Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen

Video: Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen

Video: Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen
Video: Chinees restauranteigenaar Kaji But over Chinese voedselmarkten en de Chinese keuken 2024, November
Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen
Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen
Anonim

Hoe geavanceerd onze wereld ook is, we bezwijken vaak voor manipulatie. Tot op de dag van vandaag maken sommige mensen geen onderscheid tussen verschillende soorten Aziatische gerechten, wat onvergeeflijk is. Misschien zijn we meer gewend om de noemer van de Chinese en Japanse keuken te noemen, die heel verschillend van aard zijn.

Chinees eten wordt beschouwd als een van de rijkste en meest diverse keukens ter wereld. Het is afkomstig uit verschillende delen van China en is wijdverbreid in veel andere delen van de wereld. Japans daarentegen is heerlijk, harmonieus, natuurlijk - een waar paradijs voor de maag. Het is ook uiterst geavanceerd. Zowel Chinees als Japans zou erg beledigd zijn als je de ene keuken met de andere zou verwarren.

De meeste traditionele Chinese gerechten worden gebakken in een diepe wok. Het voedsel wordt vaak geroerd om niet te verbranden in een vaste hoeveelheid olie. De Japanners daarentegen bakken of grillen liever tepanyaki. Dit is een platte grill waarop voedsel wordt gebakken, niet gebakken. Zo wordt het gerecht van binnen sappig gebakken, maar van buiten goed gebakken. Bij de bereiding van sommige gerechten in Japan, zoals bijvoorbeeld tempura, vindt het koken plaats in gerechten met heet vet - frituurpannen. Dit is echter in geïsoleerde gevallen.

Raw food wordt vooral vereerd in Japan, terwijl het in China bijna niet bestaat. Wanneer het voedsel geen warmtebehandeling heeft ondergaan, wordt het gekruid met groene uien, knoflook of andere smaken. Het is geen toeval dat de beroemdste gerechten uit de Japanse keuken sushi en sashimi zijn - daarin wordt de vis alleen gemarineerd, maar niet gekookt.

Het hoofdvoedsel in de Japanse keuken is vis, kip en rundvlees. De Chinezen van hun kant geven de voorkeur aan voornamelijk varkensvlees en rundvlees.

Er zijn grote verschillen in de twee keukens met kruiden. Terwijl het in de ene specerij als een gerecht wordt beschouwd, blijft het in de andere slechts een specerij. In de Chinese keuken worden vaak verschillende kruiden en specerijen gebruikt, die eten een geheel nieuwe smaak geven. De Japanse keuken is meer afhankelijk van de smaak van het eten zelf.

Thee is een onmisbaar onderdeel van de Aziatische keuken. Terwijl ze in China de voorkeur geven aan zwarte thee, zetten ze in Japan vooral in op groene thee. In beide culturen is het bedoeld om de spijsvertering te bevorderen. Dit is vooral belangrijk bij het consumeren van zoveel gefrituurd en vet voedsel.

Aanbevolen: