2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bobby Flay is de favoriete meesterkok, restaurateur, bekroonde kookboekauteur en tv-presentator van de criticus. Bobby Flay, geboren in New York in 1964, opende zijn eerste restaurant, Mesa Grill, in 1991 en kreeg onmiddellijk erkenning.
Zijn eerste professionele baan in de horeca kwam in 1982, kort nadat hij van school was gegaan. Zijn vader, Bill, manager van het beroemde restaurant van Joe Allen in New York, huurde zijn zoon in als assistent-kelner wegens gebrek aan personeel.
Bobby Flay zei later zelf in een interview dat hem niet eens werd gevraagd of hij dit wilde doen, maar werd aangenomen. Een paar maanden nadat hij bij Joe Allen kwam werken, werd Bobby gepromoveerd tot keukenassistent.
Zijn baas ziet het potentieel in de jongen en betaalt zijn volledige opleiding aan het French Culinary Institute in Manhattan. Daar kreeg hij applaus van de docenten en ontving hij een onderscheiding voor zijn afstuderen aan het Instituut.
Duidelijk aarzelend en onzeker over zijn culinaire carrière, werkte Bobby Flay als Wall Street-makelaar, maar slechts voor een korte tijd. Toen hij zijn ware roeping realiseerde, schakelde hij over en begon te werken in verschillende restaurants in New York.
Gedurende deze periode was Flay gefascineerd door de aroma's en kruiden van het Amerikaanse zuidwesten - een gebied dat hij nog nooit had bezocht. Hij bestudeerde ze snel als een smaak en al snel werden ze de kenmerkende handtekening waaraan mensen zijn eten herkennen.
In 1993 won de beroemde chef-kok de prestigieuze prijs voor getalenteerde chef-koks onder de 30 jaar. Datzelfde jaar opende hij zijn tweede restaurant, Bolo, een bar en restaurant in een wijk in New York.
Bijna een decennium later openden de tweede Mesa Grill in Las Vegas, de Americain bistro-bar, het derde Mesa Grill-restaurant in de Bahama's en verschillende andere prestigieuze restaurants.
Het imperium van Bobby Flay, gevestigd met zijn unieke steaks en hamburgers met echt gegrild vlees, blijft groeien.
Tot nu toe heeft de beroemde chef-kok 9 boeken gepubliceerd die de planken van alle Amerikaanse boekhandels sieren. Daarnaast heeft het een eigen collectie kookgerei en een merk kruiden en sauzen.
Aanbevolen:
Geweldige Koks: Julia Child
Julia Kind ze werd niet alleen populair vanwege haar onmiskenbare culinaire talent, maar ook vanwege haar vermogen om iedereen te besmetten met haar goede humeur. Julia McWilliams werd geboren in 1912 in Pasadena, Californië, VS en bracht daar haar jeugd door.
Geweldige Koks: Charlie Trotter
Eind 2013 werd de culinaire wereld geschokt en diep bedroefd door het nieuws van de dood van een van zijn grootste talenten - Charlie Trotter. Het grote talent van de Amerikaanse chef-kok heeft hem tot een van de weinige grote chefs van de moderne keuken gemaakt.
Geweldige Koks: Martin Ian
Elke keuken ter wereld verbergt zijn geheimen. Dit geldt vooral voor de Chinese keuken. De tradities zijn heel anders dan die in de rest van de wereld. Alleen in China wordt eten bijvoorbeeld in bites geserveerd. Dit is nodig omdat de gastheer van mening is dat het onbeleefd is om de gasten zichzelf te laten snijden.
Geweldige Koks: Thomas Keller
Thomas Keller, geboren op 14 oktober 1955, is misschien wel de beroemdste en meest bekende Amerikaanse chef-kok. Zijn twee restaurants - Napa Valley en French Londre, gelegen in Californië, hebben bijna alle culinaire en restaurantprijzen gewonnen.
Geweldige Koks: Fernand Poin
Fernand Poin is een Franse chef-kok en restaurateur die werd geboren op 25 februari 1897 en wordt beschouwd als de vader van de moderne Franse keuken. De Fransman wijdt zijn hele leven aan koken. Van jongs af aan bracht hij het grootste deel van zijn tijd door in de keuken, waar hij zijn vader hielp in zijn kleine restaurant op het station.
