 uur op laag vuur staan, totdat het vlees van het bot begint te scheiden. Voeg ui, wortel, selderij en zout toe en kook tot ze volledig gaar zijn. Zeef de bouillon en voeg het citroensap en de peterselie toe aan de vooraf uitgelekte vloeistof.
Aanbevolen:
Laten We Onze Eigen Aardappelpuree Maken
Gedroogde aardappelpuree poeder is een geconcentreerd halffabrikaat met een hoge voedingswaarde. Het kan worden gebruikt voor het maken van puree, het verdikken van soepen, stoofschotels, sauzen en meer. Bijzonder comfortabel in gebruik en gemakkelijk mee te nemen als u in de bergen wandelt of gaat picknicken in het bos.
Laten We Onze Eigen Groentekruiden Bereiden
Specerijen zijn iets waar geen enkel gerecht zonder kan. Ze geven smaak, aroma en wekken de eetlust op. Een goede oplossing tijdens de zomermaanden, wanneer we allerlei soorten groenten en kruiden hebben, is om universele groentekruiden te bereiden voor gebruik tijdens de wintermaanden.
Laten We Onze Eigen Lasagnebodems Maken
Hoewel we in een tijd leven waarin we alles uit de winkel kunnen kopen zonder thuis tijd te verspillen, is er niets lekkerder dan zelfgemaakt eten. En het zou leuk zijn als we minstens één tot twee keer per week tijd konden vinden en een huisgemaakte maaltijd voor ons gezin konden bereiden.
Laten We Onze Eigen Gelei-snoepjes Maken
De snoepjes die we elke dag overal om ons heen in de winkels zien, bevatten veel suiker, kunstmatige kleurstoffen en fructose-glucosestroop. Kinderen zijn er echter oneindig dol op en daarom kunnen we onze toevlucht nemen tot een truc en thuis fruitgelei-snoepjes maken.
Laten We Onze Eigen Rijstmelk Maken
Rijstmelk is zeer gunstig voor de gezondheid. Het is echter niet zo'n populair product en wordt vooral geconsumeerd door vegetariërs en mensen met lactose-intolerantie. Het is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamines en mineralen. Helpt bij het verlagen van [slechte cholesterol], ondersteunt het hart, versterkt het immuunsysteem en kan zelfs dienen als exfoliant voor de huid.
