2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
zuur behoren tot die desserts die traditioneel aanwezig zijn aan de Russische tafel. Hoewel ze vroeger echt zuur van smaak waren en voornamelijk gemaakt werden van haver en erwten, zijn ze tegenwoordig een favoriete delicatesse voor jong en oud.
Er zijn verschillende recepten om Russisch zuur te maken en hoewel ze een beetje retro lijken, zullen we je 3 van de meest populaire aanbieden:
Rozenbottel zuur
Benodigde producten: 120 g gedroogde rozenbottels, 6 1/2 theel. water, 1 1/3 theel. suiker, 3 eetl. zetmeel, 3 g citroenzuur
Methode van voorbereiden: De rozenbottels worden gewassen, overstroomd met water, dat eerder tot koken was verwarmd, en 3 uur gelaten. Het mengsel wordt gefilterd en een deel wordt verdund met zetmeel en de rest wordt samen met suiker en citroenzuur gekookt. Het zetmeelmengsel wordt eraan toegevoegd, waarna alles in geschikte kommen wordt gegoten en in de koelkast wordt bewaard totdat het voldoende is afgekoeld.
Zuur van appels
Benodigde producten: 5 appels, 1 theel. suiker, 6 1/2 theel. water, 3 eetl. zetmeel, 3 g citroenzuur
Methode van voorbereiden: De appels worden gewassen, ontdaan van zaden en in plakjes gesneden. Giet er water over en kook ze op laag vuur tot ze zacht zijn. Zeef en meng opnieuw met het uitgelekte aftreksel, voeg suiker en zuur toe en laat alles opnieuw koken. Voeg aan de aldus verkregen siroop het zetmeel toe, verdund met een beetje water, roer en giet in geschikte kopjes of kommen, die in de koelkast worden bewaard tot ze voldoende zijn afgekoeld.
Zuur van appels en pompoen
Benodigde producten: 450 g pompoen, 2 appels, 1 1/3 theel. suiker, 6 1/1 theel. water, 3 eetl. zetmeel, 3 g citroenzuur
Methode van voorbereiden: De appels worden gewassen, ontdaan van de zaden en in schijfjes gesneden, en de pompoen, die ook is geschild en de zaden zijn verwijderd, wordt in blokjes gesneden. Giet heet water over alles, kook tot het zacht is, wrijf en meng samen met het afkooksel. Voeg aan het aldus verkregen mengsel suiker toe, roer en voeg het zetmeel toe, verdund met een beetje water en citroenzuur. Breng opnieuw aan de kook, doe het dan in geschikte containers en zet het in de koelkast tot het afgekoeld is.
Aanbevolen:
Culinair Leerboek: Hoe Maak Je Perfect Zuur?
Zuur is een licht, smakelijk en aromatisch dessert, en veel ervan bevatten veel vitamines, fruitsuiker en fruitzuren. Ze worden bereid van vers of gedroogd fruit, maar ook van fruitsiropen, compotes, jam en extracten. Ze bevatten ook suiker, aardappel- en maïszetmeel, wijnsteenzuur of citroenzuur.
Welke Voedingsmiddelen Zijn Zuur?
Het voedsel dat we elke dag eten, heeft een directe impact op onze gezondheid. Voedingsmiddelen zijn onderverdeeld in zuur en alkalisch. Dit betekent niet dat elk zuur product een zuur voedsel is. Citroen is bijvoorbeeld een alkalisch voedingsmiddel, ondanks dat het een zure smaak heeft.
Nicotine Zuur
Nicotine zuur / nicotinezuur / is een B-vitamine die in water oplosbaar is. Nicotinezuur is ook bekend onder andere namen, waaronder niacine, nicotinamide, vitamine B3 en vitamine PP. In de voedingsindustrie is het populair als voedingsadditief E 375.
Recepten Voor Gebakken Vis In Het Russisch
Hoewel het centrale deel van Rusland ver van de zeeën ligt, wordt het omringd door vele grote rivieren die voorzien in de behoeften van lokale vissen. Vanwege de goede communicatieverbindingen van het land is er een grote beschikbaarheid van zeevis en zeevruchten, evenals een aantal recepten voor het koken van vis.
Kijk Wie De Magische Vrucht Is Die Zuur In Jam Verandert
De magische vrucht is een groenblijvende struik die 5,5 meter hoog wordt, maar zelden meer dan 1,5 meter wordt. Het groeit in tropisch West-Afrika. De bladeren zijn donkergroen, cilindrisch. De vruchten zijn klein en rood van kleur, ongeveer 2-3 centimeter lang, en lijken op kornoeljevruchten.
