2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel zure al hun populariteit hebben verloren door de grote verscheidenheid aan kant-en-klare crèmes en puddingen die in glanzende verpakkingen in winkels worden verkocht, waren ze ooit een favoriet dessert van kinderen. Elk kind kijkt er naar uit om zijn favoriete dessert in de keuken te serveren naast zijn grootmoeder of moeder, of de zuurdesem nu gemaakt is van sappen, siropen, vers of gedroogd fruit, cacao, melk of andere producten.
In tegenstelling tot crèmes die kunnen worden bereid voor gebruik in cakes, gebak en zoete broodjes, worden zure room alleen gemaakt voor onmiddellijke consumptie. Na verloop van tijd vervormen ze en zijn ze niet lekker. Ooit was er echter niets smakelijkers dan vers gemaakte zelfgemaakte zuurtjes.
Zoals bij elke andere activiteit, vereist het maken van zuur een bepaalde hoeveelheid ervaring en bewustzijn. Daarom zullen we u hier kennis laten maken met de basisregels voor het bereiden van zuur, voor het geval u besluit de smaak van deze retro-crème te onthouden:
- Zuur wordt bereid met zetmeel. Het is meestal tarwe, maïs of aardappel, waaraan suiker wordt toegevoegd. De meeste banketbakkers raden aan om zuurdesem te bereiden met maizena, omdat het gemakkelijk andere smaken en kruiden opneemt die je erop doet;
- De dichtheid van de zuren kan verschillen. Soms zijn ze erg dik, en andere keren - halfvloeibaar. Het hangt af van de hoeveelheid zetmeel die je gaat gebruiken;
- Zetmeel wordt meestal verdund met gekoelde melk of vruchtensiroop, maar als je die niet hebt, kun je alleen water gebruiken;
Foto: Radomira Mihailova
- Het grootste probleem bij de bereiding van zuur is dat ze tijdens het koken vaak ballen vormen die het uiterlijk en de smaak van de room bederven. Om dit te voorkomen is het belangrijk dat de vloeistof waaraan je het zetmeel toevoegt warm is maar niet kookt. Roer constant totdat de gewenste zure dichtheid is bereikt;
- Giet de augurken in kommen of kopjes die met koud water zijn gespoeld. Als je de korst niet wilt opvangen, kun je ze bestrooien met poedersuiker. Andere smaken die passen bij de zure zijn kaneel, vanille, kruidnagel, etc. Als je de zure aan kinderen gaat serveren, is het af te raden om alcohol te gebruiken, al is het maar om smaak toe te voegen.
Aanbevolen:
Favoriete Gerechten Uit De Kindertijd
Ongetwijfeld de beste herinnering en jeugd. Als we jaren teruggaan, komen nostalgische herinneringen in ons hoofd die nooit meer kunnen worden teruggegeven. Bezoeken aan grootouders in het dorp, spelletjes buiten tot in de late uurtjes met vrienden lopen ongemerkt over van een ander aangenaam moment - wanneer we moe terugkomen van lange spelletjes buiten, om de geur te voelen van een warm en heerlijk gerecht bereid door oma's handen.
De Favoriete Gerechten Uit De Kindertijd Van Ieder Van Ons
Als we onze kinderen blij willen maken en ze iets lekkers willen serveren, beginnen we meteen met het maken van pizza, spaghetti of frietjes. Maar heb je je ooit afgevraagd wat je oma's of moeders vroeger maakten en het leek je het lekkerste ter wereld?
Denk Je Dat Je Goed Kookt? Denk Nog Eens Na
In de gerechten die we bereiden, moeten de voedingsstoffen en vitamines uit de gebruikte producten behouden blijven. Van groot belang hiervoor is de technologie die we gebruiken voor het koken, maar ook voor lucht, warmte en water. Om de voedingswaarde en versheid van de producten te behouden, is het vooral belangrijk om ze te beschermen tegen oxidatie.
Favoriete Desserts Uit De Kindertijd
Herinner je je de volle en gevarieerde tafel nog toen je op bezoek ging bij je oma? En de heerlijke desserts gemaakt door haar gouden handen? We zullen je aan enkele herinneren favoriete desserts uit de kindertijd ! Rijstpudding Benodigde producten:
Favoriete Snoepjes Uit De Kindertijd
Herinneringen aan onze kindertijd zijn de puurste en liefste herinneringen, die helaas niet kunnen worden teruggegeven. Naast de lange spelletjes buiten met vrienden, is de andere goede herinnering de volledige thuismaaltijden met de heerlijke gerechten die door onze ouders en grootmoeders zijn bereid.
