2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Min Sai of de Magnifieke Chinees, zoals hij beter bekend is op televisie, ontdekte zijn roeping op zeer jonge leeftijd. Hij bracht zijn jeugd door in Ohio, waar zijn ouders een Chinees restaurant runden, en Min's liefde voor restaurantzaken was geboren.
Niets in het leven van Min Sai is sterk genoeg om zijn passie te breken - noch de Yale University, waar de Magnificent Chinees afstudeerde in werktuigbouwkunde, noch zijn geweldige carrière bij het Amerikaanse squashstudententeam.
Zijn beslissing om te gaan koken verraste zijn ouders niet, omdat zijn vader dacht dat hij toch niet de vaardigheden had om ingenieur te worden. In plaats daarvan hielp wat hij op de universiteit leerde de chef-kok zijn analytische denken te ontwikkelen en koken het leukste beroep ter wereld te maken.
In 1998 opende Min Sai zijn eerste restaurant, Blue Ginger, in Massachusetts en maakte meteen indruk op critici in Boston. Slechts een jaar na de oprichting ontving het restaurant 3 sterren van de Boston Globe en werd het door Boston Magazine uitgeroepen tot Best New Restaurant.
Begin 2013 opende de Magnificent Chinese zijn tweede restaurant Blue Dragon - een Aziatische pub in het centrum van Boston. Op het menu staat de typische Min Sai symbiose tussen de Aziatische en Westerse keuken. Het restaurant is natuurlijk door Esquire magazine uitgeroepen tot beste van 2013.
In haar keuken neemt Min Sai ons mee langs de belangrijkste hete sauzen uit de Chinese, Thaise, Koreaanse en Japanse keuken. Pittig verbetert de stemming en stimuleert de stofwisseling.
Hete pepers hebben meer vitamine C dan citroenen, dus ze zijn een integraal onderdeel van alle gerechten van de beroemde chef-kok. Goed gekruid en het meest gewone en onopvallende gerecht zal een intrigerende verleiding voor de zintuigen worden. Daarnaast beschermt de Sambalsaus die Min Sai aanbiedt tegen verkoudheid en griep.
Min Sai geeft voedsel van over de hele wereld een waardige plek en combineert het op onverwachte manieren. Competent en ingetogen in het tijdperk van luidruchtige chef-koks, biedt Min meestal recepten die voornamelijk vlees bevatten, maar op een geweldige manier geserveerd dankzij de aromatische sauzen.
Aanbevolen:
Geweldige Koks: Julia Child
Julia Kind ze werd niet alleen populair vanwege haar onmiskenbare culinaire talent, maar ook vanwege haar vermogen om iedereen te besmetten met haar goede humeur. Julia McWilliams werd geboren in 1912 in Pasadena, Californië, VS en bracht daar haar jeugd door.
Geweldige Koks: Charlie Trotter
Eind 2013 werd de culinaire wereld geschokt en diep bedroefd door het nieuws van de dood van een van zijn grootste talenten - Charlie Trotter. Het grote talent van de Amerikaanse chef-kok heeft hem tot een van de weinige grote chefs van de moderne keuken gemaakt.
Geweldige Koks: Martin Ian
Elke keuken ter wereld verbergt zijn geheimen. Dit geldt vooral voor de Chinese keuken. De tradities zijn heel anders dan die in de rest van de wereld. Alleen in China wordt eten bijvoorbeeld in bites geserveerd. Dit is nodig omdat de gastheer van mening is dat het onbeleefd is om de gasten zichzelf te laten snijden.
Geweldige Koks: Thomas Keller
Thomas Keller, geboren op 14 oktober 1955, is misschien wel de beroemdste en meest bekende Amerikaanse chef-kok. Zijn twee restaurants - Napa Valley en French Londre, gelegen in Californië, hebben bijna alle culinaire en restaurantprijzen gewonnen.
Geweldige Koks: Fernand Poin
Fernand Poin is een Franse chef-kok en restaurateur die werd geboren op 25 februari 1897 en wordt beschouwd als de vader van de moderne Franse keuken. De Fransman wijdt zijn hele leven aan koken. Van jongs af aan bracht hij het grootste deel van zijn tijd door in de keuken, waar hij zijn vader hielp in zijn kleine restaurant op het station.
