2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Nicotine zuur / nicotinezuur / is een B-vitamine die in water oplosbaar is. Nicotinezuur is ook bekend onder andere namen, waaronder niacine, nicotinamide, vitamine B3 en vitamine PP. In de voedingsindustrie is het populair als voedingsadditief E 375.
Nicotine zuur kan samen met voedsel in het lichaam worden opgenomen of in het lichaam worden gevormd dankzij het aminozuur tryptofaan. Er moet echter worden opgemerkt dat een persoon met een tekort aan vitamine B1, vitamine B2 en vitamine B6 geen niacine uit het betreffende aminozuur kan halen. Niacine kan ook kunstmatig worden verkregen door de alkaloïde nicotine te synthetiseren.
Geschiedenis van nicotinezuur
In het eerste kwart van de vorige eeuw ging de beroemde chemicus Funk uit elkaar nicotine zuur. Later werd ontdekt dat het zuur in kwestie een soort waterstofdrager was. Vervolgens begonnen talloze onderzoeken naar de vitamine en kwamen er theorieën naar voren dat nicotinezuur pellagra kon genezen. We herinneren ons dat het in het eerste kwart van de twintigste eeuw veel mensen in Zuid-Amerika trof.
De ziekte heeft zich verspreid naar andere landen, waaronder Roemenië, Italië en Spanje, of met andere woorden, naar landen waarvan de inwoners voornamelijk maïs eten. Destijds werd de ziekte geassocieerd met vergiftiging. Tot op heden weten we al dat de werkelijke oorzaak van de aandoening het gebrek aan tryptofaan in maïs is, wat op zijn beurt betekent dat het lichaam geen niacine kan synthetiseren. Dat wil zeggen, pellagra wordt veroorzaakt door een tekort aan nicotinezuur.
Functies van nicotinezuur
Nicotine zuur vervult veel belangrijke functies. Het blijkt nodig te zijn voor de synthese van geslachtshormonen zoals testosteron, oestrogeen en progesteron. Het beïnvloedt ook de synthese van hormonen zoals thyroxine, insuline en cortison. Natuurlijk houdt de activiteit van niacine daar niet op. Experts merken op dat dit type zuur nodig is voor de gezondheid van de hersenen en ook voor het zenuwstelsel. Nicotinezuur is ook verantwoordelijk voor het gezonde en mooie uiterlijk van de huid.
Selectie en opslag van nicotinezuur
Nicotinezuur is een bestanddeel van veel tabletten en ampullen. Het wordt alleen of in combinatie met vitamine B1, vitamine B2 en andere gebruikt. Het wordt ook gebruikt in verschillende medicijnen. Ze worden bewaard op een droge en donkere plaats, weg van andere drugs. Koop geneesmiddelen die nicotinezuur bevatten alleen bij gespecialiseerde sites en controleer altijd de vervaldatum, die op de verpakking van het product moet worden vermeld.
Voordelen van nicotinezuur
De voordelen van een matige inname van nicotinezuur zijn talrijk. Het is bewezen dat vitamine B3 helpt maag-darmproblemen te verlichten en zorgt voor een goede conditie van het spijsverteringsstelsel. Het beïnvloedt ook het uiterlijk van de huid en bestrijdt een slechte adem. Volgens onderzoek helpt niacine bij het normaliseren van hoge bloeddruk en een goede bloedcirculatie. Het verlaagt ook een hoog cholesterolgehalte.
Nicotinezuur heeft ook een gunstig effect gehad op diabetes, aids, multiple sclerose, menstruatiepijn, reumatoïde artritis, jicht, staar, de ziekte van Alzheimer en andere. Een van de positieve eigenschappen van vitamine B3 is het vermogen om te interageren met anticoagulantia. Een ander voordeel van nicotinezuur is dat het bestand is tegen hittebehandeling en zijn nuttige eigenschappen behoudt, zelfs na koken en bakken.
