2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Marsepein is een van de oudste delicatessen. In ons land heerst echter al jaren de mening dat marsepein die vreemde gelijkenis met chocolade is, met een niet zo aangename smaak, maar tegen een vrij lage prijs. Dit is echter een grote misvatting.
Marsepein is eigenlijk een mengsel van geraspte amandelpoeder met poedersuiker om een elastische pasta te maken. De ingrediënten combineren zo goed dat ze geen extra lijmbestanddeel nodig hebben.
De echte marsepein is echt een fijne amandelspijs met unieke smaakkwaliteiten. Tegenwoordig is de echte marsepein gelukkig al verkrijgbaar in ons land.
En dit alleen vanwege de regel van de Europese Unie dat iets onder de naam marsepein alleen mag worden verkocht als het niet minder dan 14% amandelolie bevat.
Weinig mensen kennen de ware definitie van marsepein. Het is een delicatessepasta gemaakt van zoete en bittere amandelen en suiker, en soms rozenwater. Het is al eeuwen bekend in Europa en zijn wortels liggen ergens diep in het Oosten.
Omdat het een afgewerkt product is, kan marsepein direct worden geconsumeerd. Bovendien wordt het vanwege zijn elastische zoete textuur het meest gebruikt in zoetwaren. Het heeft ook de voorkeur omdat het gemakkelijk te bereiden is en er mee gemodelleerd kan worden.
In veel Europese landen worden zelfgemaakte zoete marsepeinen beeldjes gemaakt. Ze kunnen allerlei soorten zijn - kleine dieren, fruit, prachtige bloemen en allerlei vormen voor het decoreren van taarten en gebak.
Een ander pluspunt is dat er allerlei onschadelijke verven aan de amandelspijs kunnen worden toegevoegd, waardoor de gemodelleerde figuren niet alleen mooi maar ook realistischer worden. Marsepein details en snoepjes kunnen worden versierd met chocolade, suiker en citroenglazuur.
Een andere toepassing van marsepein is bij de bereiding van taarten. Er kan een korst uit worden gerold om de cake volledig te bedekken. Daarnaast gaat marsepein heel goed samen met chocolade.
Daarom is het een veelgebruikte grondstof voor het vullen van allerlei soorten chocolaatjes en chocolaatjes.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
