2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Nationale Russische keuken is origineel en karakteristiek als alle andere. Het wordt gevormd onder invloed van natuurlijke, sociale, economische en historische factoren. Als een van de meest kleurrijke keukens ter wereld heeft Russisch een hoofdkenmerk: het gebruik van een overvloed aan kookproducten. Het spreekt voor zich dat in de loop van zijn lange evolutie Russische keuken heeft de beste tradities van andere naties overgenomen, maar is er toch in geslaagd om zijn fundamenten, zijn karakteristieke nationale kenmerken te behouden:
- overvloed aan behandelingen;
- diverse snacks;
- een groot assortiment pastaproducten;
- de eigenaardigheid van de eerste gerechten;
- diverse vis- en champignongerechten;
- wijdverbreid gebruik van groenten en ingemaakte champignons.
In Rusland worden voor de lunch drie gerechten geserveerd: eerst - borsch (dit is een soep gemaakt van vlees, granen en groenten); ten tweede - vlees of vis met garnituur (granen, aardappelen, gestoofde kool, pasta); derde - drankjes (compote, gelei, sap of fruitdrank).
Apart menu Snacks - hun assortiment is rijk - dit zijn pannenkoeken met kaviaar, augurken, zuurkool en ingemaakte groenten, evenals een salade van komkommers en tomaten, gekruid met zure room, vlees, kool en aardappelen.
Voor Russische keuken Het is typisch om op basis van verschillende producten hele groepen originele gerechten te creëren die het over de hele wereld beroemd maken. Zelfs vandaag de dag is er in de Russische keuken het grootste aanbod aan borsjt, vissoep, vlees en room - slechts ongeveer 60 soorten. Een interessante groep zijn koude soepen - okroshka, botvin, bietensoep.
Het Russische volk vond, veel eerder dan andere volkeren, de methode uit om gist te maken. Daarom zijn er in de Russische keuken zoveel cakes en gebak: cakes en taarten, gebak, broodjes, donuts, pannenkoeken en verschillende andere sappige cakes.
Een ander kenmerk is de overvloed aan gerechten van verschillende granen: ontbijtgranen, bijgerechten in combinatie met melk, kwark, groenten, vis, eieren. Onder de overvloed aan groentegerechten wordt het kampioenschap geleid door kool. Niet minder populair dan de oudheid zijn komkommer en raap. Later bevat het menu gerechten van pompoen, courgette en aubergine, in de achttiende eeuw - aardappelen, in de negentiende eeuw - tomaten. Bij fruitsnacks mag je de geschilde appels niet missen.
Van oudsher zijn er in de Russische keuken gerechten van rundvlees, lam, varkensvlees, gevogelte, evenals dierlijke producten - melk, room, zure room, kwark.
De uitgestrekte bossen van Rusland zijn een bron van honing, noten, paddenstoelen, kruiden, bosbessen en wild geworden: konijnen, wilde ganzen en eenden. De overvloed aan tanks heeft bijgedragen aan het ontstaan van veel visgerechten.
Typisch voor de Russische keuken zijn slachtafval: tong, lever, nieren; aspic; het gebruik van kruiden - dille, peterselie, laurier, knoflook, ui, selderij, mosterd, mierikswortel.
Aanvankelijk waren Russische zoete dranken vruchtendranken, compotes, gist.
Een van de kenmerken van de Russische keuken is de verscheidenheid aan methoden voor warmtebehandeling van producten. De meest bekende zijn koken, stoven, bakken, braden. De Russische kachel bestaat al zo'n 4.000 jaar. Speciale gerechten werden bereid in klei- en gietijzeren vaten - de vaten hebben een speciale smaak en aroma.
Ook biggen, gevogelte, kippen, grote stukken vlees worden in de oven gebakken. De vuuroven en nieuwe gerechten zijn al sinds de 18e eeuw bekend.
Over de eigenaardigheden en vorming van moderne Russische keuken, moet worden benadrukt dat met het gebruik van recepten uit andere landen, het Russische volk hun eigen kookmethoden en -technologieën gebruikt, die worden aangeboden in Russische restaurants. Vandaar de bijzondere en unieke smaak van de gerechten. Daarom is de Russische keuken heerlijk en origineel!
Aanbevolen:
De Meest Populaire Gerechten Uit De Russische Keuken
Wat is het eerste gerecht dat je je voorstelt als je de Russische keuken hoort? Misschien een Russische salade? Nou, we zullen je teleurstellen, want de populaire Russische salade is helemaal niet Russisch, maar Frans. In Rusland zelf wordt het Franse salade of Olivier-salade genoemd - naar de chef-kok van de Hermitage die het heeft uitgevonden.
Interessante Feiten Over De Russische Keuken
Hoewel veel liefhebbers van de Russische keuken hebben geprobeerd en geleerd om hun eigen soepen te maken, zoals stoofpot, traditionele Russische borsjt, pekel en augurk, of gerechten zoals Bof Stroganov, Zrazi, knoedels, pannenkoeken, striae, enz.
Glutenvrij! 5 Dingen Die Je Moet Weten Over Cassavemeel
Cassavemeel heeft een groot potentieel voor mensen met een beperkt dieet en vervangt met succes tarwemeel bij koken en bakken. Maar voordat je eropuit gaat en al het meel koopt dat je in je buurt kunt vinden, zijn er 5 dingen die je er echt over moet weten.
De Dingen Over Het Koken Van Spek Die Iedereen Zou Moeten Weten
Wat we moeten weten over spek als we ermee koken, zullen we in de volgende regels leren kennen. Het spek is een delicatesse en is ongetwijfeld zeer geurig tijdens het koken. Bij het koken van droog vlees is het goed om een beetje spek toe te voegen om het lekkerder te maken.
Met Deze Verwarmende Gerechten Heb Je Het Deze Winter Niet Koud
Elk seizoen heeft zijn eigen charme, maar op koude dagen ervaren veel mensen ongemak en worden snel ziek. Als u zich ziek voelt, is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen u kunnen helpen uw immuunsysteem te versterken en warm te houden.