Bronnen van nicotinezuur
Grote bronnen van nicotinezuur zijn zowel voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong als sommige vleesproducten. Over het algemeen wordt een bevredigende hoeveelheid van de stof gevonden in paddenstoelen, asperges, zeewier, avocado's, pruimen, vijgen, dadels, rijst, bieten, selderij. niacine Het wordt ook gevonden in biergist, pinda's, amandelen, koemelk en eieren. Onder vleesproducten zijn bronnen van nicotinezuur de lever, wit gevogelte, wild, nieren en andere. Deze waardevolle vitamine kan ook worden verkregen door het eten van vis (tonijn en zalm) en zeevruchten zoals garnalen.
Nicotinezuur inname
Voor een goede conditie van ons lichaam moeten we regelmatig nicotinezuur slikken. De dagelijkse dosis voor volwassenen is 13 tot 19 milligram. Experts raden aan dat moeders die borstvoeding geven iets meer nemen dan de stof - 20 milligram. Zoals met de meeste stoffen, zo ook met nicotine zuur het mag niet overdreven zijn. Als u meer dan 100 milligram van de vitamine inneemt, kunt u vervelende bijwerkingen krijgen.
Schade door nicotinezuur
Bij het innemen van nicotinezuur in grote hoeveelheden is het mogelijk om bepaalde aandoeningen waar te nemen, waaronder een brandende en jeukende huid. Bovendien, in grote hoeveelheden vitamine B3 kan interfereren met de opname van suiker door het lichaam, wat in sommige gevallen kan leiden tot verminderde glucoseregulatie. Het is ook mogelijk dat overmatige inname van nicotinezuur jichtaanvallen kan veroorzaken.
Aanbevolen:
Culinair Leerboek: Hoe Maak Je Perfect Zuur?
Zuur is een licht, smakelijk en aromatisch dessert, en veel ervan bevatten veel vitamines, fruitsuiker en fruitzuren. Ze worden bereid van vers of gedroogd fruit, maar ook van fruitsiropen, compotes, jam en extracten. Ze bevatten ook suiker, aardappel- en maïszetmeel, wijnsteenzuur of citroenzuur.
Welke Voedingsmiddelen Zijn Zuur?
Het voedsel dat we elke dag eten, heeft een directe impact op onze gezondheid. Voedingsmiddelen zijn onderverdeeld in zuur en alkalisch. Dit betekent niet dat elk zuur product een zuur voedsel is. Citroen is bijvoorbeeld een alkalisch voedingsmiddel, ondanks dat het een zure smaak heeft.
Retro-ideeën Voor Russisch Zuur
zuur behoren tot die desserts die traditioneel aanwezig zijn aan de Russische tafel. Hoewel ze vroeger echt zuur van smaak waren en voornamelijk gemaakt werden van haver en erwten, zijn ze tegenwoordig een favoriete delicatesse voor jong en oud.
Kijk Wie De Magische Vrucht Is Die Zuur In Jam Verandert
De magische vrucht is een groenblijvende struik die 5,5 meter hoog wordt, maar zelden meer dan 1,5 meter wordt. Het groeit in tropisch West-Afrika. De bladeren zijn donkergroen, cilindrisch. De vruchten zijn klein en rood van kleur, ongeveer 2-3 centimeter lang, en lijken op kornoeljevruchten.
Denk Aan De Smaak Van Zuur - Een Favoriete Crème Uit De Kindertijd
Hoewel zure al hun populariteit hebben verloren door de grote verscheidenheid aan kant-en-klare crèmes en puddingen die in glanzende verpakkingen in winkels worden verkocht, waren ze ooit een favoriet dessert van kinderen. Elk kind kijkt er naar uit om zijn favoriete dessert in de keuken te serveren naast zijn grootmoeder of moeder, of de zuurdesem nu gemaakt is van sappen, siropen, vers of gedroogd fruit, cacao, melk of andere producten.
